Отправлено: 17.11.11 17:55. Заголовок: СупЪ

Девы,я периодически вылезаю с этим вопросом везде(когда то у сибя в днявчике вылезала,ога)
Жылудок у мине как раз щас в процессе приказа долга жить. Орет дурным голосом на хозяйку и требует жидкой писчи.
Я не даю.
Побросайте рицебдов супов,а?
Хочется нежного и целебнова варева, шоб как ангел в бархатных штанишках по пищеводу прокатился(с)
Я всиядно, но часаме стоять у плиты не можу, терпячки стока нет.
Тоись я варить то их умею и дажы ниплоха умею, но организьм на все ужо крутит козью морду, мошт его чем новеньким можно соблазнить??
Деменция,я помню у тя есть рицебд курыного какова та супа-там чота кургруди вроде надо было с соевым соусом прижарить и в каструл,не?
Вощим я буду дико благодарна за шонить нежное и пользительное.

 Отправлено: 17.11.11 18:16. Заголовок: 1. салма: домашняя л..

1. салма: домашняя лапша куриная. я ампиратора в такие моменты кормлю. делаешь лапшу тонко (рецепт не даю ибо думаю умеете)
куриный бульон. туда морковку, лук , лавровый лист, соль по вкусу. а теперь внимание:
отвариваешь картошку в мундире в идеале рассыпчатую такую деревенскую. и вместо хлеба ей закусывать нужно.
заправляем суп только не падайте в обмарак кефиром (аутенчично используют катык, но его куй найдешь здесь)

2. совсем просто: порубить шейку говяжью на куски залить холодной водой вскипятить и слить бульон промыть куски мяса с костью, потому что самая грязь чтобы ушла. заново залить холодной водой и на медленном огне поставить кипятить. сразу же засыпать туда горсть гороха ну такого желтогго сухого и пусть томятся тихонечко себе пока своими делами вы занимаетесь. когда горох уже мягкий мясо отделяется от костей крупно туда картофель и натереть горсть морковки. лук мелко. перец горошком вконце лавровый листи соль. кинза. чеснок рубленный.

 Отправлено: 17.11.11 18:27. Заголовок: Если бы жЫлудок не б..

Если бы жЫлудок не бунтовал, то я бы посоветовала в гороховый суп копченое ребрышко (для аромата).
И исчо суп из плавленного сырка (тертого, ту штука) + туды морковь, лук, зеленая фасоль, черный перец, мона чуууть картофели.
Вариант 2: тоже + копченое ребрышко.

 Отправлено: 17.11.11 18:41. Заголовок: А когда желудок бунт..

А когда желудок бунтует супы на мясном бульоне нежелательны(((Только на овощном(читай-картофельном)отваре.Я делаю такой себе:картофель,кабачки,морковку,заправляю сливками.Блендером все перемешаю и вперед.И бархатные штанишки по пищеводу
А еще можно туда брокколи,тогда немного зеленым получается,но для желудка-самое щадящее блюдо

 Отправлено: 17.11.11 19:03. Заголовок: тожеОля эээ ну не ..

тожеОля

эээ ну не знаю. эти супчики называются отварами но ни разу не супы. суп это на мясном рыбно бульене. диетическими щитаются на втором третьем бульене. я вообще первый всегда сливаю. что с птицы что с мяса что с рыбы.

вообщем жиринка то быть должна))))

 Отправлено: 17.11.11 19:08. Заголовок: О!вот лапшу я, пожал..

О!вот лапшу я, пожалуй, замучу!

 Отправлено: 17.11.11 19:09. Заголовок: И овощное тоже непло..

И овощное тоже неплохо звучит.
КЧ, я тоже первое сливаю всигда, дажы с куры. А с мяса и подавно.

 Отправлено: 17.11.11 20:16. Заголовок: я не знаю насколько ..

я не знаю насколько еще с морепродуктами вы дружите.

 Отправлено: 17.11.11 21:20. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

насколько еще с морепродуктами вы дружите

дружу, но не в виде супа.А какие есть варианты?

 Отправлено: 17.11.11 21:53. Заголовок: Кабачки, если шкурка..

