Отправлено: 18.08.14 17:53. Заголовок: Кабачок

У меня лежат три цуккини кабачка.
Я кабачки не люблю кроме как в виде икры, но это наверное только потому что я не умею их готовить.
Тетки, дайте проверенные рецепты, а? Читала, что их и маринуют даже. Как оно, вкусно?

 Отправлено: 18.08.14 18:05. Заголовок: Я варенье делала с ..

Я варенье делала с лимоном. Слопали, хотя на мой вкус странное какое-то. Еще рагу, оладьи, с рисом вкусно.

 Отправлено: 18.08.14 18:06. Заголовок: Фрекен Бок пишет: Я..

Фрекен Бок пишет:

цитата:

Я варенье делала с лимоном

всмысле кабачок с лимоном?

 Отправлено: 18.08.14 18:37. Заголовок: Манюнин гусь пишет: ..

Манюнин гусь пишет:

цитата:

кабачок с лимоном?

да, кабачок с лимоном и сахаром, ну как обычное варенье варится. Но вкус на любителя, хотя у тебя дети - им наверное понравится)

Я кабачок люблю жареный только в муке и с чесноком, но не ем

 Отправлено: 18.08.14 19:24. Заголовок: а нафаршировать его?..

а нафаршировать его?
У меня ща стоит бооольшая такая каструлька с фаршированными перцаме, быклажанаме, кабачком-цукиней и там же голубцы. Мням))))
Еще мы с удовольствием едим просто тушеные кабачки. Мужуки и в холодном виде едят, а я тока горячее люблю.
Мариновать можно, но уже когда они задубели))) Получаются как огурцы. Но я не любитель, всёжтаки привкус имеется. Могу их тока в винегрет употребить.

 Отправлено: 18.08.14 20:13. Заголовок: Ой я просто жарить л..

Ой я просто жарить люблю. Или обжарить и потушить в сметане.
А еще можно мелко порезать кубиками+лук+помадор+чеснок+зелень. Ну и соль/перец.

 Отправлено: 18.08.14 22:29. Заголовок: А меня свекровь науч..

А меня свекровь научила, когда оладьи из кабачков печешь, вместо муки класть сырой натертый картофель. Муж (свекровин сын, получается ), который кабачки не ест вообще, съел у нее эти оладьи за милую душу и добавки, чтоб я ему приготовила, попросил.
А я тушеные с помидорами, перцами, луком прямо обожаю. Аж слюна потекла...

 Отправлено: 18.08.14 22:33. Заголовок: А меня свекровь науч..

А меня свекровь научила, когда оладьи из кабачков печешь, вместо муки класть сырой натертый картофель. Муж (свекровин сын, получается ), который кабачки не ест вообще, съел у нее эти оладьи за милую душу и добавки, чтоб я ему приготовила, попросил.
А я тушеные с помидорами, перцами, луком прямо обожаю. Аж слюна потекла...

 Отправлено: 18.08.14 22:37. Заголовок: Вово. Драники из коб..

Вово. Драники из кобачков пополам с картофаном. И лука туда. Только отжать натертую массу хорошенько. Мои жрут тока успевай подкидывать в топку

 Отправлено: 18.08.14 22:57. Заголовок: асяфея А ицо туда? Д..

асяфея А ицо туда? Для липкости? На слух звучит замечательно.

 Отправлено: 18.08.14 23:01. Заголовок: Туда ийцо и муки. Со..

Туда ийцо и муки. Соли перчика. Только отжать хорошо!!! Иногда вместо картофана сырок тру. Тоже лопают.

 Отправлено: 18.08.14 23:23. Заголовок: Аладышки на кефире п..

Аладышки на кефире пополам с тертым яблоком, посыпать пудрой и корицей и с холодным молоком.. и да, отжать не забыть

 Отправлено: 19.08.14 01:46. Заголовок: асяфея, сколько веша..

асяфея, сколько вешать в граммах?
и как печь? подробно, можно с фотками.

 Отправлено: 19.08.14 06:35. Заголовок: Келлюк, я фоток не о..

Келлюк, я фоток не обесчаю- у нас сезон кабачков отошел. В июле был свал. Я писала. Но подробно опимать могу. Вечером. Я сештдня первый день из отпуска- с работы не получится. Будет кутерьма- а как а где а чопочем нуи работы конечно же накопилос

 Отправлено: 19.08.14 08:35. Заголовок: Кабачок порубить кол..

