Отправлено: 18.11.11 06:23. Заголовок: Организация жрательного )) Дубль № 2

Распорядок дня и иже с ним описывать, щитаю, смысла нету. Бо как такового распорядка нет. Есть некоторые неизменные моменты, повторяющиеся на протяжении многих лет и вносящие стабильность в домашнее хозяйство.
Вот про один такой момент я щас расскажу)

Это началось еще на заре нашей семейной жизни и продолжаецца по сей день.
МНЕ так удобно.
Те, кто считает, что я неправа, смело могут так не делать)))

В среду или в четверг у меня вечером всегда есть свободный час. В это время дети и муж знают, чем я занята и подходят только с просьбами по теме. Я составляю меню на следующую неделю и список продуктов. На следующий день еду за покупками.
Почему не в понедельник или не в субботу? В понедельник неизвестны планы на выходные. В воскресенье куча народу на рынке и в магазинах)) А вот во вторник-среду-четверг у моих мужчин (у всех троих))) с утра карате. И я свободна 2 часа. Их мне будет вполне достаточно.
Я сажусь к компьютеру, в котором у меня есть папка «Нямки»)))))))))))))))))
Достаю сундук с записями, тетрадками и книжками про кулинарию.
И пишу.

Например:

Понедельник

Завтрак
Омлет с ветчиной
Сырники
Какао
Обед
Борщ с пампушками
Курица с овощами в рукаве
Ужин
Рыбные котлеты
Картофельное пюре
Салат из краснокачанной капусты с яблоком
Банановые кексы

Вторник

Завтрак
Каша овсяная
Сыр
Луковый хлеб
Масло слив.дом.(т.Вера)
Обед
Уха из семги
Карт.пюре
«Греческий» салат
Котлеты
Вафли с кремом (Алёна)
Ужин
Лазанья

Среда

Завтрак
Блинчики фаршированные
(творог, мясо, вишня)
Обед
Рассольник
Голубцы
Заварные пирожные с чернично-сливочным муссом
Ужин
Куриные котлетки
Цветная капуста в кляре (мама)


Четверг

Завтрак
Рисовая каша
Тыквенные оладьи
Обед
Грибной суп-пюре
Салат из свеклы с черносливом
Куриные отбивные
Гречка
Кекс вишневый
Ужин
Сибирская картошка
Огурцы соленые (папа!)

Пятница

Завтрак
Ленивые вареники
со сметаной
Обед
Солянка
Форель с овощами
«Греческий» салат
Ужин
Фаршированный перец
Овсяное печенье

Суббота

Завтрак
Пирожки с печенью,
с картошкой, со сливами
Обед
Таратор
Мусака
Гараш
Ужин (Ева 3 чел.)
«Греческий» салат
Селедка под шубой
Паштет куриный
Рулет из лаваша
Отбивные по-воронежски
«Черепаха»

Воскресенье

Завтрак
Овсяная каша
Сэндвичи гор.(чиабатта!!)
Обед
Суп-лапша
Баранина с розмарином
Чак-чак
Ужин
«Гнездышки»
Творожный крем с фруктами