Кабачки, если шкурка толстая - обрезаем, если нежная то оставляем. Режем кусочками, варим минут 10 , пока не готовы , в маленьком кол-ве воды. Когда готовы, в кастрюлю кладем плавленый сырок , соль, любимые травки и специи, и измельчаем блендером. Вкуснотища. Я еще на старом саите этот рецепт давала, кто-то приготовил его потом и тоже очень хвалил. Быстро, вкусно, полезно, низкокалорийно, красиво, вощим, все в одном флаконе))
щас картинку поищу, иллюстрацию мою)) сколько воды в кастрюлю добавлять))))

 Отправлено: 17.11.11 22:09. Заголовок: Млин,а не сливаю чот..

Млин,а не сливаю чота никогда( Надо попробовать на 2 отваре,а то сижу,понимаешь,на овощных отварах,а они оказывается и не супъ)))))))

 Отправлено: 17.11.11 22:26. Заголовок: Fiona оооо! ООО!!!! ..

Fiona оооо! ООО!!!! Я вижу, ты приобрела планшет и супер-навороченную рисовальную прогу ))))

 Отправлено: 17.11.11 22:26. Заголовок: лапшу с картошкой?! ..

лапшу с картошкой?! как ето можно есть?

 Отправлено: 18.11.11 06:54. Заголовок: А супы пюре? Можно ..

А супы пюре?
Можно и на овощном бульоне, любые супы пюре.
ПРо лапшу куриную: она ни фига не для желудка, она с грибаме и соевым соусом опционально.
Курбульон, курица из курбульона режетса на куски, поливаетса соевым соусом, обжариваютса грибы с луком мощно засыпаютса в конце жарки базиликом, суютса вместе с курицей, немножечка варитса (совсем чучуть ибо и грибы и курица уже готовы), потом кладетса лапша (я сейчас кладу удон, это моя последняя любовь - дивно нежная лапша), када буит гатова лапша - это 8 минут, то и всё.
Грибы еще некоторое время назад попробовала шитаке - сушеные. их не обжаривала.
Изначяльно грибы были опята вообще, мне тада перепал мешок опят нахаляву и я их уконтрапупивила мощно: и в перловку, и в рис, и в супы.

 Отправлено: 18.11.11 07:06. Заголовок: о кстати: суп: значи..

о кстати:
суп: значит варим из хребта и головы семги или кеты бульрон. пока он варится размачиваем нори сушеные продают такие.
пассеруем в сковороде лук ,морковь на кунжутном!!!!!!!!!!!!! масле. режем филе рыбы на кубики
из готового бульена выкидываем все, процеживаем засыпает туда лук морковь и рыбу кубиками. нори ленточками. соль по вкусу. вот. легко и полезно.

 Отправлено: 18.11.11 08:30. Заголовок: Кукла Чакки а я ще,..

Кукла Чакки
а я ще, пародируя мисо, в такой суп режу кубиками тофу.
надо кстате сделать.

 Отправлено: 18.11.11 08:59. Заголовок: не. к мисо он не име..

не. к мисо он не имеет отношения никакого. даже пародийного.
он вполне себе такой не водяной а нажористый получается, что не характерно для японщины

 Отправлено: 18.11.11 09:48. Заголовок: Галкин, я тебе как я..

Галкин, я тебе как язвенник язвеннику - переходи на супы-крЭмы. Ну, или супы-пюре, чтобы не выделываться.

Самый твой - из тыквы и спаржи.
Еще можно делать рыбные, но уж, конечно, не из семги, а из нежирной рыбы какой-нить, но я не делаю (из-за запаха).
Но вот овощные пюре - это наше все.
С сухариками-крутонами.

 Отправлено: 18.11.11 09:56. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

не. к мисо он не имеет отношения никакого. даже пародийного. он вполне себе такой не водяной а нажористый получается, что не характерно для японщины

Не, ну к некоему варианту ипонскому он имеет отношение рыбой, водорослями. а у мене ищо и тофу.
я не нажористостю а ингредиентами сравнила.

 Отправлено: 18.11.11 11:17. Заголовок: Geronimo пишет: Гал..

Geronimo пишет:

цитата:

Галкин, я тебе как язвенник язвеннику - переходи на супы-крЭмы.

о как! а я думала они наоборот не целебны на желудок, из за того что сливки там эсть.Хоть я и самые низкопроцентные пользую пополам с бульоном овощным.
А оно вон чо! Спасибо, систра.Тыквенный я очень уважаю.
Рыбные я есть люблю,а готовить увольте-потом 2 недели квартиру проветривать!

 Отправлено: 18.11.11 11:20. Заголовок: Happy2be пишет: лап..

