Отправлено: 01.05.12 19:01. Заголовок: спаржа

искала не было ли подобной темы тут. не. был кролик, лось, каштаны
у меня осталось много замороженной. кроме запеченых бутеров, пицц и прочего пока освоила 1 быстрый рецепт.
на оливк.масле обжарить измельченные в блендере 3 ст.ложки миндаля с зубчиком чеснока. забросить сюда отваренную спаржу. добавить зелень. дать всему этому прогреться, пожениться (с))) и выключить.
еще с томатами читала рецепты, но надо ограничивать мужа в томатах, а он и так кепчуп сметает(

а выыыы как делаите?))

 Отправлено: 01.05.12 19:05. Заголовок: а мы слаще марковки ..

а мы слаще марковки ниче не едим


а почему мужу нельзя много помидоров?

не ешьте на ночь сырых помидоров? (с)

 Отправлено: 01.05.12 19:17. Заголовок: Кукла Чакки у него п..

Кукла Чакки у него панкреатит
ну ты че не ешь спаржу?)

 Отправлено: 01.05.12 19:25. Заголовок: красная Рецебт с ми..

красная
Рецебт с миндалем-суперский,нада запытать.
Я спаржу просто отвариваю и с оливковым маслом и соевым соусом ем.

 Отправлено: 01.05.12 19:42. Заголовок: Я как-то ее обжарива..

Я как-то ее обжаривала-тушила с морковью-луком-перцем, без помидоров даже, как мне помнится... Но семейство у меня не фоннаты спаржи и прочей зелени, им бы каклет с макаронаме или отбивных с пуре, а траву оне не жруть практически. Не еда.

 Отправлено: 01.05.12 19:48. Заголовок: ем. просто варю. и ..

ем. просто варю.
и соусы подливки.

 Отправлено: 01.05.12 19:50. Заголовок: тожеОля, ну да, это ..

тожеОля, ну да, это из простого)

TAU , мы вот в последнее время только заценили. весна (даже лето, +22 +27), тяжелой писчи не хочется уже. особенно вечером, практисски на ночь))

 Отправлено: 01.05.12 20:03. Заголовок: красная пишет: весн..

Скрытый текст

красная пишет:  цитата: весна (даже лето, +22 +27) Везёд. У нас лето уже закончилось. Едва-едва плюсовая температура.

Всё-всё-всё, больше не буду.

 Отправлено: 01.05.12 20:03. Заголовок: 500 г спаржи 1 щепот..

500 г спаржи
1 щепотка сахара
125 мл сливок
3 яичных желтка
соль
перец
2 чайные ложки лимонного сока
1 столовая ложка белого вина,
20 г ветчины
10 г сливочного масла

подготовка

Очистить спаржу и разрезать на куски. проварите в 3/4 литра соленой воды с сахаром в течение 20 минут, до готовности.
Затем добавьте сливки.взбить в блендере добавляя желток,+ белoe вино.
Нарежьте ветчину кубиками и обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки,перед подачей на стол посыпать суп.

 Отправлено: 01.05.12 20:05. Заголовок: Nellja пишет: 500 г..

Nellja пишет:

цитата:

500 г спаржи 1 щепотка сахара 125 мл сливок

простити, это крем суп из спаржи

 Отправлено: 01.05.12 21:05. Заголовок: Nellja пишет: в теч..

Nellja пишет:

цитата:

в течение 20 минут

звучит как преступление против нежнейшего продухта!
стебли готовятся на пару в течение 2-4 минут, сбрызнуть лимоном, подавать с соусами как гарнир.
а суп-пюре в течение 20 мин , то это уже наверное старые стебли,жесткие.

 Отправлено: 01.05.12 21:08. Заголовок: TAU я тут второй ,ка..

TAU Скрытый текст

я тут второй ,кажется, месяц дождь идет, холодно и ветренно, рыдайю, обещают такой же дождливый и холодный май

 Отправлено: 01.05.12 21:17. Заголовок: Nellja, 20 минут? то..

Nellja, 20 минут? точно? ках-то много.

