Отправлено: 18.11.12 04:59. Заголовок: Каштаны

Вот опять у нас каштаны на каждом углу. Народ гребет их огромными пакетами, а я каждый раз думаю: чего с ними делать-то? Кто-нибудь знает рецепты с каштанами? Хоть понять, надо оно мне или как?

 Отправлено: 18.11.12 08:05. Заголовок: Глянь тут была тема:..

Глянь тут была тема: http://tetki.unoforum.ru/?1-15-45-00000053-000-0-0-1324889436

Ну может еще кто скажет что)
У меня попрежнему ничо не изменилос, к каштанам я равнодушна...

А у вас готовые не продают?Попробовала бы, щоб понять тебе оно надо. У нас летом ще прям как фастфуд, стояла такая лавочка, в бумажныи покетики кладут.

 Отправлено: 18.11.12 09:01. Заголовок: Деменция Готовых не..

Деменция
Готовых не видела (((( Но народ так аппетитно набирает сырые, что мне прям хочется ))))
Их кроме самостоятельного блюда еще как-то можно использовать? Может там в салат добавить, или еще куда? Какие специи-соусы под них идут?

За тему спасибо, изучаю

 Отправлено: 18.11.12 09:13. Заголовок: Вот завтра буду проб..

Вот завтра буду пробовать:


каштаны (съедобные*) - 350г
крошки хлебные - 15г
сыр пармезан (тертый) - 15г
черный перец - по вкусу
яйцо - 1 шт.

Разогреть духовку до 200С. Очистить свежие каштаны. Смешать хлебные крошки и тертый сыр Пармезан, приправить черным перцем. В отдельной миске взбить яйцо. Окунать каштаны в яйцо, затем в сырные крошки.

Смазать сковороду маслом, разложить на ней каштаны, сверху посыпать оставшимися в миске крошками и натереть на терке немного сливочного масла. Запекать в духовке около 15 мин. Подавать, посыпав петрушкой и надев на зубочистки к напиткам.

* - сильно порадовало
Ну и просто попробую запечь порцию, глядишь разноображу меню как-то

 Отправлено: 18.11.12 09:23. Заголовок: Херовимчик пишет: *..

Херовимчик пишет:

цитата:

* - сильно порадовало

А то. А то ж понасобирают во дворе - в мск у мене полдвора в каштанах)))
Но их есть нельзя, говорят они горькие, это конский каштан.
На вид одно и тоже ну коришневыи каштанчики...

 Отправлено: 18.11.12 10:12. Заголовок: Херовимчик Муся моя..

Херовимчик
Муся моя, мы дважды покупали. Один раз сырые - я жарила на сковородке. Второй раз примерно под местное Рождество в Костко, готовые, в красивой подарочной упаковочке (инициатором покупки оба раза была не я, поверь). Оба варианта, как на мой вкус - авно. Лучше купи каких-нибудь орехов, которые ты любишь и знаешь: пекан там например или кешью или миндаль. А то и смесь разных. Точно удовольствие получишь. А так по этому поводу старый-престарый анек вспомнился:
"- Ой, вы знаете, я не люблю кошек.
- Ерунда, вы просто не умеете их готовить!"

 Отправлено: 18.11.12 10:17. Заголовок: Angry bookkeeper :..

Angry bookkeeper

орехи в ассортименте у меня и так дома всегда есть благодаря ребенку... Но хочется попробовать именно каштаны! Нарыла два рецепта, закусочный и дессертный. Завтра испробую и пойму на собственной шкуре
Я кстате сырые в азиатском собираюсь брать

 Отправлено: 18.11.12 10:34. Заголовок: Херовимчик Ну играй..

Херовимчик
Ну играйся, может, почувствуешь вкус. Я вспомнила, как много лет назад подруга рассказывала, как она в Израиле хумус покупала. Говорит: "Вижу, что местные его помногу покупают - думаю, что значит вкусно наверное. Купила 2 или 3 банки. Оказалось, что есть невозможно". И чего она туда только не пихала: и чеснок, и еще что-то, только чтоб он имел хоть какой-то вкус. А спустя пару лет привыкла к хумусу и жрет с удовольствием. Ну может и ты как-то к каштанам привыкнешь. Я точно уже экспериментов ставить не буду. Я тогда остаток их унесла на работу - там народ съел. А больше я покупать не намерена - зачем тратить деньги на то, что мне заведомо не нравится.

 Отправлено: 18.11.12 13:34. Заголовок: Херовимчик свежие мо..

Херовимчик свежие можно печь на костре как картошку, жарить на сковородке, запекать в духовке, варить в кастрюле с парой ложек ванильного сахара, начинять ими мясо и добавлять при приготовлении оленины, кабана и прочих охотничьих трофеев. Хороши именно горячие, холодные и разогретые теряют вкус и консистенцию, это как картошку разогревать, грех!))))

 Отправлено: 18.11.12 23:32. Заголовок: Ими индейку фарширую..

Ими индейку фаршируют, но я лично не пробовала.

 Отправлено: 12.01.13 17:09. Заголовок: Вот, нашла у Тани Дё..

Вот, нашла у Тани Дёминой, просто в тему)))

Попробовать каштаны

Полжизни я мечтала
О жареных каштанах -
Парижские соблазны
Попробовать на вкус.
Хотя люблю я сало
С чесночной шкуркой пряной,
Но к тысячному разу
Я им не вдохновлюсь.
Каштаны - это тонко,
Изысканно, красиво,
И пахнут нереально
(Такой стереотип).
Не хуже, чем тушёнка,
Нежней, чем апельсины...
"Хочу отведать тайну!" -
Кричит мой аппетит.
Увидела на рынке
И даже прослезилась:
Так вот они, родные,
Похожи на фундук.
Купив, домой в корзинке
Несу, как божью милость,
И слушаю впервые
Глухой приятный стук.
На противень. В духовку.
Готовы. Снимем пробу.
Не очень-то и вкусно,
Как будто хлеб несвеж
В зачуханной столовке.
Французы - просто снобы.
Теперь хочу лангуста,
Читала - ум отъешь.

Я ей уже нахвасталась Деменциными каштанами, мне-то они понравились, у-у-у-у-у!..

 Отправлено: 12.01.13 17:16. Заголовок: TAU Да, это как сыр ..

TAU Да, это как сыр с плесенью - кто-то не переносит, а для кого-то он как валерьянка для кота.

 Отправлено: 12.01.13 17:20. Заголовок: Frog Она пишет, что..

Frog
Она пишет, что в первый раз они у нее в духовке попросту взорвались, второй раз не взорвались, но результат ей не понравился, а в третий раз она вообще их в сладком молоке варила...

 Отправлено: 12.01.13 17:26. Заголовок: TAU О! в первый раз ..

TAU О! в первый раз у меня так взорвались! Я месяц духовку не могла отчистить. Но тогда еще интернета не было. А когда они мне в последний раз попались, я уж вопрос изучила досконально, сделала как надо - и это был кайф!
Кстати, в Париже я их искала, но не было. Наверное, к маю съели все запасы

 Отправлено: 12.01.13 17:29. Заголовок: Frog я ей (Тане Дём..

Frog
я ей (Тане Дёминой, то есть, ты ж её знаешь!) дала ссылку на ту тему о каштанах, где ты рассказывала про то, как пробовала их готовить)))