Happy2be пишет:

цитата:

лапшу с картошкой?! как ето можно есть?

никак.Я ето ненавижу с деццва. Или картошка в супи или лапша.Ну ничо, я подкорректирую еси чо.

 Отправлено: 18.11.11 11:25. Заголовок: Галкин пишет: а я д..

Галкин пишет:

цитата:

а я думала они наоборот не целебны на желудок, из за того что сливки там эсть

Рассчитывай результирующую жирность. Если у меня на 2,5 литра получившегося пюрЭ уходит 0,2 л 10% сливок - то что там выходит на круг? 1-2 процента?
Думаю, ничо.

Пысы. Да и вообще можно обойтись без сливок - на овощном бульоне и загустить обжаренной на сухой сковороде ложкой муки, тоже хорошо будет.

 Отправлено: 18.11.11 18:49. Заголовок: Geronimo Систра,а е..

Geronimo
Систра,а еще какие крЭмы ты ваяешь, кроме тыквы-спаржи?

 Отправлено: 19.11.11 13:08. Заголовок: Вооот. Пришла посове..

Вооот.
Пришла посоветовать суп-крэм из тыквы.... каг мене опередили, да. Кстати, я в него сливки не кладу. Просто тыква, зелень, паприка мне туда нравится. Еси посытнее - то можно мясо птицы туды ж намолотить....Мне вкусно.

Я еще люблю куриный суп с гречкой, но никто (кроме, кактут нидавна выиснилось... бабушки К.Чакки) мене не понимает.
Ще люблю босяцкое блюдо... лапша с купиными пупкаме и сердечкаме....и петрушкой туды мелкорубленной

 Отправлено: 19.11.11 13:49. Заголовок: Прелесть отчегож? я..

Прелесть
отчегож? я к примеру гречку люблю класть в щи или борщ красный...давно правдо не случалось шо есть ето одновременно готовое... Так вот заморачивцо спецом не сталаб, но када есть - лОжу гречку с великим удовольствием ( это у меня от мого деда, далеко надо сказать не деревенского жителя) а вот ни мама, ни муж, ни сын таково отрядясь не делали))

 Отправлено: 20.11.11 18:13. Заголовок: сегодня на ланче поп..

сегодня на ланче попробовала другой суппюре.По-моему тыква запекалась без воды, взбивалась с каплей сливок, приправ практически ни каких, по желанию сыпешь соль- перец, но он сладкий реально густой, как паста.

 Отправлено: 20.11.11 23:34. Заголовок: Девы, я сваяла лапшу..

Девы, я сваяла лапшу на кур. бульоне-просто как блин, но какое ж чудо, ела аж похрюкивала от щастя)
Каюсь, лапшу купила готовую, но она дивная, клинус, ничуть не хуже домашней-тончайшая и полупрозрачная, хотя я и сама хорошую лапшу ваяю.
Тыквенный буду в срэду-читверьг бацать.Happy2be я прорыла рецептурные сайты тожы видала там из запеченной тыквы рицебд.Но хачу сказать шо тыква варицца минут за 20 как картоха практицки. Печется явно дольше.Вопщим поле для экспериментов, ога.
Еще из цуккини у мине крэп суп в планах.

 Отправлено: 21.11.11 05:48. Заголовок: Не суп, но нежное и ..

Не суп, но нежное и целебное варево - овсяный кисель Изотова. Погуглите - очень хорошая вещь для раздраженного желудка.

 Отправлено: 21.11.11 07:45. Заголовок: Прелесть оооооо. к..

Прелесть

оооооо. ктстати о птичках. ампиратор где то супчик с потрошками попробовал куриный. грит хатюхатюхатю.

короче я не знаю как потроха сердечки желудки и печенку варить. ониж на мой взгляд жесткие становятся. как?

 Отправлено: 21.11.11 09:19. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

короче я не знаю как потроха сердечки желудки и печенку варить. ониж на мой взгляд жесткие становятся. как?

так в том и прелесть этого супа, что их надо совсем недолго варить. Минут пять...

 Отправлено: 21.11.11 11:22. Заголовок: Галкин пишет: кроме..

Галкин пишет:

цитата:

кроме тыквы-спаржи

Че ни попадя.

Из всех видов цветных капуст - собственно цветной, брокколи, романеско.
Лук-порей.
Маман - из корня сельдерея.

