Отправлено: 23.06.13 13:55. Заголовок: Фондю.

Сбылась мечта идиотки - купмла себе фондю. Но кроме шоколадного не умею ничего с ним готовить.
Хотелось бы простых и вкусных рецептов. Гугль вкурила, но там половина с алкоголем, вторая половина на позаипаццо.
И чо туда мокать, кроме хлеба как в гугле советуют?

 Отправлено: 23.06.13 17:20. Заголовок: фритюр ты купила а н..

фритюр ты купила а не фондю)))))))
наливаешь масло, греешь до упора на плите и ставишь на стойку с подогревом. макаешь туда что хочешь, креветки мясо лепестки, куски рыбы. в соусницах у тебя стоит много соусов разных.

 Отправлено: 23.06.13 17:23. Заголовок: Кукла Чакки от я фче..

Кукла Чакки от я фчера еще некоторых про белые грибы спросила с рисом, и нет ответа *а слюни все капают и капают на клавиатуру*

 Отправлено: 23.06.13 19:07. Заголовок: Многочадовая сорри...

Многочадовая
сорри. тут ничего архи сложного. у тебя сухие, размоченные? с луком мелко порезанным их пропасеровать, рис сырой тудаже, потом заливаешь либо грибным бульоном, либо просто водой. и томить то готовности риса. ничего такого. ну соль по вкусу.

 Отправлено: 23.06.13 19:13. Заголовок: Кукла Чакки рис долж..

Кукла Чакки рис должен выпариться, т.е жидкость брать в пропорции 1:2 ?

 Отправлено: 23.06.13 19:33. Заголовок: Многочадовая ну не..

Многочадовая

ну не знаю. по мере готовности))) честно не следила за пропорциями.

 Отправлено: 23.06.13 19:57. Заголовок: Многочадовая у меня ..

Многочадовая у меня есть сушеные белые, делаю рисотто. Вкуснотень и об#едение. Пассерую 2 дольки чеснока, потом туда лук, кабачок, зеленый или красный перец, и размоченные грибы, чуть-чуть. Все до готовности. Рис в пропорции тож не знаю, доливаю понемногу воду или бульон куриный или грибной или овощной, что есть. Главное, что рис должен кипеть в общей сложности 15 минут, и 5 минут постоять после , накрытый полотенцем ( не крышкой , иначе переварится). Когда покипел 15 минут и жидкости лишней на поверхности не осталось, вмешиваю тёртый сыр, накрываю полотенцем.

Kelluke у меня есть фондюшница, но я её не часто исполльзую и тока с маслом. Мне нравится курицу там жарить, а так-же кабачки , шампиньоны, и если хорошие баклажаны, то тоже.

суп из сушеных грибов без пшена скажите плиз кто-нибудь как делать?

 Отправлено: 23.06.13 20:15. Заголовок: Fiona А как это с пш..

Fiona А как это с пшеном?
Я знаю грибной суп с перловкой, знаю с манкой, с пшеном вот не пробовала.
Оно вкус не перебивает грибной?
Самый простой рецепт - лук-морковка пассерованные, картошка и грибы, проще некуда и вкусно, особенно со сметанкой

 Отправлено: 23.06.13 20:17. Заголовок: Frog тогда и без пер..

Frog тогда и без перловки плиз;((( у меня здесь их нет. С манкой завтре попробую, Это всё так-же, только с манкой вместо перловки?
а с пшеном - это я с ухой перепутала, прасти!)))

 Отправлено: 23.06.13 21:50. Заголовок: Frog у меня если нет..

Frog у меня если нет перловки, то я делаю с рисом. Тоже хорошо.
Fiona зопесала. пасиб!

 Отправлено: 25.06.13 17:36. Заголовок: Таак, пока я на праз..

Таак, пока я на праздники умотала, они мне тут супы варят. Перловку в грибной суп кладут исче.

А что таки с фондю? Фритюр я точно не буду делать, мне воняить и вредно.

 Отправлено: 25.06.13 21:00. Заголовок: Kelluke ну блин.....

Kelluke

ну блин.... возьми нормальное масло чего там воняет?
у меня с сырным не сложилось. не то не то.

китайцы еще в бульене всякие овощи делают и гедзе и те же морепродукты.
ну вариантов масса. бульон умеешь же варить? ну вот на эти фондюшные вилки цепляешь что нравится и вперед. так же лапшу очень вкусно. правда нам в свое время специальный человек так делал. дома я не пробовала. мне проще у плиты

 Отправлено: 28.06.13 01:11. Заголовок: Сумасошличтоле, гриб..

Сумасошличтоле, грибной суп с манкой! Только гречка!

 Отправлено: 28.06.13 08:57. Заголовок: НашеВеличество С гре..

НашеВеличество С гречкой? Грибной суп должен быть с перловкой!!!

 Отправлено: 28.06.13 09:09. Заголовок: НашеВеличество Вот т..

НашеВеличество Вот ты сначала попробуй, а потом говори. Нет, ты попробуй, попробуй!

 Отправлено: 28.06.13 09:20. Заголовок: зачем вообще в грибн..

зачем вообще в грибной суп крупу?
этот рецепт кажись из голодных времен. для нажористости видимо.

я вообще с вермишелькой делаю иногда. лапша грибная.
но чаще без вообще. просто картофель лук морковь бЭлые грибы. все. ну зелень есно.
грибы сами по себе. нуда ладно.

Келлюк : вот ейбо не стоит сырное фондю такого кипиша.
если очень захочется то можно в ресторан сходить. в домашних условиях сиравно не то

 Отправлено: 28.06.13 09:30. Заголовок: Кукла Чакки Я думаю ..

Кукла Чакки Я думаю это рецепт из докартофельной эпохи. Когда мы жили в Якутии, где картошка была страшным дефицитом, особенно летом, то варили вот так, с крупой. С лапшой мне как-то не очень. А манка, развариваясь, дает такую кремовую основу, в супы-пюре как раз ее хорошо. Ее и надо то там ложку на кастрюлю

 Отправлено: 28.06.13 09:38. Заголовок: Рыбачка Соня пишет: ..

Рыбачка Соня пишет:

цитата:

Грибной суп должен быть с перловкой

мне тожи так всегда казалось. Соня, это, видимо, что-то наше местное.

 Отправлено: 28.06.13 09:46. Заголовок: Frog я помню мама ..

Frog

я помню мама готовила с манкой. ее там вообще не заметно было. но роль манки для вкуса не поняла.

 Отправлено: 28.06.13 11:39. Заголовок: В наших ипенях с пер..

В наших ипенях с перловкой готовят, но я не люблю ее саму по себе потому добавляю, чего левой пятке угодно будет.
Вчера варила с капуздой, специфический вкус получился с острым перцем очень даже пошло

Кукла Чакки, да меня сам процесс больши занимает, чем вкус. На случай неожиданного прихода гостев, типо и угощение и развлечение.

 Отправлено: 28.06.13 11:47. Заголовок: Lana L Видимо, финно..

Lana L Видимо, финно-угорский рицепт. Вишь, и у Келлюки тоже!