Отправлено: 25.10.12 12:23. Заголовок: Блины, блинчики, оладушки

Тети, поделитесь, пжалста, проверенным рицебтом блинов, блинчиков, оладушков. У мене чота раз на раз не приходитса - када вкусно, а када чёпапала. Может, канешна, из-за рукожопости, не отрицаю. Жду волшебные рицебты, в которых все всегда получаетса

 Отправлено: 25.10.12 12:27. Заголовок: ой, это была бесценн..

ой, это была бесценная тема про блины на позапрошлых тётках.
я оттуда взяла себе прикрасный рецебд блинов, терь тока им пользуюсь.
но у меня всегда всё примерно и на глаз, такшта извини заранее.

3 яйца. 250 кефира, сахар по вкусу, соль немножко, пекарский порошок/соду, мука пока тесто будет как на оладьи.
всё перемешать до однородной массы.
потом продолжая взбивать влить в массу два стакана кипящего, прям тока закипевшего молока. немного масла подсолнечного.

вот всигда удачно выходит. тонкие, краешки хрустящие, не липнут к сковороде.

 Отправлено: 25.10.12 12:30. Заголовок: frau xexe вот спасиб..

frau xexe вот спасиба большое. Буду севодни пробовать

 Отправлено: 25.10.12 13:39. Заголовок: ну, про проблемы с б..

ну, про проблемы с блинами - это я слышала, а в оладьях чо не получается?
Я делаю так.
Блины.
2 яйца, 2 стакана муки, пол-чайной ложки гашеной соды, стакан молока, соль по вкусу, все смешать до полного избавления от комочков. Затем добавить еще стакан молока и стакан воды (вместо молока часто использую сыворотку, при наличии оной - мы младшей Харенышке часто творог варим). Хорошо прокалить сковородку, добавить в тесто 3-5 (под настроение) ложек растительного масла и жарить.
Чтобы края готовых блинов не были сухими, накрываю всю стопку крышкой для микроволновки - мне она лучше всего по размеру подходит.

Оладьи - дык там же вапче никаких секретов. Стакан кефира, яйцо, та же сода, только погасится она в кефире, сахар, муки побольше, чем в блины, чтобы тесто было гуще, я еще обязательно добавляю либо изюм, либо кусочки яблок - мои иначе не жруть. И все, можно жарить.

 Отправлено: 31.10.12 10:03. Заголовок: Гран мерси, тетки :..

Гран мерси, тетки оба рицебта опробованы и оба раза - ВАХ
Думаю, тему до масленицы можно закрывать

 Отправлено: 31.10.12 12:39. Заголовок: кстате недавно вычит..

кстате недавно вычитала - если взбить полпачки масла со стаканом меда, получится вкусный соус для блинов

 Отправлено: 31.10.12 14:30. Заголовок: frau xexe я также д..

frau xexe
я также делаю, но вместо молока кипяток, тоже вкусно. Еще тетки оооочень хвалили на пиве, но я все никак не порпобую. У меня просто кефира завались

 Отправлено: 31.10.12 17:54. Заголовок: Солнечный Заясь пише..

Солнечный Заясь пишет:

цитата:

если взбить полпачки масла со стаканом меда, получится вкусный соус для блинов

, от примерно так я и делаю, ложку того и дргуго на блин и щастье наступило. Только мед мне нельзя часто (((

 Отправлено: 31.10.12 23:47. Заголовок: Ага, всё просто! Всё..

Ага, всё просто! Всё равно никогда не буду блины печь! Как вспомню - так вздрогну, как я его отдирала от сковородки.

 Отправлено: 05.11.12 00:54. Заголовок: я седне жрал мамины ..

я седне жрал мамины блинчики, давился и урчал)))

 Отправлено: 05.11.12 10:05. Заголовок: Аська

Тьоти. Я на девятнадцатом году семейной жизни научилась готовить охрененно вкусные сырники). Творог плюс немного блинной муки плюс яйцо и сахар. Афигенски воздушно и привкус такой мимими..рикамендую вообчем!

 Отправлено: 05.11.12 22:09. Заголовок: А можно я тут пофлуж..

А можно я тут пофлужу? У меня вопрос не про блины. Вот у меня, как водится ПМС, и я как водится, жру. И чота пробило меня на кофе - нет, не пить, а есть. Точнее я жую жареные кофейные зерна. Вот прямо много. Это мне уже лечиться надо?
пы.сы. Кофе вообще не пью, не люблю.

 Отправлено: 05.11.12 23:41. Заголовок: ИринаПетровна а на ..

ИринаПетровна
а на солёненькое не тянет?

 Отправлено: 06.11.12 00:00. Заголовок: Аська Асьхен, но ток..

Аська Асьхен, но тока ты и могла этот рецебт выложить;-) У меня бабушка так готовила, всё не могла повторить, муку перекладываю(( Какая пропорция?

 Отправлено: 06.11.12 07:23. Заголовок: Анфисады я все на гл..

Анфисады я все на глаз на 2 пачки творога БЛИННОЙ ( именно в ней секрет) муки было немного, чтоб тесто не крутое, ну мож небольшая горсть, ванилин, сахару кто сколько любит, это методом тыка, я сильно сладкие не люблю. Яйцо одно. Скатать маленькие шарики, обвалять в блинной же муке и жарить в сливошном масле с добавлением капельки растительного без запаха. сперва с одно й стороны на небольшом огне, потом перевернуть на др сторону немного обжарить и накрыть крышкой. Дожарить до готовности. Ну тут еще многое зависит от самого творога.

 Отправлено: 06.11.12 07:40. Заголовок: http://www.cooksa.ru..

http://www.cooksa.ru/video/cat-2/kartofelnye-oladi.html

(мерзко хихикая подглядывает)

оладушки говорите? вот вам оладушки

 Отправлено: 06.11.12 13:31. Заголовок: Аська ,я после чтени..

Аська ,я после чтения о твоих сырниках нашла остатки творога в своем холодильнике
и сделала оладьи практически, с привкусом сырников, ну никак не сырники, но было вкусно

 Отправлено: 06.11.12 13:45. Заголовок: Это какая-то жестока..

Это какая-то жестокая тема, мне от одного названия плохо становиться)))) хачууууу, но ни магу, бо нету, нету муки, я ж даже 2 дня назад делать начала. но не судьба. как я их все люблю....

 Отправлено: 06.11.12 14:25. Заголовок: Happy2be вот если с ..

Happy2be вот если с мукой переборщить, то да - больше творожные оладьи , но мои тож любят.. а если чуть чуть, то нежные воздушные сырники, но повторюсь - от самого творога много зависит

 Отправлено: 06.11.12 17:48. Заголовок: Солнечный Заясь пише..

Солнечный Заясь пишет:

цитата:

кстате недавно вычитала - если взбить полпачки масла со стаканом меда, получится вкусный соус для блинов

(страшным голосом) у моих росиников принято мед есть домашний с домашним сливочным маслом и еще туда орехов грецких. убийцы фигуры.
и на хлеб мягкий мазать.

(уползла поскуливая)

 Отправлено: 06.11.12 21:20. Заголовок: Aschira пишет: а на..

Aschira пишет:

цитата:

а на солёненькое не тянет?

Тьфу, типун тебе на язык)) Мне вроде не с чего))