Отправлено: 30.10.11 10:54. Заголовок: А что у нас сегодня в меню? №1

Дорогие нефиалки, думаю, что не только моя убогая фантазия периодически буксует и задается вопросом "чего хочу - не знаю, чего знаю - не хочу". Предлагаю здесь делиться с общественностью и рассказывать кто чем планирует или уже накормил семью и себя, любимую.
Приветствуются любые идеи, бо иногда даже самое простое блюдо оказывается прочно позабытым и радостно вновь узнаваемым

 Отправлено: 01.11.11 20:20. Заголовок: нам приготовили на у..

нам приготовили на ужин котлетки свиные. рис бурый. салат из правильных помидорков....

оспаде я сдохну наверно нервы ни к черту.

потею. пойду чаю выпью.

 Отправлено: 01.11.11 20:39. Заголовок: я хочу супа :sm40: ..

я хочу супа Прям вот хочу-нимагу.
Мне уже всё равно какой суп будет. Он мне важен как факт: вот каструлька, вот в ней суп.
Тока сделаю бульён - мои мужуки его выпивают, одна лаврушка остаётся... Не успеваю за ними ваще нифига

 Отправлено: 01.11.11 21:07. Заголовок: Зёбра пишет: Тока с..

Зёбра пишет:

цитата:

Тока сделаю бульён - мои мужуки его выпивают

Похоже, они хотят супа еще больше))))
Приезжай ко мне, у нас суп, как чай - есть всигда, у меня пунктик: суп в желудке должен быть абизательно. Нучо, семья давно смирилась, молча хлебает)))))

 Отправлено: 01.11.11 21:19. Заголовок: Коварная Матильда пи..

Коварная Матильда пишет:

цитата:

(*жалобно*) А каклеты из тыквы/капузды?

да не знаю я.
грила же, в кафешке на раппоти делают. Магу у повара спросить.

 Отправлено: 01.11.11 21:28. Заголовок: У меня сегодня пупки..

У меня сегодня пупки куриные, в сметане. К ним пюрекартошечное. Это на ужин. А на обед щи были из квашеной капузты. Я ни магу готовить в обед и первое и второе и кампот, у меня обычно супы нажористые. Как говорила бабушка: "Не выкипит, будет первое, выкипит - второе"

 Отправлено: 01.11.11 21:31. Заголовок: Все овощные котлеты ..

Все овощные котлеты делаются примерно одинаково - овощ натирается (жесткие, вроде свеклы сначала можно отварить)
потом в эту натертую массу добавляется манка и молоко и варится до загустения. очень густая должна получиться масса. Потом солим, перчим, если хочется. Когда остынет - добавляем яйцо. Лепим котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и на сковородку. Пропорции надо посмотреть, давно не делала, муторно это, но вкусно!

А еще в голодные времена мы делали овсяные котлеты "со вкусом мяса"

 Отправлено: 02.11.11 08:39. Заголовок: блин. придетса седне..

блин. придетса седне морковные котлеты делать)))
начиталас))))
я свекольные кагбэ меньше, а морковные оч.люблю)
Делаю без манки, с мукой. кол-во муки по ощущениям, в натертую маркопку, плюс взбитые йайцы ровно также, па ащущениям. внутре скатанной котлетки можна спрятать кусочек слив. масла, а можна и не прятать. и обваливаю в муке, не в сухарях.
На работи у мене тожа в сталовке есть:)
Я чира свеклу кружочкаме порезала, замариновала и убрала в хол-к мариноватса, чота мы полюбили.
С селедкой той же, берешь кружочек картофана, кружочек свеклы, сверху кусочик селедки и кольцо лука, все это много раз повторить на большой тарелке, она буит така вся в кружочках, маслом побрызгать, можна посыпать ще чемто, какимито давленными зернами: горчицы, кориандра и тп. эта у мене вместа шубы.
в салады опять же с зеленью хорошо идет. и с сыром ще харашо сочетаетса.

 Отправлено: 02.11.11 09:11. Заголовок: не, я морковные котл..

не, я морковные котлеты не так делаю
Ну, сначала на терке - без этого никак.
Затем обжариваю-тушу до готовности.
Добавляю яйцо, муку - как Деменция, по ачучениям, формую каклетки, обваливаю опять же в муке.
Чета мне идея с манкой не нравится, может, оно и вкусно, но она ж калорийная шопесзес, толку тогда от этих овощных каклеток?

А еще лучше вместо муки - молотую овсянку. Не по вкусу лучше, а просто, чтоб мучного меньше сожрать))))

 Отправлено: 02.11.11 09:43. Заголовок: кааааатлллеттткииии ..