Тут вот купила лимонник в наборе для тайских супов и сделала ориент-стайл цветную капусту, без перца и пасты этой тайской адской, понятное дело. Но лаймовый листик и лимонник, и даже имбиря с ноготок - милое дело.

Цуккини рекомендуют, пастернак-морковь, но добавками, а то очень сладко в чистом виде будет.

Фенхель, вроде тоже кладут.

Идеально - микс всего, чего найдешь, тогда можно даже и картофелину метнуть.

Ну и грибами иногда балуюсь - шампиньонами, хоть и редко.

И тоже, как Прелесть упомянула - "твердый акцент" - кроме сухариков, мелкие кубики отварной телятины горсточку или пять-шесть мелких креветок (в чистую спаржу), или грибы мелкопорезанные, если в овощи.

 Отправлено: 21.11.11 11:36. Заголовок: Эх, у мене самый люб..

Эх, у мене самый любимый был - грибной суп пюре, из шампиньонов.
Но с тех пор как гастрит - хренова на нево желудок реагирует, болеть начинает(
Причем просто грибы - я ем без последствий.
На втором месте по любви у мене из лосося суп пюре,
а дальше брокколи.
Делаю холодный из авокадо еще, в нево креветки как раз хорошо добавить.
Из тыквы чота вот не пошлО. ну я не очень люблю тыкву. могу раз в полгода кашу с тыквой, не чаще.

 Отправлено: 21.11.11 14:16. Заголовок: Geronimo систра, сп..

Geronimo
систра, спасибо! ты мне подала массу идей, зопешу в блокнотег!

 Отправлено: 21.11.11 14:19. Заголовок: Деменция пишет: Из ..

Деменция пишет:

цитата:

Из тыквы чота вот не пошлО. ну я не очень люблю тыкву. могу раз в полгода кашу с тыквой, не чаще.

ну это на любителя продукт, ога. Я вот раньше тожы ея -ну могу, но без фанатизма. А щас у мине така люпоффь к ней-как вижу, пускаю слюни пузырями. Запекала недавно и ела ея тарелками прямо, остановиться не могла.

 Отправлено: 21.11.11 14:44. Заголовок: А я вот фасолевый су..

А я вот фасолевый субчик уважаю. Простецкий донельзя. На говяжем бульоне карашо. Картоха, морква/луки, банка фасоли + много зелени.

 Отправлено: 21.11.11 15:02. Заголовок: Сусла пишет: А я во..

Сусла пишет:

цитата:

А я вот фасолевый субчик уважаю

систра, и я тя понимаю! Но я его разлюбила, хотя это бы усю жисть мой любимый суп!
Но я как раз как то с фасолью тыквенный суп пуре и ваяла-по принципу "покидала все шо было"-и было дивно, да.

 Отправлено: 21.11.11 15:09. Заголовок: А вот еще китайский ..

А вот еще китайский суб. Мы его в Китае обычно с похмелюги потребляем (Для справки - в Китае бываем 1-2 раза в год)
Дык там суп на бычьих яйках (немного, мелко порезаные, прям в стружку), помидоры, курье ицо взбитое, тонкой струйкой влитое плюс лоба или редька тож соломкой. Вкусно и жутко диетично.

Щас еще вспомню чего-нить из азиатского.

 Отправлено: 21.11.11 15:14. Заголовок: тока я такой не гото..

тока я такой не готовлю, ибо иц бычьих нету у нас

 Отправлено: 21.11.11 16:44. Заголовок: Сусла пишет: ибо иц..

Сусла пишет:

цитата:

ибо иц бычьих нету у нас

у нас с быками в стране беда, ога. Коров докуа-оплодотворять некому..вот и ииц бычьих-днем с огнем...иэээхх, чижила ты женская доля, шо в жывотном мире, шо в чилавечьем....))))

 Отправлено: 23.11.11 18:59. Заголовок: Галюня, если тема ещ..

Галюня, если тема ещё "ин", то для чувствительного желудка нинада плавленных сырков (нипаймисчего сплавленых) и мясных бульёнов и куриный, если уж обязательно, то жиииденький, как для врага, и какого-нибудь 3ого сливу.
Овощные зупчеги в любом наборе, хоть разноцветные кусочками, хоть пюрэ - это наше-ваше всё. Тыква с морковкой или цукини с картошкой, фенхелевый очень полезно, если вкус резковат, то опять же с картошкой впополаме. Для загустения можно хлопья геркулесовые сыпанутъ, которые для бэбиков, их даже варить не надо, их кинул и их не видно, одна густота и польза для любимого организьма. А чёб тебе борщ постный не замутить. Литров так 5 ведёрко замутить о по пакеикам заморозитъ. Приползла с пахоты, сунула пакетик в микроволновку и усё .И душе и брюху.