Вооот))
Потом данное меню согласовывается с домашними. Если надо, вносятся коррективы)))
Распечатывается и вешается на холодильник.
В субботу днем (в обед), если есть время, конечно, обычно пробую новые рецепты или делаю тематические обеды (итальянская кухня, болгарская, немецкая и др.) Все, конечно, очень условно, на аутентичность я не претендую))
В субботу вечером часто гости (вот в примере - сестра).
В обед в воскресенье – татарские блюда, обязательно, хотя бы одно))
Как видите, готовлю без особых головоломок и замудреностей. Мужики мои очень консервативны в еде, в основном унас идут пастряпушки и мясо))
Соответственно данному меню пишу список продуктов и делаю пометки (где, что забрать, кого спросить и пр.) В «примере» я почти все пометки убрала, вообще их много. Там и ссылки на рецепты, если готовлю что-то незнакомое, и магазины, в которых нужный продукт хорошего качества был куплен недавно, и кому позвонить, если пробовала удачный вариант, и пожелания домашних…
Список продуктов приводить не буду)))
Если принимать во внимание, что мясо у нас всегда покупает муж в деревне и большими объемаме, т.е. мне его брать не надо, а такие продукты как крупы, макаронные изделия, мука-сахар-растительное масло и пр. мы закупаем раз в месяц, то покупать мне, в принципе, немного. К списку добавляются фрукты, конфеты, молочные и кисломолочные продукты, в меню не указанные, а также салфетки, бумажные полотенца, мыло и пр. по необходимости.
На следующий день утром, пока мужики на тренировке, еду на рынок и в супермаркет. Если надо, заезжаю к родителям, где папа заранее достал из погреба картошку, морковку или там какие-нибудь соленые огурцы-помидоры. Всвязи с переездом эту функцию взял на себя папин двоюродный брат. Я без мужской помощи нэможу, я чахну)))
Молоко, сметану, творог, масло, сливки (а также кур и гусей по отдельной договоренности) мне привозят из пригорода найденные через десятые руки знакомые знакомых. Я спецом ездила к ней домой, позырить коров и условия. Ничё так, чистенькая тетя. Ну, я хвасталась ужо. Ага, 2 раза в неделю.
При таком раскладе голова по поводу готовки не ломаецца, нужные продукты всегда есть, мне удобно.
Не, ну если кто-нибудь захочет чё-нить незапланированного, то делаю, чё)) Но это редко бывает.

А, ну вот еще. Холодильник у меня большой)) И морозилка тоже. Привезенное парное мясо(например, четверть бычка и полбараша) я разделываю сразу. Кручу фарш. Сортирую и подписываю. "Холодец", "Отбивные", "Ребрышки", "Суп". Фарш мешочками "на раз", куры и домашние и такие тоже целиком и запчастями по назначению.
Если есть время, фарширую и замораживаю блинчики, перцы, голубцы, вареники, пельмени.
Морожу ягоду на компот и кисель, цветную капусту, помидоры "на суп", грибы...

Если опять будете ржать, ничё больше рассказывать нибуду

 Отправлено: 18.11.11 06:47. Заголовок: я помнитса там ще ко..

я помнитса там ще коментила: список продухтов это святое))
я без списка никак. падумать, чо с чем сочетаетса, шоб ничо не заваливалось,а то жаль.
Это началос када требовалас жыстокая экономия средств, чтоб не было лишних трат.Но вошло в привычку.
Меню на неделю я не пишу, както не требуетса, крупы-пасты-картофан есть сигда, оне и меняютса опционально и неохота четко привязыватса, что вот в среду надо рыбу, а в четверх курицу. Просто есть рыба, есть курица в один из дней то, в другой другое, ну обобщенно так, у меня в памяти все както укладываетса.
А то я иррационал и оооочень капризная, я могу в среду проснутса и не захотеть дажы смареть на рыбу)))
Нидавна захотелос морковных котлет например. Мне хучь усрись, но еси захотелос, значит надо, иначе все, пиндык грустец))
прикинула, скока моркови дома, думаю надо взять полкило морковки.
Зашла по пути домой в магаз, там лежит весьма разномастная морковь, выбираю нескока даже не задумываяс- иду взвешивать - 503 грамма))) Чиорт, на 3 грамма лоханулась)))

 Отправлено: 18.11.11 06:59. Заголовок: Не, ну если пришел с..

Не, ну если пришел сын и попросил, например, тортик к вечеру или блинчики вместо каши, я сделаю, не вопрос))) Это не ломает всю конструкцию ни капли))) У меня не бывает такого, что приготовить что-нить привычное нет того-то и надо для блинов бежать за молоком-яйцами-сахаром))) Если кто-то против рыбы в среду, я меняю ее с пятничными голубцами и всио. Но в пятницу будет рыба, ибо если их слушать, то рыбы не будет вообще, а надо)))

 Отправлено: 18.11.11 07:00. Заголовок: Ночк. вот я сидела д..

