Отправлено: 31.07.12 06:07. Заголовок: Яблоки.... куда?

Поспел у соседа белый налив... Но у соседа тень, и весь урожай на нашей стороне. Одно ведро уже выкинули (совсем зеленые насыпались), еще одно можно хоть сейчас собрать, и с дерева самого наверно ведер 5 еще будет. Короче, куда употребить яблоки в таком количестве? Раздавать по-любому буду, но хотелось бы и самим полакомиться.
А самое страшное, что у нас еще и своя яблоня есть, и с нее урожай тоже надо будет куда-то девать

 Отправлено: 31.07.12 06:58. Заголовок: вспомнился фильм с П..

вспомнился фильм с Проскуровым и Глаголевой не помню как называется. она журналистка он офицер и они поехали в какое то хозяйство делать репортаж там много яблок было. свиней ими кормили извините.
может хрюшку завести?

если серьозно:

суши или вяль. яблочки вяленые для диетных очень хорошо. сидишь себе утоляешь голод повышаешь настроение тоскливыми голодными зимними днями. вместо сала с чесноком с прожилками и бородинским .

 Отправлено: 31.07.12 07:48. Заголовок: а как их сушить? я ж..

а как их сушить? я же не умею (((( мне жалко столько выбрасывать, и раздавать в таком количестве некуда

 Отправлено: 31.07.12 07:52. Заголовок: порезать на тонкие п..

порезать на тонкие пластинки и в тень на проветривоемое простанство. я еще сушила в духовке.

 Отправлено: 31.07.12 08:31. Заголовок: Кукла Чакки Фильма ..

Кукла Чакки
Фильма с В.Проскуриным и В.Глаголевой называется "Выйти замуж за капитана". Я его хорошо помню, ибо снимался он в моем родном городе.
Херовимчик
Может пУвЭдло сваришь? Может тебе наших белок прислать? Они быстро соберут урожай. У нас они попортили, сорвав зелеными и понадкусывая: яблоки, гранаты, персики, хурму (судя по форме плодов - королек).

 Отправлено: 31.07.12 08:51. Заголовок: Angry bookkeeper да..

Angry bookkeeper
давай, а то наши уже походу зажрались... они всю вишню сожрали!

рецепт повидла в студию!

Кукла Чакки
*записываю*

а в духовке при какой температуре? а как долго?

 Отправлено: 31.07.12 08:57. Заголовок: Херовимчик пишет: а..

Херовимчик пишет:

цитата:

а в духовке при какой температуре? а как долго?

ты увидишь..ты яблоки сушеные видала?в смесях сухофруктных?
бабушка у меня сушила всегда на веранде,накрыв марлей-ну на родине жара то, даже в тени-там быстро высыхает-дня три и уже вяленое.
А потом канпот всю зиму.

 Отправлено: 31.07.12 08:58. Заголовок: осподя! Сок гнать. ..

осподя!

Сок гнать.
(*ворчливо*)
Или можно брагу ставить.

Ибо домашний сок не сравнится по пользе с покупным.

Компоты, шарлотки, джемы, повидла (с ними можно зимой пироги печь)

 Отправлено: 31.07.12 09:01. Заголовок: или джем на желфиксе..

или джем на желфиксе..я уверена-у вас желфикс или его аналог есть-сахара там меньше идет и загуститель-это пектин. Ну и плюс яблоки сами очень даже пектинсодержащие.
А джемчеки то ойойой как вкусно. Можно еще лимонной цедры тудой.Или липисиновой.
Ммм..

 Отправлено: 31.07.12 09:05. Заголовок: у меня муж собрался ..

у меня муж собрался в этом году делать сидр. бгггг)

 Отправлено: 31.07.12 09:05. Заголовок: цветаевский пирог ва..

цветаевский пирог
варенье-повидло
кампоты варить....
утку с яблокаме

 Отправлено: 31.07.12 09:06. Заголовок: да, и сок. на домашн..