 Отправлено: 23.11.11 19:24. Заголовок: Aschira пишет: Овощ..

Aschira пишет:

цитата:

Овощные зупчеги в любом наборе

тема еще очень даже ИН! пока третьим куриным бульоном с лапшой питаюсь-организьму поеть и радостно урчит.
Седня купила тыковку-буит завтра мине суп-пуре.

 Отправлено: 23.11.11 19:25. Заголовок: Aschira пишет: фенх..

Aschira пишет:

цитата:

фенхелевый очень полезно,

а шо кроме фенхеля тудой бросать? я апще фенхель ниразу в жисти не ела!

 Отправлено: 23.11.11 19:45. Заголовок: ща пошарюсь, у меня ..

ща пошарюсь, у меня где-то рецебд был. Я давно собираюсь сваритъ, но у меня все дома мордами крутят. Оно им пахнетс.

 Отправлено: 23.11.11 19:54. Заголовок: в рецепте написано, ..

в рецепте написано, что больше ничего, -????
Есшё написано, что сначала спюрировать, потом через сито пропуститъ, а то он дюже волокнистый, и сливки сначала взбить, а потом ввести ложкой осторожно.

 Отправлено: 23.11.11 20:43. Заголовок: Aschira пишет: но у..

Aschira пишет:

цитата:

но у меня все дома мордами крутят. Оно им пахнетс.

пахнет, я даже эфирное масло фенхеля стороной обхожу, запах слишком мощный,
Галкин ,хвастаюсь, а у меня тыквочка маленькая (боттанат сквош) есть, завтра сварю

 Отправлено: 24.11.11 16:05. Заголовок: Happy2be пишет: хва..

Happy2be пишет:

цитата:

хвастаюсь, а у меня тыквочка маленькая (боттанат сквош) есть, завтра сварю

у меня обычная совковая тыква, но варить я ея тожы буду завтра)

 Отправлено: 24.11.11 16:22. Заголовок: Галкин никакой разни..

Галкин никакой разницы, это меня большая разрезанная тыква раздражает, я бы ее лучше всю испекла и замастрячила пюре.

 Отправлено: 24.11.11 17:17. Заголовок: Happy2be пишет: это..

Happy2be пишет:

цитата:

это меня большая разрезанная тыква раздражает

вот я думала у мине у одной шиза такая) меня бесит ети куски-мне нравится целый продукт))Тем более тыквы удивительно красивые)
Правда, у нас маленькие редко бывают,в основном мутанты)
Хотя я видела на рынке тыквы, похожие на грибкие-белое тельце и красная шляпка, очень забавные) Но я не уверена шо они съедобные,а не декоративные.

 Отправлено: 24.11.11 17:48. Заголовок: съедобные, я их съед..

съедобные, я их съедала и выжила.
А ещё для брюха хорошо утром кашку геркулесовую туда забросить. У меня сейчас кашная неделя. Мне в субботу надо быть в форме под новое платье. Кашки это как раз тот случай, когда приятное с полезным. Я таких вещей вообщхе не много знаю - секс, кашки и красное вино, всё остальное или или, или вкайф или на пользу.

 Отправлено: 01.12.11 16:32. Заголовок: Я не знаю, наскока э..

Я не знаю, наскока это полезно для жилутка, но я для себе тут открыла - чечевичный суп. И как я его раньше не знала? теперь наверстываю, ога. Куууууусный. Пюре из него тоже можно спюрить. Еси чо, на мясном бульоне аще супы не ем, кроме куриной лапши.

 Отправлено: 01.12.11 17:39. Заголовок: Че Ррипиво пишет: Я..

Че Ррипиво пишет:

цитата:

Я не знаю, наскока это полезно для жилутка, но я для себе тут открыла - чечевичный суп

а шо там кроми ния?эсть чота?
Иль вода и чечевица?

 Отправлено: 01.12.11 21:36. Заголовок: Галкин и соли, соли..

