Отправлено: 23.09.11 13:40. Заголовок: Странное от кулинарии)) №4

я упорное да)))
меня эта тема волнует. про странности гастрономические.

вот тут нашла сразу вспомнив Дамин манник.

Сырные лепешки легко, 20-30 мин.

закуски, сыр, от пользователя, вегетарианские блюда

кефир, 1 ст.
соль, 0.5 ч. л.
сахар, 0.5 ч. л.
сода, 0.5 ч. л.
сыр, 200 г
мука, 2 ст.
растительное масло, 3 ст. л.
МОЖНО ДОБАВИТЬ
ветчина
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить тертый (или мелко порезанный) сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку — ветчину. Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на растительном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.


как вы считаете какой продукт в рецепте лишний?

 Отправлено: 29.06.12 15:39. Заголовок: маойнез в майонезе м..

маойнез в майонезе майонезом полито:

Вы, наверное, привыкли к тому, что из яиц можно делать прекрасный омлет. Ну а почему бы нам из этого же омлета не приготовить прекрасные рулетики? Я когда то нашла такой рецепт в интернете и очень этому рада. Потому что мои рулетики из омлета улетают на ура. Мой муж и мои детки, готовы каждый день есть такое блюдо на завтрак, да и я тоже не прочь таким полакомиться.

Так вот решила поделиться этим рецептом с вами. Попробуйте приготовить его своим домочадцам и вы увидите что они его обязательно оценят.

Итак, нам потребуется:

Так как рулет будет состоять из омлета и начинка, то

Для омлета:

Сметана или майонез- 150 грамм

Яйца-4-5 штук

Соль

Для начинки:

Сыр ( можно плавленый)- 200 г

Майонез

Зелень

Приготовление:

Делаем омлет. Для этого взболтайте яйца со сметаной или майонезом, затем вылейте эту смесь на разогретую и смазанный маслом противень.

Пока омлет готовиться, приготовим начинку для него.

Натрите сыр на мелкой терке и смешайте с майонезом и зеленью.

Омлет ваш приготовился. На него вы намазываете начинку, сворачиваете в рулет и убираете в холодильник на 30 минут. Как только он охладится, достаем и режим на кусочки. И можем подавать к столу.

 Отправлено: 29.06.12 16:22. Заголовок: мифы про майонез htt..

мифы про майонез http://menunedeli.ru/2012/03/vred-i-polza-majoneza/

цитатка: Миф 1. «Майонез вреден для здоровья, так как содержит эмульгаторы, усилители вкуса, консерванты»

 Отправлено: 29.06.12 23:30. Заголовок: Зая, мне ни вреда, н..

Зая, мне ни вреда, ни пользы не показали.
Я не профи по омлетам, всегда щитало, что яйца с молоком смшивают. БМ в кулинарии более сведущ, утверждал, что молоко препятствуем пышности омлета, что яйцы надо смешивать с водой.
А в рулетиках бы этих я б, пожалуй, начинку сделала овощную. какой-нить жареный лук с грибаме. И с маянезом.

 Отправлено: 02.07.12 11:16. Заголовок: ой, какая прелесть....

ой, какая прелесть... съесть спящего младенца!

 Отправлено: 02.07.12 11:19. Заголовок: а соску тоже можно е..

а соску тоже можно есть?

 Отправлено: 02.07.12 11:23. Заголовок: Dalia он не спит)))..

Dalia он не спит)))

 Отправлено: 02.07.12 11:29. Заголовок: Кукла Чакки соску,..

Кукла Чакки

соску, сестра, надо сосать!

УмкаПасть
ыыы т.е резать его надо, смотря ему прямо в глаза?

 Отправлено: 02.07.12 11:47. Заголовок: Dalia пишет: соску,..

Dalia пишет:

цитата:

соску, сестра, надо сосать!

так же как младенца не жрать))))))))))

а сосать надо другое незастоломбудет сказано

 Отправлено: 04.07.12 12:08. Заголовок: вот вам еще: Для при..

вот вам еще:
Для приготовления такого салата вам понадобятся следующие составляющие: 300 граммов шампиньонов, примерно 300-400 граммов куриной грудки, одна-две небольшие головки репчатого лука, два-три куриных яйца, два-три средних помидора, три свежих огурца, около 100 граммов твердого сыра, маслины и укроп, а также майонез.
Сначала продукты следует подготовить: куриное мясо отварить до готовности, а затем порезать небольшими кубиками; яйца сварить вкрутую и тоже мелко порезать; репчатый лук почистить и измельчить; шампиньоны тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками и затем обжарить на растительном масле вместе с луком до готовности. Помидоры нужно мелко нарезать, свежие огурцы порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарубить, а несколько маслин также мелко порезать.
Затем на подходящее плоское блюдо выложить салат слоями в таком порядке: куриная грудка, затем жареные с луком грибы и вареные яйца. Каждый слой необходимо промазывать майонезом, сверху салат тоже щедро полить майонезом и соответственно украсить помидорами, маслинами, огурцами с укропом и тертым сыром, чтобы салат выглядел как большая арбузная долька

 Отправлено: 04.07.12 12:48. Заголовок: Блин. вот зачем надо..