да, и сок.
на домашний сок можно перегнать любое количество, тем более, что там с ведра трехлитровка получается где-то

 Отправлено: 31.07.12 09:20. Заголовок: Коварная Матильда пи..

Коварная Матильда пишет:

цитата:

Сок гнать.

мы стока не выпьем!

а в банки катать я не хочуууу, и так времени нет ни на что...
есть вообще какие-то способы относительно долгого хранения, но без закрутки, а?

 Отправлено: 31.07.12 10:02. Заголовок: у нас та же фигня то..

у нас та же фигня
тока к нам не падают, соседи добрые сами всучают
мы в выхи с дачи хотели втихорца уехать чтоб 2й мешок не дали))) куда там, они бдели и бросались под колеса)

вот джемик отличная идея. загуглю)

 Отправлено: 31.07.12 12:12. Заголовок: Галкин есть вапще бе..

Галкин Желфикс харошая весч, я на фруктозе сибе джем варю с ним.
Скрытый текст

Бугогашечка случилась на днях: сварила из крыжовника банку джема. И по привычке оставила остывать перевернутую банку. Видимо, косякнула с кол-вом пектина. Кароче, терь в банке сверху джем, снизу пустота. Смотрица пипец весело))))

Но мне кажца, пектина ж и в самих яблоках многа, мож в яблочный джем его и добавлять смысла нет? Хотя еси добавить, то сахара вапще почти не надо, наэрна.

 Отправлено: 31.07.12 12:33. Заголовок: Калина пишет: Каро..

Калина пишет:

цитата:

Кароче, терь в банке сверху джем, снизу пустота. Смотрица пипец весело))))

ну если вы это есть не будете то я вообщем готова утилизировать баночку две кружовникового .... оспаде ушла плакать.

 Отправлено: 31.07.12 12:44. Заголовок: вот а я вообще ничо ..

вот а я вообще ничо не понимаю в джемах.
вот нивкусно мене.
мене еси варенье из ягод, то там должны быть ягоды вполне так отличимые.
никак к перетертым-перекрученным-измельченным сладким субстанциям привыкнуть не могу.


из яблочного пюре с небольшим добавлением агар-агара мармелад получается оч вкусный.

 Отправлено: 31.07.12 12:50. Заголовок: Кукла Чакки ну нет у..

Кукла Чакки ну нет уж, мы будем ржать и есть)))) Я б охотно поделилась, но банка сиво одна((

 Отправлено: 31.07.12 12:54. Заголовок: Прелесть Ну они не п..

Прелесть Ну они не перетертые и не перекрученные, я клубничный делала, в инете рицебд нашла, там она не целая, правда, но крупными кусками (я потом уже доперла, шо можно было и не резать вапще, наверна). Проста оно с пектином этим желируется и куски ягод сиравно впаяны в это желе, целыми их не выковырять, канечна((

 Отправлено: 31.07.12 14:21. Заголовок: Если есть баня, то о..

Если есть баня, то отлично сушатся на простынях. И мухи не летают. Ещё их козочки и кролики едят, но у нас в этом годе нет яблок, тока у одного жадного соседа, но он зимой снега не даст, нехадяй такой.

 Отправлено: 31.07.12 15:22. Заголовок: а еще продают специа..

а еще продают специальные сушилки для фруктов, ягод и грибов. Я маме на др подарила чудо отечественного производства под названием "Суховей")

 Отправлено: 27.11.12 15:40. Заголовок: яблочные чипсы click..

яблочные чипсы click here

 Отправлено: 27.11.12 16:44. Заголовок: ага. и вяленные ябло..

ага. и вяленные яблочки. очень вкусно. не джемы же из них варить

 Отправлено: 27.11.12 17:17. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

не джемы же из них варить

а мне нравятся джемы))

 Отправлено: 27.11.12 18:26. Заголовок: cicter мне тоже. н..

cicter

мне тоже. но только прозрачные такие знаешь. которые так чудесно на тостик утром намазать. только я не умею такие делать

 Отправлено: 27.11.12 21:42. Заголовок: Мармелад, но его вро..