Галкин
и соли, соли немножко)))))

ну ты чо, так это не суп будет, а каша..или чечевичный напиток)))
Короче рецептов в инете много разных, я делала так -

закипятила воды, поджарила стандартный набор - моркву тёртую и лук (лука везде рекомендуют побольше), закинула в кастрюльку это и чечевицу собсна (варила из красной, на супы говорят лучшая), пару зубчиков чеснока измельчённых туда же. ну там на разных этапах ещё соли-перца и сушёной зелени (тоже рекомендуют побольше и можно даже свежей). Вот. ну и варить минут 20. А при подаче, опять же по рекомендациям из тырнета, сыпала в тарелочку перец чёрный молотый и давила лимонный сок.

Няка няшная!

 Отправлено: 04.12.11 06:45. Заголовок: Тёти, читать вас - ..

Тёти, читать вас - сплошное удовольствие.
А готовить лениво.
Как-то спрашивала народ, как избежать метеоризьму при поедании горохового супа. Сказали - картоху не класть. а тут кто=то в рецепте таки написал - наддо иё.

 Отправлено: 04.12.11 10:25. Заголовок: гостья пока вымачи..

гостья пока

вымачивать горох надо перед варкой.

 Отправлено: 31.12.11 12:53. Заголовок: Mock Гыыы)))подмахив..

Mock Гыыы)))подмахиваи на здоровье)
моя прога называетса мышЪЪъ)))))

 Отправлено: 04.01.12 12:19. Заголовок: а расскажите мне пли..

а расскажите мне плиз. как сделать так чтобы рис не разваривался в харчо? все замечательно но вот рис он же в какой то хлам превращается.

 Отправлено: 04.01.12 12:27. Заголовок: у меня не превращает..

у меня не превращается, может, ты рис неправильный берешь?
ну, в крайнем случае, вари отдельно, добавляй в самом конце

 Отправлено: 04.01.12 12:58. Заголовок: ХМ вот туда обычны..

ХМ

вот туда обычный круглый. делала с длинным таким прокаленным. не понравилос

 Отправлено: 05.01.12 13:37. Заголовок: кто варил какой нить..

кто варил какой нить суп из кролика?

 Отправлено: 05.01.12 14:26. Заголовок: ооо налейте.. налейт..

ооо налейте.. налейте мине тарелочку супчека.. нушо вам жалко штоле?
хучь из кролика, хучь из норки....

 Отправлено: 05.01.12 14:32. Заголовок: Dalia я тожи хочу уж..

Dalia я тожи хочу уже хоть какого нить супика..заипли все золаты-горячее-ипрочаявкусная хня..

 Отправлено: 05.01.12 14:33. Заголовок: за окном валяицца ту..

за окном валяицца тушка кроля на Рожество..

 Отправлено: 05.01.12 18:05. Заголовок: Аська не стоит из ..

Аська

не стоит из него варить суп.

вот что делал ампиратор: значит вымачиваешь его часа три в белом вине. столовое сухое +перец

потом куски обжариваешь на раскаленной сковороде. ну так подрумянить и складываешь в сотейник. перец соль лавровый лист + сметанный соус (сметана укроп чеснокнемного муки кипяченая вода )залить кролика и тушить минут 40. шикарно. обязательно лаваш горячий под это дело. и без гарнира.

 Отправлено: 05.01.12 20:12. Заголовок: Оспади, а я вчера св..

Оспади, а я вчера сварила наконец-таки борщ! Вот прям с 31-ого собиралась и наконец сварила. Бооольшую кастрюлю!!!!!!! Второй день балдю))))) Жру его и на обед и на ужин)))) Седня еще пшенки купила, утром кашу сварю. Накуй эти салаты?! Заипали уже.

 Отправлено: 05.01.12 20:30. Заголовок: Вот мы тоже в этом г..

Вот мы тоже в этом году салаты резко ограничили первым числом. Вернее уже первого перешли на всякие пюрешки, картошечки отварные, супчики куриные и бульончихи с сухариками

 Отправлено: 05.01.12 22:17. Заголовок: Кукла Чакки дык крол..

Кукла Чакки дык кроль на 3 кило)))я хотела супец какой никакой на один раз поисть сварить, а остальное именно так в сметане и собиралась заваять)))))) грят верхняя часть пожестче нижней, от из ее и собиралась сварить..

 Отправлено: 05.01.12 22:51. Заголовок: Аська у нас было д..

Аська

у нас было два. целиком.
суп из такого не варят. смотри конечно сама

 Отправлено: 06.01.12 08:49. Заголовок: Aschira пишет: А чё..