Ночк. вот я сидела думалала думала.... а ведь с моим семейством такого не проканает.
ведь по большому счету это порядок нужен только нам. всмысле хозяйкам. и расписание и меню и уборка и т.д. тэксказать для собственного организаторского комфорту.

зачастую готовлю по наитию.

 Отправлено: 18.11.11 07:07. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

а ведь с моим семейством такого не проканает.

у мене с семейством)) как раз проканает лехко: никаких капризов))) ттт)))
ест мае "семейство" абсолютно все)) со мной - не проканает
я генератор усих неожиданностей)))НоЧка пишет:

цитата:

У меня не бывает такого, что приготовить что-нить привычное нет того-то и надо для блинов бежать за молоком-яйцами-сахаром)))

ну это да. есть же некоторый базовый набор продухтов.
(в каторый у мене вхходят авокады тожа. и нинада ржать )

 Отправлено: 18.11.11 07:12. Заголовок: Кукла Чакки А у тя ..

Кукла Чакки
А у тя как?
А я ниче и не грю, що это для фсех порядок)) Им на него вообще crать. А я привыкла за 16-то лет уже, один раз в неделю голову погрела и всио. Когда набрасываю на неделю-та, оне пристают: "Маааам, а чё-то давно пирога с персиками не было!", "Маааам, а давай плов пять раз в неделю"... Нунах. Их слушать - вообще одни пироги есть будешь)))))))))

 Отправлено: 18.11.11 07:32. Заголовок: НоЧка как как. кажд..

НоЧка
как как.
каждый день мучительно думаю что сегодня на ужин. ну я вообщем то тоже плюшкин и базовые продукты у меня есть и бакалея и овощи и мясо пцица рыба в морозилке. банки . но ведь жеж сцуко если допустим позвнишь ампиратору впервой половине дня танцующим голосовм на распев "а чтоооооо быыыы мойййй госпоодииииннн сегодняяяя желаееет на ужиииинннн" он: ой ну пока сыт вапще ниего не хочу придумай чтонибудь сама. редко когда бывает что хочу мол креветок или ой а помнишь ты готовила мясо вот так вот. иногда удется тематически: ой чето то мы давно селедочки с картошкой не ели. не вопрос знаит будет завтра.... ну так.


значит придумываю сама . а (шепотом только не говори никому последнее время по будням у меня готовят . прихожу когда уже практисски все готово. по такому же принципу.) ну вот вчера готовила сама . салат из ччерных помидорков с луком, курицу запеченую, так же сутра успела сворить лапшу домашнюю ну у меня бульон заначен был куриный готовый и лапша я ее когда делаю засушиваю потом и использую.
собственно у меня народу хоть и много дома но все так малоежки. и у всех со здоровьем не хорошо. у старшего совсем желудок, у наследника аллергия, мы две диетные)))

вообщем слушаем свой организм.

а вот скажи у тебя все все это съедается прямо вот на завтра ничего не остается? а если остается ты это куда? выбрасываешь сосоедям раздаешь?

 Отправлено: 18.11.11 07:41. Заголовок: Кукла Чакки Я готов..

Кукла Чакки
Я готовлю помалу)) На раз. Что остается - безжалостно выкидываю, сёрно второй раз одно и то же у нас никто не ест))

 Отправлено: 18.11.11 08:14. Заголовок: Ночка, ты героическа..

Ночка, ты героическая женсчино. Читаю и фигею. И сида буду фигеть. Я готовлю по наитию или спрашиваю у своего Радио. Он может заказать что-нибудь на ужин.

