Отправлено: 15.06.12 17:56. Заголовок: печёнка в чесночном соусе

Вчера сестра рассказала, что один знакомый приготовил печенку в чесночном соусе, как готовил - не колется, но очень вкусно. Завтра доча приезжает на выхи готовиться к экзамену - буду кормить ее печенкой, ибо гемоглобин у нее низкий. Но она печенку не очень любит,но может в таком исполнении понравится. Тетки, кто-нибудь готовил? Гугл полтора рецепта выдает, да и то без отзывов. Поделитесь, кто чем может.

 Отправлено: 15.06.12 18:27. Заголовок: неа, не готовила. но..

неа, не готовила. но я тоже не люблю печенку, но радостно трескаю печеночный торт)))) а если с грибами так вабще ниче больше не надо

 Отправлено: 15.06.12 18:33. Заголовок: Это чёйта за торт?) ..

Это чёйта за торт?) поподробнее, мадемуазель, пожалуйста))) а то у мене тоже гемоглобин низкий

 Отправлено: 15.06.12 19:20. Заголовок: О, а я у подруги ела..

О, а я у подруги ела МЯСНОЙ торт)) понравилось)

Печенку я обжариваю с луком, пихаю зелень и сливки и тушу, вкусно. может если напихать чеснока получится что-то приблизительное?

 Отправлено: 15.06.12 19:54. Заголовок: missmauss пишет: Эт..

missmauss пишет:

цитата:

Это чёйта за торт?) поподробнее, мадемуазель, пожалуйста)))

Я уже, канеш, больше двадцати лет, как мадам, но рыцептом поделиться могу.
Печенку пропускаешь через мясорубку (я из куриной обычно делаю), добавляешь молоко, яйца, соль, муку опционально, чтобы на выходе получилось что-то по консистенции чуть гуще блинного теста. И вот эту мешанину как блины же на сковородке печешь. Получается стопка печеночных блинов, которые - ТА-ДАМММ!!! - промазываешь БАЗОЙ и на выходе получаешь печеночный торт. Верхушку я украшаю грибаме, оливкаме, зеленью - ну, чем фантазия подскажет)))

 Отправлено: 15.06.12 20:15. Заголовок: Употребление печени ..

Употребление печени не способствует повышению гемоглобина!!!Это доказано.В печенке медь,а не железо.
Про чесночный соус ничего не ведаю.Только про гемоглобин.

 Отправлено: 15.06.12 20:27. Заголовок: TAU оооооо хочу-хочу..

TAU оооооо
хочу-хочу-хочу! какой ужас! я как свежеиспеченный адепт контроля за весом и питанием, не могу на это пойтить... но сныкаю нвс в копилочку)
Спасибо

тожеОля
а вот что? что поедать и в каких количествах, чтобы гемоглобин дополз до нижней границы нормы?)

 Отправлено: 15.06.12 20:31. Заголовок: я печенку люблю очь ..

я печенку люблю очь сильно, просто обжариваю ее (говяжью) добавляю обжаренные лук с морковкой, в местных рецептах в луковую смеь добавляют кубиками порезанное яблоко потом все тушат
или делаю солад: корейскую марьковку + отваренная, мелкими брусочками порезанная, куриная печенка
насчет тортов ничего не могу сказать, не пробовала

 Отправлено: 15.06.12 21:05. Заголовок: missmauss Из продукт..

missmauss Из продуктов-вообще ничо.Ну может яблочный сок натуральный и чорная настоящая икра.(Хрен найдешь сейчас такую)
Только препараты железа.И причину!Ищи причину!

 Отправлено: 15.06.12 21:23. Заголовок: тожеОля а какие мог..

тожеОля
а какие могут быть? каг искать... смысли к каким врачам идти?

 Отправлено: 15.06.12 21:27. Заголовок: тожеОля пишет: Хрен..

тожеОля пишет:

цитата:

Хрен найдешь сейчас такую

Чира видела в магазе в витрине на замке. Почти 5 тыщ за 100 грамм

А печеночный торт - это пестец, простите. И не из-за майо. Он просто жирный. И некуй такой тонкий продукт как печень переводить на залипуху. Вот

 Отправлено: 15.06.12 21:29. Заголовок: Прелесть Ты только ..

Прелесть
Ты только не пугайся
Глисты
Хроническая кровопотеря(гинеколог-миома,фиброма,длительные месячные дисгормональные,язвенная болезнь,болезни печени)
Еще у субтильных маловесных барышень бывает

 Отправлено: 15.06.12 21:31. Заголовок: Мурка И эта... Доч..

Мурка

И эта... Доча печенку не любит, но пичкать ее ею будете? Будете до ее пенсии решать - что ей есть?
Я не ем творог, например. И мне было бы удивительно и странно то, что мама к моему приезду забила холодильник творогом, потому что полезно.

 Отправлено: 15.06.12 21:32. Заголовок: Шнурок Икра должна б..

Шнурок Икра должна быть свежая,а за такую цену она поди уже второй свежести И потом икра нужна сетаки при анемии у сильно истощенных,после потери белка(ну там после длительной высокой температуры,тяжелой многомесячной пневмонии и прочие тыры-пыры)

 Отправлено: 15.06.12 21:36. Заголовок: тожеОля Мне все де..

тожеОля

Мне все детство и юность ставили низкий гемоглобин и анемию. Видимо, все не так критично было. Мне почему-то давали гранаты и гематоген. Но я жива и даже почти здорова

 Отправлено: 15.06.12 21:37. Заголовок: Шнурок Я тощая был..

Шнурок

Я тощая была сида. И плохо ела по словам дедов )))))

 Отправлено: 15.06.12 21:42. Заголовок: Шнурок Про гранаты я..