Кабачок порубить кольцами, 2-3 см, семки убрать из середины. Разложить на противень, в дырки (от семок которые) фарш на свой вкус. Сверху сыром все это дело и в духовку. Вкусно!
Даже баскетболист точит за обе щеки, хотя и очень критичен к данному овощу. Если кабачи мелкие, то их просто вдоль разрезают на две лодочки. Если цукини, не знаю, мож, на две половинки-цветочки.
* ушла на огород в поисках кабачка

 Отправлено: 19.08.14 09:06. Заголовок: Сусла зопесало, а то..

Сусла зопесало, а то фарш пропадаит, кабачок стоит ждёт.

 Отправлено: 19.08.14 09:26. Заголовок: Анфиса отчитаешься! ..

Анфиса отчитаешься!
А то я до кабачей не дошла, в малине зависла, обожралась, комарей покормила. Потом в огурцы влипла. В итоге сижу над тазом огромным с помидорами, медитирую. Я уж рассказывала, что не дружу с консервацией. Крайние три года тщетные попытки, куча трудозатрат, да и вапще обидно и жалко. Все скисает и взрывается. Сотни рецептов. В этом году зареклась. Отрубите мне руки

 Отправлено: 19.08.14 09:28. Заголовок: кабачковая запеканка..

кабачковая запеканка

средний кабачок потереть на крупную терку, посолить. дать пустить сок. Добавить с полстакана вареного риса (можно не до когда проваренного), пару сырых яиц (смотреть, хватит ли), с треть стакана тертого твердого сыра, луковицу мелко порезанную и пассерованную. Можно еще укропа порезать, немного черного молотого перца, мускатного ореха. Перемешать, переложить в форму смазанную маслом, сверху затереть сыром. В духовку на 170-180С, пока не загустеет-поплотнеет. Вкусно со сметаной, и в холодном виде, и в горячем.

 Отправлено: 19.08.14 09:45. Заголовок: Сусла грят во время ..

Сусла грят во время месячных крутить нельзя.

 Отправлено: 19.08.14 10:05. Заголовок: Анфиса :sm54: думае..

Анфиса думаешь, я этим делом без перерывов страдаю с августа по сентябрь

 Отправлено: 19.08.14 10:08. Заголовок: Сусла пусти помадоры..

Сусла пусти помадоры на лечо.
Еще ни от кого не слышала что лечо взрывается. Хотя спорить не стану - мож ты у нас феномен))))
Трудозатрат на час от силы, мешок помадоров+мешок перца утилизированы, и восторга на всю зиму.

 Отправлено: 19.08.14 10:10. Заголовок: Зёбра нее, лечо не в..

Зёбра нее, лечо не взрывалось
Оно скисало

 Отправлено: 19.08.14 10:31. Заголовок: Сусла, порубай на кв..

Сусла, порубай на квадратики и заморозь, как Ночка учила. А зимой в супы, и прочите закусоны.

 Отправлено: 19.08.14 10:47. Заголовок: Анфиса пишет: грят ..

Анфиса пишет:

цитата:

грят во время месячных крутить нельзя

да вапще заготовками дожен мужыг заниматься *вот как у меня *

 Отправлено: 19.08.14 11:13. Заголовок: Сусла ёпта - как????..

Сусла ёпта - как?????????
а как ты иво готовишь?

Я беру памадоры, многа. В комбайне их фррррр прям с шкуркой. В труху, в сплошное мессиво.
Перцы на 4 части, середку вынимаю, режу полосками.
Всё в таз или в ведро и варю пока жижа не осядет примерно на треть. Соль и сахер по вкусу, чеснок чуток. Никакова масла!
В чистые банки, под винтовую крышку, остыло - в шкапчик.
Фсё!
Никада ничо не взрывалось, не скисало, не плесневело.
Съедается на ура и с криком эгегей))))

 Отправлено: 19.08.14 12:09. Заголовок: Сусла А вот эти каба..

Сусла А вот эти кабачки кружками. То есть получается, что фарш ты кладешь на голый противень: в дырочках от кабачка же ничего нету? :)
и как он потом спекается с кабачком и вообще в одно целое? я такого никогда не делала :)
Это ж кольцо получается с фаршем внутри, да?