Но, с другой стороны, мне жаль твоих будущих снох. И это, кажется, СЗГ уже говорили. Это ж твои сыначки так привыкнут есть - бедные девачки заипуцца готовить. Хорошо, мне достался обратный вариант: я готовить люблю, а муж по рассказам всю жисть ел тока овсянку и суп из консервов. )))

А ваще мне твой режим сильно нраицца, надо сп...ть взять на вооружение. Я люблю, когда порядок и без сюрпризов

 Отправлено: 18.11.11 08:24. Заголовок: Шнурок пишет: Но, с..

Шнурок пишет:

цитата:

Но, с другой стороны, мне жаль твоих будущих снох.

Не говори))))
оспаде, я така щисливая, мене с мамаме мущин жуть как везло в этом смысле)))
Скрытый текст

одна - дохтур наук, с позицыей "я? у плиты???" или пришла в гости неожиданно "ты ВАРИШЬ СВЕКЛУ?" с интонацией глубоково удивления. Да ты шо грит, это такой гимарой свеклу варить. А сыночка тем временем жуть как любил винегрет. втарая проста берет прекрасные стейки из семги, варит, режет, мешает с картофаном и еще со ставосемьюдесятью ингредиентами, а сверху майонезная сеточка. Мль. Хотя это не сеточка. Это сеть))))) жирная кривая сеть. остаетса тока плакоть над судьбой безвременно почивших стейков.. и так со всем: из любых хороших продуктов сделает либо салат, либо запечет под двумя кило майонеза... Кстате щитает сваиво сына жуть каким капризным. ничо грит не жрал)))) а я щитаю шо он ангел во плоти: всё ест)))))

 Отправлено: 18.11.11 09:07. Заголовок: Шнурок Ты знаишь, м..

Шнурок
Ты знаишь, мы как-то с татарином совпали)) У нас в семье было все организовано примерно таг же, с поправкой на дефицыт 80-х и бабушку, завпродбазой))))
Как это "- Я слышал, такие бывают языки... такие оленьи... Я понимаю, что...
- Сколько?
- Кило.
- Они в банках.
- Одна... Нет, две... Или три... Чтоб уже сразу..."(с))))))))))

А у ниво мамо - фанат уборки и жрачки. Культ еды, просто культ.

А снох чё жалеть? Пущай учаццо, я свекровь нидобрая, стопудов))))))))))))

 Отправлено: 18.11.11 09:19. Заголовок: НоЧка пишет: Сколь..

НоЧка пишет:

цитата:

Сколько? - Кило. - Они в банках. - Одна... Нет, две... Или три... Чтоб уже сразу..."(с))))))))))

БОЖИМОЙ. у тебя есть аудифАЙл?

 Отправлено: 18.11.11 09:39. Заголовок: Кукла Чакки Есть))) ..

Кукла Чакки

 Отправлено: 18.11.11 12:54. Заголовок: НоЧка пишет: Морожу..

НоЧка пишет:

цитата:

Морожу ягоду на компот и кисель, цветную капусту, помидоры "на суп"

Пра помидоры на суп паапрашу поподробнее...

 Отправлено: 18.11.11 13:26. Заголовок: Коварная Матильда А ..

Коварная Матильда А ты чё, незнаишь?)) В сезон непуганых помидоров я всегда делаю))) Берешь маленькие одноразовые стаканчики, режешь помидоры как бы ты их крошила в суп, фасуешь по стаканам, ставишь на поддон(поднос, любую плоскую фигню), затягиваешь пищевой пленкой, сверху еще одну такую конструкцию(сколько место позволяет))) и морозишь. Потом зимой вытряхаешь этот стакан в жарящуюся морковь-лук, прям мороженым. Он тамо тает и жариццо. У нас зимой с хорошими помидорами напряг, лучше таг, чем пластмассово-восковые есть))
Ну, много-немного, но штук 20 - это уже 20 борщей)))))))Щитаю весч.

 Отправлено: 18.11.11 13:43. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

БОЖИМОЙ. у тебя есть аудифАЙл?