Aschira пишет:

цитата:

А чёб тебе борщ постный не замутить.

Вот нинада больному желудку борщ советовать. Борщ можно только здоровому ну или гастритному в период ремиссии. При обострении гастрита или язвы (НДБ) капуста, томат и фасоль - 3,14здец желудку.

 Отправлено: 06.01.12 08:56. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

не стоит из него варить суп.

ППКС. Только перевести продукт. Тушить еще можно проще. Лук обжарить в казанчике, сложить туда порезанного на порционные куски кролика, тушить на медленном огне, подливая воды в процессе по необходимости. Посолить по вкусу. Самое вкусное жаркое, какое только может быть. Вполне можно даже обойтись без сметаны. Так мои родители в моем детстве кролика готовили.

 Отправлено: 06.01.12 22:03. Заголовок: Тетки, а че про соля..

Тетки, а че про солянку то сборную все забыли?
она, конечно, не для больного желудка, но просто спасение в трех случаях: 1) с похмелья 2) когда гости неожиданно приперлись)))))) 3) после праздников, когда в холодильнике полно всяких колбасных обрезков или кусков разномастной рыбы.

 Отправлено: 07.01.12 19:58. Заголовок: Оспаде, тети. Пра п..

Оспаде, тети. Пра похмелье))
Я тута в этом состоянии угощалась домашним самосваренным падрушкой тайским супчегом том ян. С креветками, имбирем, кокосовым молоком и лаймом. Мимими. Мииииии)))))))))))
Жду Шнурка с аутентичным рецебдом. С не-тер-пе-нием))

 Отправлено: 07.01.12 22:22. Заголовок: Ночик, гони рецебд, ..

Ночик, гони рецебд, ибо арсенал суповский узок и когда задолбывает щи-борщи, солянки, гороховые-пердянки варить, варю этот:http://kuking.net/2_1052.htm, вкусно, но вот у маман моей с него, какбе помякше, несварение, у остальных вроде все в порядке, но мож скрывают, расстроить боятся? хотя супец вкусный, опохмелошный, но явно не деэтишный, учитывая реакцию маман

 Отправлено: 10.01.12 12:50. Заголовок: *гулко и громко крич..

*гулко и громко кричит*
ШНУРО-О-О-О-О-О-О-О-О-О-О-О-О-О-ОК!!! ШНУРОЧЕ-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-Е-ЕК!!! Расскажи рецебд, а? А то у нас такой...эта... адаптированный))

 Отправлено: 10.01.12 13:15. Заголовок: о да. Аутентичный ре..

о да. Аутентичный рецепд том яма можна было бы))))
я валяю по рецепду адново ристарана.
Скрытый текст

мухаха. а том що я нахреначиваю в суп тучу кинзы я так тихо скажу)))) но острый, с креветками, огааа.

 Отправлено: 10.01.12 13:17. Заголовок: Выражаю огромную блг..

Выражаю огромную блгодарность тете Кукле Чакки за рыцебд тушеного кроля)))) с лавашом))) гости урчале и просили добавки)))))))))))))))))0

 Отправлено: 10.01.12 13:36. Заголовок: Аська на здоровье. ..

Аська
на здоровье.

скажи да?
расти расти большая попа

 Отправлено: 10.01.12 13:38. Заголовок: Кукла Чакки ты знаеш..

Кукла Чакки ты знаешь..попа у мну стала дествительно большая но отнюдь не после празников)))) а гораздо раньше..но чет она таааак всем нравится, шо уже и мне дажи тожа))))))

 Отправлено: 10.01.12 13:53. Заголовок: Норе пишет: http://..

Норе пишет:

цитата:

http://kuking.net/2_1052.htm

25-30 минут варить перец с помидорами и зелёным луком???
и чё с тех овощей останется?

 Отправлено: 10.01.12 20:11. Заголовок: НоЧка От вы, тети,..