Мармелад, но его вроде из зимних сортов.
Сок гнать, каждому с утра стакан - несколько ведер за неделю.
На работу по вазе в каждый отдел, к вечеру ни одного яблочка ( я так несколько мешков пристроила)
Запекать в микроволновке/духовке, ломтики в кляре обживать, оладьи, пироги опять же

Оспаде у нас повторно зима началась, у них летние сорта ябло только поспели

 Отправлено: 28.11.12 10:17. Заголовок: Kelluke У нас во дв..

Kelluke
У нас во дворе наконец-то лимоны поспели! И хурма. Целых 3 штуки, остальные отгрызены белками еще на стадии созревания.

 Отправлено: 28.11.12 16:30. Заголовок: Angry bookkeeper хе-..

Angry bookkeeper хе-хе)) Только сварила лимонный кёрд. Вкуснааа))
Кукла Чакки мне тут мешок антоновки достался. последняя с дерева. блендер мне помог - джем получился почти мармелад

 Отправлено: 28.11.12 16:50. Заголовок: cicter пишет: Тольк..

cicter пишет:

цитата:

Только сварила лимонный кёрд

спасибо за идею, а то грядет урожай цитрусовых
однажды нас угостили лимонами, я и сок давила, и ломтиками нарезала, и цедру натирала, и угощала всех, кто в гости заходил
а они все не кончались

 Отправлено: 28.11.12 17:08. Заголовок: BellaDonna я делаю, ..

BellaDonna я делаю, как Влад Пискунов учил

цитата:

С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке. Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком. Добавляем 350 г сахарной пудры. Перемешиваем до полного растворения сахара. Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню. Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца. Взобьем их с помощью миксера. Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем. С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке. Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком. Добавляем 350 г сахарной пудры. Перемешиваем до полного растворения сахара. Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню. Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца. Взобьем их с помощью миксера. Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем. Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца. Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.

у меня сахар, а не пудра, и получается минут за 15, а не 20..

 Отправлено: 28.11.12 17:21. Заголовок: cicter прочитала ре..

cicter
прочитала рецепт и чё-то загорелось прям счас и сделать
но, терпение мой друг, терпение (с)

 Отправлено: 28.11.12 19:59. Заголовок: я едала этот кёрд в ..

я едала этот кёрд в исполнении систера-это, девочки, пищевой оргазм, клинусь.
У мине во-первых, проснулось желание есть. Во-вторых, проснулось желание готовить. В-третьих, у меня проснулось желание кормить. Сопоставив все факты,а такжы припомнив шо крайний рас такое со мной было када я влюбилась, я ушла думать.
Зигмунд Яклич, чо со мной??????

 Отправлено: 28.11.12 20:43. Заголовок: Галкин как ты вкусн..

Галкин
как ты вкусно написала
начиная с выпечки изумительного хлеба, у меня появился спецраздел рецептов "от систер"

 Отправлено: 28.11.12 21:13. Заголовок: BellaDonna эээ)) ты ..

BellaDonna эээ)) ты чего, это не мои рецепты. Я сама учус у гуру.

 Отправлено: 29.11.12 08:48. Заголовок: cicter ок, внесу ут..

cicter
ок, внесу уточнения - "cicter рекомендует"

 Отправлено: 29.11.12 09:07. Заголовок: Херовимчик пишет: А..

Херовимчик пишет:

цитата:

А самое страшное, что у нас еще и своя яблоня есть, и с нее урожай тоже надо будет куда-то девать

Да, буквально сегодня отдала ведро урожая в добрые руки

 Отправлено: 29.11.12 10:04. Заголовок: Херовимчик Ну вот п..

Херовимчик
Ну вот почему ты не моя соседка? Я яблоки просто тоннами жру всю жизнь. У меня вопрос их переработки вообще не стоИт. Я их перерабатываю естественным путем, так сказать.