оно вообще не по теме... и я дико извиняюсь за столь наглый офф(((
Но раз пошла такая пьянка: тети, а вот помните, была миниатюра про кролегофф? Которые не только ценный мех, но и три-четыре килограмма ценного мяса... Я их как-то пыталась найти - безуспешно.
Ночк /подлизываясь/, ты такая умная, такая талантливая, все знаешь-умеешь... найди, а?

 Отправлено: 18.11.11 14:00. Заголовок: Не, мне НоЧкины граф..

Не, мне НоЧкины графики ваще не в тему. Канеш клёва, када всё так упорядоченно, я б тока щаслива была, тока у мене семья такая... Чумачеччая (с) Один просит борщ, второй фасолевый, в итоге выпивают бульён в голом виде.
Утром напечешь какие-нить блинчики-ладушки, так опять писят на писят - либо до крошки уметут, либо проигнорируют и сделают один охапку бутеров, второй иишенку поджарит.
Спрашивать кто чё хочит на обед/ужин бесполезно, они либо выдумают чёта из головы в духе а помнишь мы в ибипте в ресторане ели, такое жолтое с мясом? либо говорят, что делай чо хочишь.
Наверна мне пора наточить скалку и устроить им всем сковородный бандитизьм, чтоб не изгалялись.

 Отправлено: 18.11.11 14:04. Заголовок: Я, наверное, единств..

Я, наверное, единственная, кому бы НоЧкины графики очень даже подошли. Даже несмотря на собственную капризность.
Но я ими пользоваться нибуду, бо ленивая шопездес и нет никакой гарантии, что посмотрев с вечера в график, утром решу, что накуй надо, сварю-ка я лучше на завтрак кашку, а на обед борща по-быстрому)))

 Отправлено: 18.11.11 14:53. Заголовок: Чтобы пользоваться н..

Чтобы пользоваться ночкиным графиком, надо иметь характер ноЧки У меня так упорядоченно не бывает. Может надо, конечно, попробовать и тогда втянусь? Но я, например, не могу готовить только на один день. Не, ну что-то, конечно, может за раз съесться, но что бы все супы-борщи подгадать под один обед - не, не получится. Да и не считаю я, что борщ на второй день невкусен. По мне так даже наоборот. Ну и с кашами так же. Меня не ломает тут же гречку-рис-картошку разогреть на другой день. А то так вообще заипаться можно. У нас еще есть вкусовые нюансы у всех домочадцев. Более=менее всеядны муж и старшая. С мелкими сложнее. Самая мелкая тоже готова мясо на завтрак, обед и ужин есть. А гарниры для нее мУка :)

 Отправлено: 18.11.11 15:12. Заголовок: Блин, как я стараюсь..

Блин, как я стараюсь как то упорядочиться на кухне, вот вечно косяки, вроде все спланировала, сходила закупилась, продумала меню - ага, щас) в самый отведственный момент нет лука, потому что барин на днях готовил плов, или там мясо не разморозилось... или вот осталась парочка соленых огурцов - нучо, надо как то утилизировать, сделаю винегрет)) пистую в магаз за свеклой-капустой, варю морковку-картошку, потом ипусь с винегретом, потом понимаю что надо было сделать азу) и вечно в холодильнике чота недоеденное, из чего моя подрушка может ваще стол накрыть, а я нет. зато могу посреди ночи заморочиться на лазанью какую нить, и пох что ее готовить долго и не высплюсь)

Культура питания у нас ваще отсутствует, я прихожу с работы позже, и барин ужин себе подает сам, к компу, исессна) ну я кагбэ тоже люблю перед компом пожрать, но не из кастрюли) На вопрос что приготовить - ответ - "Еду". Подумает и добавляет "Много") я постоянно маме жалуюсь, что пока готовлю ченить на ужин, эта барская морда за спиной покопается в холодильнике, вытянет тазик с салатиком и в ожидании ужина слопает его. и пох что я его на пару дней рассчитывала, ему же чтоб ужин поразнообразнее был. ну и конечно мы не будем доедать вчерашнее если есть че поинтереснее.... грррр... ну зато всеядный)

вчера вот обиженно втягивал сопли в магазине над полуфабрикатными пирожками, придецца завтра печь)

 Отправлено: 18.11.11 15:14. Заголовок: Многочадовая мелкие ..