Шнурок Про гранаты я забыла,кстати,они таки да,при анемии очень неплохи.Гематоген-не,это сейчас не лекарство.У детей сейчас анемией ВОЗ считает,если меньше 100 гемоглобин,а раньше считали,что меньше 120.

 Отправлено: 15.06.12 22:03. Заголовок: тожеОля не. глистов..

тожеОля
не.
глистов и всякого ужасного у мене нет.
и я дажи када нажираю пять лишних кил как щас..... он не повышается. вот нидавно проверяла
еси жру таблетосы всякие железосодержащие, то дотягивает до нижней нормы.
я иногда думаю.... а может это просто уровень у всех комфортный разный?
вот как гипотоники, например. им же никто уже не пытается повышать давление до нормы...

 Отправлено: 15.06.12 22:17. Заголовок: Шнурок она вообще ес..

Шнурок она вообще есть не любит, с рождения. Может вообще не кормить? Пусть и дальше в обмороки падает, а че

 Отправлено: 15.06.12 22:23. Заголовок: Мурка надеюсь, что ..

Мурка
надеюсь, что сюда вернутся врачи и скажут вам, что насильно пхать еду в организм смысла нет.
и в обмороки она наверняка не в голодные падает.
ищите причину в другом.

 Отправлено: 15.06.12 22:26. Заголовок: Прелесть вот пряма п..

Прелесть вот пряма ппкс
и те же мысли - может, 113 - это моя вполне себе нормальная норма?

 Отправлено: 15.06.12 22:26. Заголовок: а я печенку люблю и ..

а я печенку люблю и жареную и тушеную со сметаной и луком. А от сказали за яблоки - и я вспомнила что тоже кадато делала с яблоками ((( и забыла....
Свекровь все время делала печеночные оладьи. Вкусно, но реально очень жирно.

А для железа... я ем яблоко одно в день. Правда я его тру в кашу овсяную. ( щас тока вспомнила...с 2001 года так жру. каждое божье утро.. во дела...)

 Отправлено: 15.06.12 22:29. Заголовок: Прелесть , а кто гов..

Прелесть , а кто говорить про насильно пихать еду. Например, печеночный паштет в моем исполнении ей нравится, а вот просто печенка - нет. Я слышала, что с чесночным соусом - вкусно. Может ей тоже понравится. Что в том такого-то, оспади. Уже накрутили, что насильно пихать.

 Отправлено: 15.06.12 22:30. Заголовок: Я из печенки только ..

Я из печенки только оладушки люблю. Или баранью печенку, с курдюком, на шампурах приготовленную, а потом в армянский лаваш скинутую.
Икру ваще не люблю, никакую. Противно мне, когда рыбьи зародыши во рту лопаются))))

 Отправлено: 15.06.12 22:41. Заголовок: Кстати, кому интерес..

Кстати, кому интересно, сестра допытала-таки знакомого насчет рецепта: печенку порезать ломтиками, посолить, отбить, обвалять в муке, обжарить с двух сторон и горячую(обязательно горячую)в соус. Соус: майонез +чеснок и настояться 5 минут. Закрыть крышкой и печенка должна остыть в этом соусе. Смущает майонез. Надо попробовать со сметаной. И может свежей зелени добавить.

 Отправлено: 15.06.12 22:55. Заголовок: missmauss пишет: мож..

missmauss пишет:

цитата:

может, 113 - это моя вполне себе нормальная норма?

дадада, у меня низкое давление, в больнице подскочило, я попросила таблетку
медсестра измерила - 120 на 80, удивленно вопросительный взгляд, предложили анальгин
т.к. давление в норме, а моя норма другая и вполне себе нормальная норма (с)

 Отправлено: 15.06.12 22:57. Заголовок: Ну зачем дисительна ..

Ну зачем дисительна майонез с печенкой, это издевательсво, полное...
Сметана и печень вот классическое сочетание.
А что такого в майо, чтоб он был нужен? Кхм. Хоть я печень и не люблю, кроме куриной, раз в пару мес-в.

(а высокий гемоглобин это плохо?
у мене чота по результатам гемоглобин высокий, железо в норме, а кальций на нижней границе нормы)

 Отправлено: 15.06.12 22:59. Заголовок: BellaDonna отыминна)..

BellaDonna отыминна)
Мурка правильно майонез смущает. Меньше майонеза - здоровее будет доча. А то вся польза потенциальная от печенки с лихвой покрывается непользой маянезега.
А сметана с зеленью и чесноком - это само по себе mmmm....

 Отправлено: 15.06.12 22:59. Заголовок: Деменция может затем..

Деменция может затем, что горячую печенку в холодный соус, сметана свернуться может, а майонез вроде как нет. Не знаю.

 Отправлено: 15.06.12 23:24. Заголовок: Иногда я делаю из пе..

Иногда я делаю из печени (говяжьей исключительно) оладьи...которые бабушка моего БМ называла почему-то САЛЬНИКИ. :)
Сала там нет.
Получается вкусно и можно есть даже холодными, что удобно.
Печень через мясорубку, лук так же, соль-перец и сваренный рис.
Перемешивается и если слишком жидко - можно муки. Но можно и без.
И жарится как оладьи.
Я тож печень не очень...но эти вот ничего, можно иногда.

 Отправлено: 15.06.12 23:33. Заголовок: Мурка както вот я не..

Мурка както вот я не знакома с проблемой сворачивания сметаны, я много чево, типа тефтелек или мяса в сметанном соусе тушу или заливаю сметанным соусом,
не было проблем (сметана может потому что тоже магазинная...).