 Отправлено: 19.08.14 12:44. Заголовок: Зёбра гыг, все то же..

Зёбра гыг, все то же самое, только без фррр)) Говорю ж, это порча какая-то, я уж смирилась.
Paloma Ну, да, на смазанный, но голый. Чот я и не задумывалась никогда, как оно склеивается, только по верху, наверное Снимаю я их плоской лопаткой, ничо не разваливается
Ага, если крупный кабак, то кольца

 Отправлено: 19.08.14 13:45. Заголовок: Суслик, а Маша кабач..

Суслик, а Маша кабачки ест?
Вон чем надо было вас угощать!
Кабачки с фаршем в духовке вкусно, да. И быстро.

 Отправлено: 19.08.14 14:33. Заголовок: Гайка1 ест, если без..

Гайка1 ест, если без фарша и без сыра
Она вапще овощи хорошо ест. Но только самые простые и с минимальной обработкой, и без специй, конечно)))

 Отправлено: 19.08.14 14:37. Заголовок: Сусла пишет: Она ва..

Сусла пишет:

цитата:

Она вапще овощи хорошо ест. Но только самые простые и с минимальной обработкой

идеальный ребенок и совершенно не типичный

 Отправлено: 19.08.14 14:40. Заголовок: асяфея ага, малобюдж..

асяфея ага, малобюджетный

 Отправлено: 25.08.14 13:02. Заголовок: Кабачки порекомендов..

Кабачки порекомендовала на раппоти. Ну объяснила нвс, что в фарш надо лучку и прочей фигни накидать, не как я делала, и что сыр не сразу, ощим по-людски, т.е. через руки, а не через ж сделать. Тётя на раппоти ленивое тоже, но ни до такой степени как я, она фарш сделала, а вот кабачок разрезала вдоль. Грит, вкусно.

 Отправлено: 25.08.14 13:40. Заголовок: ооооооо, проклятый с..

ооооооо, проклятый склероз!!! пишу рецепт дракабаников пока помню и не рвут цуки работодатели на части
ну допустим 2 сред кабачка, чистим кожу,если старые то семечки вычищаем, если молоденькие то оставляем как есть, трем на терку брусочками типо морковки, то есть не каша получается, а тонкие брусочки ( у меня бернеровская терка оранжевая), 2-3 картофелинки кто как любит, количество варьируем по вкусу - трем на той же терке, солим и уходим где то полчаса - даем отслоится жидкости, после чего жидкость отжимаю полотенцем кухонным (есть у мну специальное для таких вещей), можно жамкать руками, но через тряпку лучше отходит, режем репчатый лук пару средних штук, потом в эту массу разбиваем яйцо, перчим, горсть муки такую хорошую, перемешать и жарить небольшими котлетками пристукнув для более плоской формы сверху лопаткой для переворачивания. Вроде все .

 Отправлено: 25.08.14 13:41. Заголовок: картошку можно замен..

картошку можно заменить на кусочек сыра - вкус совсем другой, тоже вкусно.

 Отправлено: 25.08.14 15:55. Заголовок: Я из кабачков варень..

Я из кабачков варенье варю. Но я известная сластена, я его из всего варю)

 Отправлено: 26.08.14 13:41. Заголовок: Небольшие (удобнее -..

Небольшие (удобнее - молодые) очистить и на кружки пофигачить.
Присолить.
В муку макнуть и на горячую сковороду. С двух сторон обжарить.

Приготовить соус-масоус: сметана, майонез - в равных частях + черного перца и давленного чесноку по вкусу.

Большое блюдо обмазать соусом, выложить кабаки, сверху их еще раз масоусом заполировать. Сверху шмякнуть на каждый по кружочку памдорки, украсить зеленью.

Всё.

Жрать лучше горячим (вкуснее).

Царское блюдо. Ибо цари-амператоры кабаки только в таком виде согласные потреблять. Остальное их особам - маловкусно.

 Отправлено: 26.08.14 13:59. Заголовок: Коварная Матильда М..

Коварная Матильда
Можно, наверное, еще сыром присыпать сверху. У нас часто делают как закуску - помидор-майо/сметана-сыр.