Отправлено: 20.11.12 20:51. Заголовок: Маринуй, не маринуй, все равно получишь...

Вставило мне, тетки, забубенить маринованных зеленых помидорков.
Во-первых это красиво (с)
И потом: 9 рублев за килограм овоща местного производства маааленькие такие! Какая жаба устоит!
Специи встали дороже, я думаю)))
Фотку делать?
Предлагаю тут делицца успехами-фотками маринадов-солений, рецебтами, кто захочет.
Удачно получилась кабачковая икра, помидоры в с/соку.
Мелкий любит огурцы соленые и маринованные. Не сделала, мать-ехидна. Буду покупать.

 Отправлено: 21.08.14 20:26. Заголовок: http://s002.radikal...

мне кажется, это не ново, скока я тута он всегда был. До вас видимо не добрался. Либо ты не знала. Ночу надо спросить)))))

 Отправлено: 21.08.14 20:27. Заголовок: Манюнин гусь и вам ..

Манюнин гусь и вам будет )))

 Отправлено: 21.08.14 20:40. Заголовок: frau xexe Баночки о..

frau xexe
Баночки очень нарядные получились

 Отправлено: 21.08.14 20:52. Заголовок: Мусь_Мистическая, fr..

Мусь_Мистическая, frau xexe нинаю, может и у нас есть... отдельно пектин видела. а вообще меня мало какие вареньи волнуют жидким состоянием. Все вроде густеют.

 Отправлено: 21.08.14 21:26. Заголовок: Dinasaur http://s00..

Dinasaur

Вот кактатак, и это я не ягодку взяла, а кагбэ жидкое

 Отправлено: 21.08.14 22:16. Заголовок: frau xexe убедила. Т..

frau xexe убедила. Теперь меня взволновал вопрос - уж не одну ли из тех 5 баночек ты вскрыла для демонстрации???
Пы.Сы. абрикосовое, чтоле?

 Отправлено: 21.08.14 22:25. Заголовок: Dinasaur не, это абр..

Dinasaur не, это абрикосовое мама закрывала, в прошлом годе наверное. а у меня черешня с лимоном. и когда мне вштырило его варить у меня в доме не было специального сахара. но я до магазина дотерпеть не смогла и сварила жидким. зато теперь запас специального сахара завела. надеюсь меня в следующий раз накроет поварить варенья раньше, чем через очередные 38 лет пройдут )))))

 Отправлено: 22.08.14 01:01. Заголовок: Аджику лабаю, на ябл..

Аджику лабаю, на яблочной основе, на три сЕмьи - одни любят, чтоб не очень остро, другиесредне, третьи чтобвырви глаз.
Пока сварена большущая кастрюля яблочно-помидорно-перцевого пюре. Пахнет по дому обалденно. Завтра буду доводить до ума по пожеланиям трудящихся.

 Отправлено: 26.08.14 15:08. Заголовок: По следам предыдущих..

По следам предыдущих ораторов решила сделать лечо))) А в доме ни одной банки. И купить негде. Шо за ёлыпалы...
Надеюсь, перец с помидорами доживут до того светлого дня, када я банки денить найду.
Буду тада делать заготовку для соуса - в доме валом петрушки, укропа, острого перца и чеснока. Ща все через мясорубку перекручу и по банкам. Потом можно хоть сметаной разбавить, хоть ёгуртом, еще мацоней очень вкусно и даже всеми уважаемым майо)))

 Отправлено: 26.08.14 15:12. Заголовок: Зёбра а хранишь эту ..

Зёбра а хранишь эту ацкую смесь как? в холодильник или под крышку закатываешь

 Отправлено: 26.08.14 15:28. Заголовок: я вчера начала загот..

я вчера начала заготовительный процесс) сделала первую партию заготовок для борща.
Сегодня буду закуску из кабачков делать и надо попробовать вяленые помидоры замутить, пока они дешевые

 Отправлено: 26.08.14 18:02. Заголовок: Зёбра пишет: перец ..

Зёбра пишет:

цитата:

перец с помидорами доживут до того светлого дня, када я банки денить

Если в поблизости есть Окей, то там сейчас банок и баночек как гуталину. Супруг - банкокрышкотерминатор, плавали, знаем.

Nelja, блюдо на первый взгляд подпадает под грузинские чанахи, но аутентично они готовятся с мясом в горшках, сверху запеченные овощи с особым образом ( вдоль) нарезанными баклажанами.