Многочадовая мелкие они наверно все гарнир не любят) у меня братик раньше быстро быстро заталкивал в себя гарнир, а потом сидел и не спеша смаковал мясо или там сосиску какую)

 Отправлено: 18.11.11 15:20. Заголовок: БабаЛюба пишет: На ..

БабаЛюба пишет:

цитата:

На вопрос что приготовить - ответ - "Еду".

оооо, как знакомо
а на вопрос "что надеть" не отвечает "одежду"?

 Отправлено: 18.11.11 15:43. Заголовок: чусвую сибя какойта ..

чусвую сибя какойта ниваспитанной абизьяной, мухаха)))
я апще. никада. не спрашиваю "чо пригатовить")))))

 Отправлено: 18.11.11 16:02. Заголовок: Деменция я апще. ни..

Деменция

цитата:

я апще. никада. не спрашиваю "чо пригатовить")))))

это потому что ты знаешь что хочешь приготовить, а если нет?

Когда я знаю чо хочу, я в ночи лазанью делаю)

 Отправлено: 18.11.11 16:03. Заголовок: ХМ а на вопрос что ..

ХМ а на вопрос что надеть закатывает глаза и говорит "плияааа..."

 Отправлено: 18.11.11 16:13. Заголовок: ой простите тети.. н..

ой простите тети.. но у мну аще взрыф мозга када я слышу - я села и написала список продуктов и составила меню на неделю.
вот честно прям взрыф тротиловый.
Покупалось на неделю как правило мясо, рыба, фарш, куриные сиськи и прочие белки животного происхождения.
из них по настроению мастырила чото.
Но чтобы вот спрашивать - чо буите есть? - никада такого не было и никто мне никада не заказувал.
Поскоку муж сидел дома практически севремя он сам мог купить баранины ( и ее ж приготовить) или сказать мне
я купил мясо - можыт котлеты? или неохота тебе возица? ну тогда довай потушим...
Всио.
т.е была все время импровизация из того что есть в холодильнике.
Если я начну по расписанию готовить и соблюдать меню - мне жить станет скушно.
Щас конешно без мужа попроще. Чо приготовлю - то и ест сыначко. Он всеядный. Не ест тока овощи жареные или тушеные ни в каком виде.
Я ваще культ еды не приемлю.
Делаю все что быстро готовится. Я на кухне больше часа не могу продержаться - у мну коллапс и разрыв аорты.

 Отправлено: 18.11.11 16:35. Заголовок: Dalia Муш пригото..

Dalia

Муш приготовил баранину))) *демониццки ржу* Если бы мой мог хоть ЧТО-НИБУДЬ приготовить, я бы, мож, не заморачивалась...Хотя не, сёрно бы заморачивалась. Терпеть не могу мужчин на кухне, только у открытого огня и то не всех))
Я тоже быстро готовлю. Но часто))))
Сейчас у меня в доме 3 мужика. Очень привередливых в еде. Я не могу себе позволить импровизацию, ибо тогда есть шанс зациклится на 10-15 частоиспользуемых рецептах, упустить из рациона какой-нить полезный-нужный продукт или оставить кого-то из домашних голодным.
Не, я суету не люблю. Я флегматичное)))

 Отправлено: 18.11.11 16:45. Заголовок: БабаЛюба пишет: ХМ..

БабаЛюба пишет:

цитата:

ХМ а на вопрос что надеть закатывает глаза и говорит "плияааа..."

тада я спокойна, это не мой БМ

 Отправлено: 18.11.11 16:54. Заголовок: НоЧка готовил он от..