кааааатлллеттткииии марковынееее свеколныыыые .... спасибо поблевала. тети ну че вы.

этож пережитки голодных 80десятых.


бррррррр

 Отправлено: 02.11.11 09:59. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

кааааатлллеттткииии марковынееее свеколныыыые .... спасибо поблевала. тети ну че вы. этож пережитки голодных 80десятых.

Оспаде)))
эта вопервых вкусна, а ва втарых с чевойта вдрух овощи стали пережитком?
В третих еще и достаточно низкокалорийно и нежирно и полезноооо. Ну еси без 30%ной сметаны есть))))

у мене апще не было голодных восьмидесятых, у мене восьмидесятые саиршенно прикрасные, с мамулиными пирогаме, блинами, оладушкаме, пельменяме, вареньяме, соленьяме, компотаме, супом кажный день, шоб ни случилос, хоть потоп))))
с черной икрой в заказах в канце канцов)))
а зразы пережиток тожа? а кабачковые оладушки?
та тю.

 Отправлено: 02.11.11 10:05. Заголовок: А у мну сёдни гречка..

А у мну сёдни гречка с грибами и курьим мясом.
Вот.

 Отправлено: 02.11.11 10:09. Заголовок: Деменция пишет: ме..

Деменция пишет:

цитата:

мене апще не было голодных восьмидесятых

таки мы тоже в те 80 не голодали.

я к тому что вот эти рецепты ониж из дефицитных времен . типа есть три продукта картошка капуста и сковородка. вот и изголялись.


кабачковые буээээээээээ три раза. кабачки люблю в рагу и так если с чесноком или ппожарить
а зразы это картофельные с грибами? так нееее. это вкусно помнится но картошка это само по себе вкусно.... (мечтательно так )

 Отправлено: 02.11.11 10:17. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

кабачковые буээээээээээ три раза. кабачки люблю в рагу и так если с чесноком или ппожарить а зразы это картофельные с грибами? так нееее. это вкусно помнится но картошка это само по себе вкусно.... (мечтательно так )

Ничо не буэ и ни буэ)
ощем, я апще овощи люблю ва всех видах.
в крайнее время я чо попало жарю в воке, чаще всего. Но для разнообразия можна и котлет и еще и не жарить, а запечь, и зразы с грибаме-мясом ммм.
божы,
до обэда ще два чиса...

 Отправлено: 02.11.11 10:28. Заголовок: ну ты сравнила. в во..

ну ты сравнила. в воке. или вот эта субстанция их непонятной консистенции корнеплодов......

не моя эта пища идеологически. да и рисковано в мужском доме такое готовить. овощи печеные как гарнир или вот в воке или в рагу да.

у нас некоторые святешества извините от запаха и вида манной каши блюют с.а вы говорите котлетки марковные.


зразы совсем другое дело. совсем.

а вот из такого у нас только драники идут. такие с хрустом каллорийные со сметаной с чесноком....


Я СЮДА К ВАМ БОЛЬЩЕ ПРИХОДИТЬ НЕ БУДУ!!!!!! ВЫ МЕНЯ РАЗЛАГАЕТЕ, ТОЛСТУШКИ!!!!!!

 Отправлено: 02.11.11 10:47. Заголовок: ХМ пишет: Чета мне ..

ХМ пишет:

цитата:

Чета мне идея с манкой не нравится, может, оно и вкусно, но она ж калорийная шопесзес, толку тогда от этих овощных каклеток?

Харюнь, а муку по твоему из чего делают? Та же самая пшеница, только мельче помолатая, так что по колорийности ничего с мукой не выиграешь. Овсянка молотая - да, наверное имеет право на существование, но она ведь не склеит, опять же придется добавлять муку.

 Отправлено: 02.11.11 11:16. Заголовок: У меня тоже не было ..

У меня тоже не было голодных восьмидесятых, вот прям как Деменция описала меню в те годы, так и у нас было. Не думала даже, что овощные котлетки оттэдова растут. Мы дома их не готовили, а вот с годами как-то я полюбила такие блюдА

 Отправлено: 02.11.11 11:32. Заголовок: Я морковвно-свекольн..

Я морковвно-свекольные каклетки только в кулинариях видела. Или в опщественных столовках, с алюминиевыми гнутыми вилками в наборе)))). Я аще не представляю, какие они на вкус. Сладкие что ли?

 Отправлено: 02.11.11 11:42. Заголовок: Тедки! а ктонить про..

