Отправлено: 31.07.12 06:07. Заголовок: Яблоки.... куда?

Поспел у соседа белый налив... Но у соседа тень, и весь урожай на нашей стороне. Одно ведро уже выкинули (совсем зеленые насыпались), еще одно можно хоть сейчас собрать, и с дерева самого наверно ведер 5 еще будет. Короче, куда употребить яблоки в таком количестве? Раздавать по-любому буду, но хотелось бы и самим полакомиться.
А самое страшное, что у нас еще и своя яблоня есть, и с нее урожай тоже надо будет куда-то девать

 Отправлено: 27.11.12 15:40. Заголовок: яблочные чипсы click..

яблочные чипсы click here

 Отправлено: 27.11.12 16:44. Заголовок: ага. и вяленные ябло..

ага. и вяленные яблочки. очень вкусно. не джемы же из них варить

 Отправлено: 27.11.12 17:17. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

не джемы же из них варить

а мне нравятся джемы))

 Отправлено: 27.11.12 18:26. Заголовок: cicter мне тоже. н..

cicter

мне тоже. но только прозрачные такие знаешь. которые так чудесно на тостик утром намазать. только я не умею такие делать

 Отправлено: 27.11.12 21:42. Заголовок: Мармелад, но его вро..

Мармелад, но его вроде из зимних сортов.
Сок гнать, каждому с утра стакан - несколько ведер за неделю.
На работу по вазе в каждый отдел, к вечеру ни одного яблочка ( я так несколько мешков пристроила)
Запекать в микроволновке/духовке, ломтики в кляре обживать, оладьи, пироги опять же

Оспаде у нас повторно зима началась, у них летние сорта ябло только поспели

 Отправлено: 28.11.12 10:17. Заголовок: Kelluke У нас во дв..

Kelluke
У нас во дворе наконец-то лимоны поспели! И хурма. Целых 3 штуки, остальные отгрызены белками еще на стадии созревания.

 Отправлено: 28.11.12 16:30. Заголовок: Angry bookkeeper хе-..

Angry bookkeeper хе-хе)) Только сварила лимонный кёрд. Вкуснааа))
Кукла Чакки мне тут мешок антоновки достался. последняя с дерева. блендер мне помог - джем получился почти мармелад

 Отправлено: 28.11.12 16:50. Заголовок: cicter пишет: Тольк..

cicter пишет:

цитата:

Только сварила лимонный кёрд

спасибо за идею, а то грядет урожай цитрусовых
однажды нас угостили лимонами, я и сок давила, и ломтиками нарезала, и цедру натирала, и угощала всех, кто в гости заходил
а они все не кончались

 Отправлено: 28.11.12 17:08. Заголовок: BellaDonna я делаю, ..

BellaDonna я делаю, как Влад Пискунов учил

цитата:

С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке. Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком. Добавляем 350 г сахарной пудры. Перемешиваем до полного растворения сахара. Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню. Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца. Взобьем их с помощью миксера. Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем. С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке. Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком. Добавляем 350 г сахарной пудры. Перемешиваем до полного растворения сахара. Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню. Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца. Взобьем их с помощью миксера. Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем. Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца. Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.

у меня сахар, а не пудра, и получается минут за 15, а не 20..

 Отправлено: 28.11.12 17:21. Заголовок: cicter прочитала ре..

cicter
прочитала рецепт и чё-то загорелось прям счас и сделать
но, терпение мой друг, терпение (с)

 Отправлено: 28.11.12 19:59. Заголовок: я едала этот кёрд в ..

я едала этот кёрд в исполнении систера-это, девочки, пищевой оргазм, клинусь.
У мине во-первых, проснулось желание есть. Во-вторых, проснулось желание готовить. В-третьих, у меня проснулось желание кормить. Сопоставив все факты,а такжы припомнив шо крайний рас такое со мной было када я влюбилась, я ушла думать.
Зигмунд Яклич, чо со мной??????

 Отправлено: 28.11.12 20:43. Заголовок: Галкин как ты вкусн..

Галкин
как ты вкусно написала
начиная с выпечки изумительного хлеба, у меня появился спецраздел рецептов "от систер"

 Отправлено: 28.11.12 21:13. Заголовок: BellaDonna эээ)) ты ..

BellaDonna эээ)) ты чего, это не мои рецепты. Я сама учус у гуру.

 Отправлено: 29.11.12 08:48. Заголовок: cicter ок, внесу ут..

cicter
ок, внесу уточнения - "cicter рекомендует"

 Отправлено: 29.11.12 09:07. Заголовок: Херовимчик пишет: А..

Херовимчик пишет:

цитата:

А самое страшное, что у нас еще и своя яблоня есть, и с нее урожай тоже надо будет куда-то девать

Да, буквально сегодня отдала ведро урожая в добрые руки

 Отправлено: 29.11.12 10:04. Заголовок: Херовимчик Ну вот п..

Херовимчик
Ну вот почему ты не моя соседка? Я яблоки просто тоннами жру всю жизнь. У меня вопрос их переработки вообще не стоИт. Я их перерабатываю естественным путем, так сказать.