НоЧка

От вы, тети, озадачили
Есть Том Ям, есть Том Кха. Аутентичный может быть с курицей, креветками или рыбой (Том Ям Кхай, Том Ям Кунг или Том Ям Пла). Том Ям - красноватый такой из-за специальной пасты Том Ям (вообще-то это чили-паста, иногда ее называют пастой том ям), кокосового молока там тока для запаху либо вообще без него. Не имбирь, а галангал (имбиревый росиник), лемограсс (или даже лимонное сорго, если точно), листья лайма, помидорки, грибы (шампиньоны или шиитаке), лаймовый сок, куриный бульон, фишсоус (по-тайски "нампла", делают из ферментированной рыбы, вонючий, цука).
В кипящий бульон наливаем немного молока (может, 100 мл), кидаем порубленный корень, лемонграсс, листья лайма. Рубить надо крупно, ибо это не едят. Закипит - кладем чили-пасту и фишсоус (пару ложек, надо подбирать по своим ощущениям). Потом грибы, давим лайм, помидоры, креветки или рыбу или мелкие кусочки курицы. Немного покипит и готово. Тайцы вообще все сразу кидают в кастрюльку и кипятят буквально 2 минуты.
Том Кха - на кокосовом молоке, он белый. Состав тот же почти, кроме пасты. Немного бульона, примерно пол-литра кокосового молока (на одном молоке, ИМХО, слишком ээээ. ну, лучше разбавить) и все остальное. Курицу или рыбу или морепродукты кладут последними
Иногда в оба супа добавляют лук-шалот, кинзу. В оба рецепта нужен перец чили, это по желанию уже. Ибо что тайцам арой (вкусно), то нашему - смерть ))))
Кислоту регулируют сахаром.
Вроде, ничего не забыла.

Я не мастер рецепты писать, я готовлю на глаз. Так что кухарки, думаю, поймут

 Отправлено: 10.01.12 20:25. Заголовок: И это, если надо еще..

И это, если надо еще рецептов - подкину

 Отправлено: 10.01.12 20:29. Заголовок: Шнурок Спасибо, сис..

Шнурок
Спасибо, систра! Тот, що я намедни ела, был с креветками. Без рыбного соуса, но с соевым. С кокосовым молоком пополам с жырныме сливкаме. С кинзой, да. Карочи, сибирский вариант)))))))) Но вкусныыыыыыый!
Твой рецепт сохранила, буду выепываться хвастаццо падрушкам знанием аутентичных ингредиентов. Такая " нуууу, душа моя, а где листья лайма? А галангал? А, нипобоюсьэтаваслова, нампла? Куйня у вас, а не супъ." Гыыыг)))))))))))

Давай рецебды! Мне надо, правда!))

 Отправлено: 10.01.12 20:32. Заголовок: Шнурок пишет: И это..

Шнурок пишет:

цитата:

И это, если надо еще рецептов - подкину

ООО)) Очинь нада, канешна)))
Слуш, а у мене така инфа, шо вот галангал нада вытащить апще, сразу как выключишь суп. Вот траву типа просто не есть, а ево вытаскивать. Так делают, или это у нас придумали?

пс а такта у нас все есть, ога. ну кагбы не все в обычных магазах, но есть.
чили я кладу. охохо... у мене тут видимо таец в прошлой жизни, каторому чили проста как мене капустка, птфу, а не остро)))) а вот фишсоуз нед, по политическим соображениям))) тамо глютамат))

 Отправлено: 11.01.12 04:58. Заголовок: Деменция пишет: га..

Деменция пишет:

цитата:

галангал нада вытащить апще

Тут нигде не вытаскивают, подают с ним.

Про глютамат - это ваще отдельная песня. Тайцы его мешками жруть. Он тут продается в пакетах как соль или сахар, только зовут его тут ажиномото. Его почти в каждое блюдо суют и в соусы. Друзья купили однажды сахар, ну закончился он дома. Утром стали кофе пить, а он соленый. Они ажиномото привезли вместо сахара.
Фишсоус в бутылках без глютамата не найти, да. Остается делать соус самим, бггггг. Соседи будут рады ароматам

И вообще мы фигеем тут с местных: такое обилие фруктов и овощей (причем таких, которые никогда не видели европейцы) за копеечные цены, а они со страшной силой уплетают колу ведрами, какие-то кексы и рулеты, у которых нет срока годности, газировку (чем ядовитее цвет, тем круче) и прочую химическую гамну.

У них новогодние подарки это большуууууще корзины с импортными чипсами, кофе, печеньями, газировкой, пластмассовой клубникой, таким же виноградом (хотя местный гораздо вкуснее) и прочей импортной химической херней. Так и возят эти корзины друг другу

 Отправлено: 11.01.12 07:32. Заголовок: А у мене просьба к у..

А у мене просьба к уважаемой Деменции..можна озвучить рыцепд маринованной свеклы? лень копаться искать))))) заранее приседаю в реверансе