НоЧка
готовил он от все души, но невкусно ))) вот он баранину умудрялся сделать пресной невзирая на кучу приправ и специй.
Ну, те. есть то конешно можно, вполне. Но не повар.. не повар))
А были времена када он и кашу заварить себе сам не мог.
При етом он язвенник и я часто довольно блюла диеты и сякие протерто пропаренные вещи готовила.
Но кухня - эт в принципе не мое. Я все могу делоть, но заставить себя - ну никак) Нужен значительный повод.
в посл время это тока раз в году девишник на свой день ангела.
Поэтому я и в темах про кулинарию не часто обозначиваюсь))

 Отправлено: 18.11.11 17:27. Заголовок: ХМ нее, не ваш, он в..

ХМ нее, не ваш, он ваще еще ничей не БМ)

 Отправлено: 18.11.11 19:22. Заголовок: Деменция Ооооо, ма..

Деменция

Ооооо, маянез у свекрови - это пестня ))))
Она любит варить суп из консервы и с ней же делать пиццу. И толстый-толстый слой маянеза. Аот почему у мну муж маянез и кетчуп не ест. Наелся, видимо )))

 Отправлено: 18.11.11 19:24. Заголовок: НоЧка Недобрая, нед..

НоЧка
Недобрая, недобрая. А потом все удивляюцца - чойто свекрови такие недобрые? )))))
Как же сокровище свое какой-то жопоручке отдавать? Бггггг

Я уверена, шо если у мну буит сын, то евойную дефку я с амном сожру. Ха!

 Отправлено: 18.11.11 20:06. Заголовок: а у меня мамо видимо..

а у меня мамо видимо заранее готовится, когда девочко брата к нам приходит на семейный ужин и застает еще процесс подготовки, начинается "Полиииночка, а отнеси это на стол, а порежь, а разложи..."

причем девочка по моему готовить ваще еще не пробовала)

 Отправлено: 18.11.11 20:59. Заголовок: БабаЛюба Хых, моя ма..

БабаЛюба Хых, моя мама када приходит в гости к своей невестке, сигда стричается фразой - ой, мамо, как хорошо, шо вы пораньше приехали, мы вощимта готовы, вы нам тока картошечку почистите... и салатик порежьте... и хлеб тоже... и колбаску еще... а вот вам мисочки, сюда нада разложить капусту квашеную, сюда рыпку, сюда огур-помидор.
Это с учетом того, что все, подчёркиваю - ВСЕ соления мама привозит с собой, от той капусты и до силётки.

 Отправлено: 18.11.11 21:36. Заголовок: я, я буду замечатель..

я, я буду замечательной свекровью!
Мне многа нинада, главное, чтоб сыначку супчегом кормили и колу нипакупали, пыль по углам вытирали и сантехнику мыли. А, ну и крошек на столе штоп не было, это уж святое

 Отправлено: 18.11.11 21:44. Заголовок: Дааааааа...., Ночка,..

Дааааааа...., Ночка, чувствую себя ущербной , готовить не умею, да и не люблю.
Тяжко придется твоим сыновьям в выборе жен.:))))

 Отправлено: 18.11.11 22:18. Заголовок: Белка Фигня, всё это..

Белка Фигня, всё это дело наживное. Меня вон папа сёремя предупреждал, что мене муж из дому выгонит, я ни готовить, ни дома прибраться, ничо ж не умела.
а ща поди тока чумаданы на выход заточи - грудью встанет, трупом ляжет на пороге, не прорвёсся.
Када есть кому готовить - оно само и хочица и можица.

 Отправлено: 18.11.11 23:22. Заголовок: ХМ , ты б ишо сказал..

ХМ , ты б ишо сказала "и уроки штоб заставляла делать"
И че тебе та пыль по углам? Колу с сантехникой еще понимаю

 Отправлено: 18.11.11 23:26. Заголовок: Зёбра , у меня когда..