Блин. вот зачем надо, чтоб салат выглядел как арбузная долька??

 Отправлено: 04.07.12 13:04. Заголовок: Тёти, ну что вы заче..

Тёти, ну что вы зачем да зачем. Нравится людям украшать жрачку на свой вкус. А уж какой у кого вкус - дело другое.
Ну вот мы же сами тут рукоблудничаем кто чего. Доски расписываем, бусы валяем и т.д. Кто-то тоже скажет: зачем? На нерасписной доске резать чтоль нельзя?
Так и тёти эти. У них хобби такое, куевертить из еды поросят и арбузы. И им нравится, и в их кругу это считается клёвым и здОровским. Гостей порадовать, себя показать. У них такое понятие эстетики блюд.
Нам не надо пытаться это понять.
Мы ж не стремимся понять, к примеру, тех, кто стопиисят дырок в ушах и языке проколол. Им нравится.

 Отправлено: 04.07.12 13:21. Заголовок: Реинкарнация МимоZы ..

Реинкарнация МимоZы
как же я с тобой согласна. вот прям на все 1000%.
Я понимаю, когда само блюдо кажется странным (по ингридиентам, по способу подачи и т.д.). Но оформление. Тут уж кому что мравится. Кому-то воткнутый в салатную горку пучек укропа - великий дизайн, а кому-то арбузная долька - простовато и незатейливо.
Арбуз прикольно, наверное, для детского стола. Просто салат "внутри" должен быть, наверное, другой.

 Отправлено: 04.07.12 13:42. Заголовок: Мусь_Мистическая а..

Мусь_Мистическая

а знаешь. вообще то над едой просто преступление издеваться.
я понимаю когда (и то не всегда правильно) в ресторанах высокой кухни как то подачу блюда обставляют. но ты заметь там же даже в порции все стараются максимально отдельным делать . и соусик даже лужица чуть в стороне художественно накапана.

даже мой уважаемый Джейми когда готовит подает не украшая, почему? потому что грамотно приготовленное блюдо, из качественных натуральных продуктов выглядит аппетино вкусно и не нуждается в куеверченьи.

а тут понимаешь у большинства хозяющек продукты измученны разными тепловыми обработками порваны и обмотаны и залиты химической субстанцией и не всегда свежие чего осталось то и порежем. так конечно надо эту смесь как то украсить.... ....

 Отправлено: 04.07.12 13:53. Заголовок: Кукла Чакки , я не г..

Кукла Чакки , я не говорю, что они делают правильно или неправильно. Я говорю о том, что нам не надо мерить эти шедевры сквозь нашу призму восприятия еды. У одних одни представления о том, как еда должна выглядеть, у других другие. На вкус на цвет все фломастеры разные (хотя не знаю, на вкус они мож и одинаковые).
Это равносильно тому, что пытаться понять свидетелей иеговых, далай-ламу или Бенладна. Зачем? Оно нам надо, пытаться? У нас свое представление о мирн, у них другое.

 Отправлено: 04.07.12 13:58. Заголовок: а я бы такой салатик..

а я бы такой салатик попробовала)))) бггг. ну токо без слоев. и без майонеза потому что там грибы уже жаренные, майонеза там лишку будет

 Отправлено: 04.07.12 14:08. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

у большинства хозяющек продукты измученны разными тепловыми обработками порваны и обмотаны и залиты химической субстанцией и не всегда свежие чего осталось то и порежем. так конечно надо эту смесь как то украсить....

во-во, я за простоту и качество

 Отправлено: 04.07.12 14:59. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

а знаешь. вообще то над едой просто преступление издеваться.

Ну для тебя преступление. Как по мне - так пофигу, хотят есть "арбузики" - пусть едят. Я не хочу пока их есть, я пока и не делаю. Может потом понадобится, как идею, может и использую.

Высокая кухня для меня не эталон, а изврашение. Я её не понимаю и не принимаю. Я люблю простую еду, которуя я люблю.

 Отправлено: 05.07.12 14:07. Заголовок: странного :ЗАЛИВНОЕ ..

странного :ЗАЛИВНОЕ ИЗ ШПРОТ

НАДО:

Шпроты в масле - 250 г
Овощной бульон - 70 мл
Желатин - 10 г
Петрушка - 1 веточка
Перец болгарский - 1/4 шт.
Хрен сливочный - 1 ст.л.



зачем? прямо покой потеряла это из области утилизации или вкусно?

 Отправлено: 05.07.12 14:24. Заголовок: Кукла Чакки ну это ..

Кукла Чакки ну это говорит память людская. На праздничном столе должны быть шпроты)))
просто из банки надоели, булочка поджаренная, чесноком натертая и с огурчиком\шпротами тоже задолбала. Вот изобретают люди новые шедевры

 Отправлено: 05.07.12 14:47. Заголовок: УмкаПасть так-так, ч..

УмкаПасть так-так, что за булочка?))

 Отправлено: 05.07.12 15:02. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

ЗАЛИВНОЕ ИЗ ШПРОТ

бессмысленный и беспощадный перевод шпрот это.
фу.