Если не подходит, можно поискать борани - там отдельно мясная и овощная составляющие.

 Отправлено: 26.08.14 20:22. Заголовок: СТЕпанида Окей есть,..

СТЕпанида Окей есть, но самостоятельно мне туда добираться проблематично. А муха када я еще вытащу...
Странная какая-то фигня приключилась. Взяла веник зелени, 2 головки чеснока, 5 острых зилёновых перцев. Из всего этого добра получилось едва две небольшие баночки приправы. Пришел мух, решила проявить свою хозявственность и домовитость - развела полученную субстанцию сметаной и подала к жареному мясу. Ннннууу... зеленая сметана. Ни чеснока, ни перца не очучается ваапче. Чёйта??

 Отправлено: 26.08.14 21:01. Заголовок: зебрыш, как ты эту а..

зебрыш, как ты эту ацкую смесь хранишь? мне тоже нада. я пока памадоры мариную . уже 12 банок, а потом примусь за зелень

 Отправлено: 26.08.14 21:09. Заголовок: асяфея да чёта она н..

асяфея да чёта она нихера не ацкая получилась, извинити...
Как-как. В банку сложила, крышкой закрыла и в холодильник убрала. В идеале ее надо от силы чайную ложку на пачку сметаны - и то вырвиглаз.
В такое количество перца и чеснока какая плесень полезет? Она хоть и плесень, но не самоубийца же
Раньше соль клала. Как консервант типа. Потом перестала. Нафига? И так стоит нормально.
Ничо не стерилизую, не кипячу. Прокрутила и всё.

 Отправлено: 26.08.14 21:40. Заголовок: а у меня лежит мелки..

а у меня лежит мелкий красный перчик, насколько он злой не пробовала, но теперь я знаю куда его применить , заправка дюже хорошее дело

 Отправлено: 26.08.14 22:01. Заголовок: асяфея предупреждаю ..

асяфея предупреждаю сразу, чтоб ты потом не огорчалась - красный перец, перекрученный с зеленой зеленью дает в сумме неаппетитный какашечный цвет, бггг))))

 Отправлено: 26.08.14 22:42. Заголовок: Зёбра, а если хрену ..

Зёбра, а если хрену туда?
Эти фигни хорошо стоят в холодильнике, если есть сомнения- можно сверху маслом залить, по ножу.

 Отправлено: 26.08.14 23:18. Заголовок: СТЕпанида мы на днях..

СТЕпанида мы на днях аджику крутили - помидоры, острый перец, сладкий перец, чеснок, хрен. В холодильник поставили. Не стоит оно в холодильнике. Доедаем. С воскресенья литр слопали с урчанием, приступили ко второму.

 Отправлено: 27.08.14 10:14. Заголовок: СТЕпанида уууыыы :sm..

СТЕпанида уууыыы ты мне ща напомнила!
Как-то свекрища решила сделать приправу, чтоб была наиострейшая, и чтоб помидоры туда извести, и желательно еще разное-всякое, что в огороде без дела пропадает.
В общем накрутила помидоров. Добавила туда острый перец. Потом чеснок. Не-а, чот слабовата жижа.
Тётка в гости приехала. Говорит - давай туда хрену захреначим? Пол-огорода хреном заросло, надо ж куда-то его девать.
Захреначили.
Ну так вродь ничо, но ведь уроп-петрушка простаивают, надо их тоже куда-то пристроить. Давай туда же? Давай.
Осмотрели результат - чот цвет некузявый, свиршенно неаппетитный. Давай сладкого перца бабахнем? Блин, теперь не остро, давай просто черного перца посыпем? Аромат потерялся...
В итоге получилась Мишкина каша - из небольшой бадеечки ацкая смесь разрослась до большого полноценного таза.
Наконец наши хузяюшки сошлись в мнении, что лучшее - враг хорошего и пора, наконец, закрывать это дело на хранение.
А вот потом началось самое интересное! При вскрытии емкости, где хранилась эта адова хреновуха, вся смесь радостно стартанула в потолок! Овощи у свекрищи хорошие - пятна не отмывались и не отстирывались. У меня дома была залита вся кухня - потолок, стены, шторы, стулья....
Свекрища зареклась теперь ставить такие эксперименты.

 Отправлено: 27.08.14 11:01. Заголовок: Зёбра абалдеть :sm64..

Зёбра абалдеть