Тедки! а ктонить пробовал печь тарталедки из тертой картошки? ктонить мож знает почему они у мене получились грязнова цвета и пеклись час вместо 20 минут?

 Отправлено: 02.11.11 11:45. Заголовок: БабаЛюба зависит от ..

БабаЛюба
зависит от сорта катофеля.

ну и картошка темнеет на воздухе и изделие получается серым.

 Отправлено: 02.11.11 11:58. Заголовок: уужас... Кстате вот ..

уужас...
Кстате вот еще косяк, плита электрическая стала готовить в два раза медленнее, такое бывает?

 Отправлено: 02.11.11 12:01. Заголовок: БабаЛюба угу. плит..

БабаЛюба

угу. плита старая. это накал маленький.
или я не знаю какие у вас . но если плита еще с блинами такими то их почистить можно.

 Отправлено: 02.11.11 12:03. Заголовок: Кукла Чакки а хз, дв..

Кукла Чакки а хз, два блина и две спиральки...

или мб потому что я тока от мамы а у нее газовая зверь и мне просто кажется)

 Отправлено: 02.11.11 13:44. Заголовок: оспаде, я низнаю что..

оспаде, я низнаю что такое голодные 80-ые... про голодные 90-ые фкурси, да и то как-то, сб, больше визуально, а не желудком их прочувствовала - спасибо маме, не знаю уж где чо она добывала...
И в столовках с кулинариями я, идинсвиный домашний ребенок, не питалась. А каклетки морковные мама делала, патамушто фкусно. И я своим делаю по этой же причине. Так же, как и дранники. Нащет свекольных-капуздных - не знаю, не ела, про вторые слышала, про первые аще только позавчера здесь впервые прочитала.
Манка, конечно, делается из пшеницы, но вот чета мне она кажется более угрожающей размерам жоппы- возможно, я и не права, но бзик есь бзик, сами понимаете
И нащет овсянки тоже - низнаю, может, она и не слепляет, но кабачковые оладьи не разваливаются, а это, собсно гря, все, что мне нужно... я ж не кидаццо во врагов ими собираюсь, оспаде))))

 Отправлено: 02.11.11 13:45. Заголовок: Многочадовая Морков..

Многочадовая
Морковными котлетками еще Лев Толстой питался, и Илью Ефимовича Репина приучил. Думаю, у них это не с голодухи было

 Отправлено: 02.11.11 14:28. Заголовок: морковные котлетки м..

морковные котлетки меня как то барин заставил сделать) оне сладкие, с черносливом и ванилином, ничо так, но ипаца с ними....

 Отправлено: 02.11.11 16:36. Заголовок: Вооот... морковные к..

Вооот... морковные каклетки -сладкие-с черносливом и ванилином-это стопудово вкусно и не страшно.
А свекольные-тож сладить, если чё?

 Отправлено: 02.11.11 16:50. Заголовок: Седня обедала в жан ..

Седня обедала в жан жаке на тананке
Отведала закуски «каштаны с шампиньонами»
Божествина))))
Хотелось бросица повару на грудь
И лобызать засосаме
Каг приличная женщино стерпела
Дажы спросить–каг это готовят?
тёти, кто–нибудь знаит?)))))

 Отправлено: 02.11.11 17:01. Заголовок: НежнаЯ пишет: «кашт..

НежнаЯ пишет:

цитата:

«каштаны с шампиньонами»

Ну вот, зашла в кулинарную темку, называетсо((( Как мне теперь к готовке лазаньи приступать, если я не пробовавши никогда, хочу каштанов!?

 Отправлено: 02.11.11 17:42. Заголовок: Дочь Монтесумы Поие..

Дочь Монтесумы
Поиезжай, чё)))))
Накормим)))
Выглядело, каг салатег
Чета там ище добавлено было, но я не разобрала, чё.
Прмкусывала изык тока ат васторгаф))))

 Отправлено: 03.11.11 08:01. Заголовок: ХМ пишет: так у мен..

ХМ пишет:

цитата:

так у меня эти сисьге поперек горла застревают - сухо мне. Причем, совершенно независимо от рецебда

Тетя, вы просто не умеете их готовить! Что значит "сухие"? Не сухие, а вполне себе диетическое сырье для приготовления вкусной и здоровой пищи (ну не совсем здоровой, конечно). Порежь нетолсто, отбей слегка, обмакни в яйцо, обваляй в сухарях и обжарь. Еще куриные каклетки существют, знаешь? Оно все еще и простое в приготовлении и нетрудоемкое.