Отправлено: 27.01.12 12:34. Заголовок: Тесто дрожжевое

Дорогие тетеньки! /накрылась тазиком/
А дайте, пожалуйста, проверенный рецепт теста для выпечки. Ну, чтобы там, пирог или пирожки в духовке /нвс сверху пристроила второй тазик/

 Отправлено: 09.07.12 00:26. Заголовок: НашеВеличество а т..

НашеВеличество
а ты не пробовала уменьшить количество дрожжей?
В большинстве рецептов их количество задрано выше меры.
Альтернативы - слоеное, песочное. Они сильно жирнее и тяжелее перевариваются

 Отправлено: 09.07.12 01:09. Заголовок: cicter Не пробовала...

cicter Не пробовала. Мне надо нежирно и недорого. И быстро.

 Отправлено: 09.07.12 01:20. Заголовок: быстро - это вряд ли..

быстро - это вряд ли:)
есть рецепт обычно хлебного теста мука-соль-вода-дрожжи. но оно быстрее чем через 3-4 часа не бывает.
Быстрота - много дрожжей.
вон из моего рецепта убери яйцо, масло и сахар. И можно печь. Воды нужно 600 гр.
крайне рекомендую почитать Михаила : http://crucide.livejournal.com Этот дядька живет в Америке или в Канаде, не помню точно. Очень подробные рецепты с отличными фото и объяснениями про хлеб, правила выпечки, замеса. Это гуру хлебопечения.

 Отправлено: 09.07.12 01:36. Заголовок: НашеВеличество ну р..

НашеВеличество
ну раз уж у нас пересеклись дневная и ночная смены )))
Погугли тесто для пирожкой на кефире и тесто на пиве.
Я точно делала и точно было неплохо, но пропорций не помню, да и не очень-то я их соблюдаю, обычно на глаз и по ощущениям, особенно тесто.

 Отправлено: 09.07.12 07:18. Заголовок: подождите кг муки ст..

подождите кг муки стуит больще 25 рублей.

и в хлеб яйца не добавляют.


самый хороший и правильный хлеб это в хлебопечке базовый рецепт мука, вода, дрожжи ,сахар, чуть растительного масла(но можно и без него). тут я понимаю базовая стоимость муки. все.

 Отправлено: 09.07.12 08:51. Заголовок: Кукла Чакки Не, ну ..

Кукла Чакки
Не, ну я думаю, что яйцо не в тесто пошло, это систер наверное булочки смазывала.

 Отправлено: 09.07.12 12:18. Заголовок: Кукла Чакки в хлебе..

Кукла Чакки
в хлебе допустимо небольшое количество сдобы. особенно в белых батонах. Стёпка любит - я добавляю (поляйца в тесто - поляйца на помазку)
У нас 2 кг муки стоят от 28 до 45, ну там импортная еще дороже..я беру по 32 р. за 2 кг. Так что))))

 Отправлено: 09.07.12 21:35. Заголовок: cicter "Ну, вы. ..

cicter "Ну, вы. боин, даёте!"(С) Я рот раскрыв, окунулась в чтение и картинке. Еле оторвалась. Сразу в голове заклубились прожекты... Систер, а приезжай сюда! Вдвоём-то полегше!
*Как-нить абисню. Можит, очень скоро. Через часик*

Mock Воооот! Я ж помню кефир и, может быть, ицо. И маргарин. А это, последнее - уже жир. Некошерненько. Тоись - нездорово. Но кууууууснаааа!

 Отправлено: 10.07.12 01:27. Заголовок: НашеВеличество к сож..

НашеВеличество к сожалению, у меня могут возникнуть проблемы с пересечением российской границы, а так я бы с радостью :)

 Отправлено: 10.07.12 05:59. Заголовок: cicter Даааааа? Ты н..

cicter Даааааа? Ты невыездная? Такие ещё бывают?

 Отправлено: 20.11.12 20:45. Заголовок: у меня вчера вот так..

у меня вчера вот такие смешные уродики получились)) тесто перестояло. Но вкуусные!

 Отправлено: 21.11.12 16:50. Заголовок: cicter пишет: А пок..

cicter пишет:

цитата:

А покажу . вот чего сегодня напеклось:

посередине которые, аппетитно выглядят. Так бы и съела.