у нас прогнозы жгут. вчера писали что в пятницу 4го будет +9. седня прогноз на этот день +25))) пока жарища, тьху-тьху-тьху.

 Отправлено: 02.05.12 08:36. Заголовок: TAU Че это не еда? ..

TAU
Че это не еда? Прекрасный гарнир к котлетам, тушеному или жареному мясу, рыбе или псисе. Мне по теме поделиться нечем, но я очень рада, что тему эту вообще подняли. Я уже давно СЗГ спрашивала про спаржу, мне даже давали рецепты, но так все и пропало. А мне со спаржей, видно, не судьба. Я ее уже несколько раз покупала, да так и не собравшись приготовить, потом выбрасывала. Может теперь чего полезного узнАю и приготовлю. Я вообще уж года полтора как заменила для себя лично все углеводные гарниры на овощные.

 Отправлено: 02.05.12 08:39. Заголовок: Я как гарнир к рыбе ..

Я как гарнир к рыбе использую.
Со сливошными соусаме харашо идет она.
С креветкаме + слив. соусаме.
Омлет еще со спаржей делала.
Но сказать, шоб я фоннат, таки нет.

 Отправлено: 02.05.12 08:43. Заголовок: Деменция А нельзя л..

Деменция
А нельзя ли поподробнее про креветки и сливочный соус к спарже? Я уже прям чуйствую, что мне это должно очень понравиться.

 Отправлено: 02.05.12 09:06. Заголовок: Angry bookkeeper , я..

Angry bookkeeper , я делала слив.соус с шампинионами.
там чета очень простое. сливки 20%влить одогреть, добавить грибы с луком обжаренные, ухроп... как-то все густело само.
блин. точно не помню. но вот моооой вкус.
надо будет попробовать со спаржей, да-с.

 Отправлено: 02.05.12 13:29. Заголовок: какжы я её люблю. У ..

какжы я её люблю.
У нас как раз сезон начался - у меня праздник.
Белую отварить чуть-чуть и с гриленым лососем. 20 минут над продуктом издеваться я считаю преступление. Зелёную мой личный повар обжаривает и или к тушённым овощам или в салат в любой.
Классический вариант соуса это конечно ж холондез, но он дико жирный.
Если с рыбой кушать, то всё лимончиком можно збрызднуть.
Всякие супы, пюрэ и пр, я считаю из отходов тока можно, остальное перевод продукта.
И с белым вином обязательно, хорошо охлаждённым.

 Отправлено: 02.05.12 15:34. Заголовок: Aschira пишет: какж..

Aschira пишет:

цитата:

какжы я её люблю. У нас как раз сезон начался - у меня праздник. Белую отварить чуть-чуть и с гриленым лососем. 20 минут над продуктом издеваться я считаю преступление.

чесслово, в рецепте написано 20 мин.,
я варю *на глаз*
я думаю, красная ее замороженную варить будет, так что может в 20 минут и уложится

ПыСы. а шторки-то я в выхи пошила, надо будет сфотать, в спальне с ними темно-о-о

 Отправлено: 02.05.12 21:38. Заголовок: Nellja, они там, под..

Nellja, они там, поди, приписали нуль к положенным 2 минутам

 Отправлено: 22.05.12 15:36. Заголовок: Красная, ты нашла ещ..

Красная, ты нашла еще интересные рецепты со спаржей? что то с миндалем слишком сложно в такую жару делать (((

 Отправлено: 22.05.12 18:33. Заголовок: Kellukeкак сложно???..

Kellukeкак сложно???
взбить в блендере миндаль с чесноком и соединить с отварной спаржей - че может быть проще?))
не нашла больше ничего интересного пока(

 Отправлено: 22.05.12 22:46. Заголовок: Мой блендер с орехам..

Мой блендер с орехами не дружит по инструкции, а руками слишком умуйдохаюсь по такой жаре.
Впрочем под соус бешамель пошла просто вареная )))

 Отправлено: 23.05.12 10:36. Заголовок: аааа, ну конечно, ру..

аааа, ну конечно, руками. ужыс.