Зёбра , у меня когда старшая косячит с помощью по дому, я всегда ей говорю, што ее муж нам через неделю вернет. На что наш практичный папа всегда заявляет "не-не-не, а мы скажем - ни фига! гарантия снята, возврату не подлежит" (ну это многолетняя работа с сотовыми телефонами наложила свой отпечаток )

 Отправлено: 19.11.11 00:43. Заголовок: НоЧка :sm36: :sm47..

НоЧка

Спасибо!!!

а как ты организовываешь процесс?
Вот четверг. например.

Завтрак
Рисовая каша
Тыквенные оладьи
Обед
Грибной суп-пюре
Салат из свеклы с черносливом
Куриные отбивные
Гречка
Кекс вишневый

Просыпаешься до петухов, ставишь варить рис, трешь тыкву, месишь тесто, жаришь оладьи - час, ну сорок минут, не меньше.
И уже пора приступать к обеду.
Это ж весь день на кухне.
Но ты иногда заходишь на теток, значит находишь где-то время. Где? )))

И вопрос ко всем, к тем, кто не готовит так изысканно и разнообразно, у кого нет тётушек в деревнях, у кого много домашних едоков и мало времени)))
Как научно организовываете готовку - чтобы быстро, полезно, незатратно (заказать обед в ближайшем ресторанчике не подходит, слышишь, H2B?)))
Не то, чтобы я не имела своего опыта, хочу добавить к своему чужого, свежего, нового.
Ну, предположим, такую заключительную главу к Ночкиной книжке сообща составить - для молодой хозяйки (учебник для будущих невесток Ночки)))

 Отправлено: 19.11.11 05:24. Заголовок: Многочадовая пишет: ..

Многочадовая пишет:

цитата:

И че тебе та пыль по углам?

у него аллергия на нее :(
Ну и там же еще внуки мои будут, а пылью дышать вредно!
дадада, и уроки! ну, дам диссер писать - кандидатский, дохтурский... курсы повышения, как минимум, в конце концов! но вообще он в этом плане, вроде, последние годы сам справляется, заставлять не надо - опять же снохе лехше, тетки с дочерьми, имейте ввиду! ))))


Мока:
Вообще-то НоЧка уже сто раз отвечала, что все заготовки максимально делает с вечера... ну, там тесто поставить, начинку подготовить. Конкретно нащет тыквенных оладий я не скажу, я их не готовила никада, но подозреваю, что все, че можно, она в блендере измельчает, а не с теркой ипеццо

 Отправлено: 19.11.11 08:18. Заголовок: ХМ Ты права, систра..

ХМ
Ты права, систра)) Я меня докуя много всякой автоматической шняги на кухне и вообще дома. Я щитаю - это важно.

Mock
Возьмем отдельно взятый четверг)) Тут, понимаешь, фишка-то и есть в том, что с вечера знаешь чем кормить семью завтра. В среду, уложив мелких спать, иду на кухню. Промываю и замачиваю рис в подсоленной воде. Ставлю варить свеклу в пароварке. Достаю из морозилки курсиськи для отбивных. Чищу кусок тыквы. Иду на "тетки" ждать свеклу)))
Утром встаю в 6-15. Старший учится с полдевятого. Младший иногда ходит в сад В восемь они уезжают ))) Иду в пижаме на кухню. Сливаю рис, складываю его в чугунок с крышкой на 2/3 объема, заливаю молоком, сахар, корица, кусочек масла сверху. В духовку. Где-то на час. Иду в душ.
Полстакана сметаны-кефира-кислого молока, яйцо, сахар, тот самый кусок тыквы на среднюю терку, соль, чуть-чуть соды, мука. Минут 6 на тесто))))))
Можно будить домашних. Пока они умываются-бесятся-одеваются... Все готово.
Посуду в посудомойку. Успеваю одеть-расцеловать)) Где-то около 8.
Сразу за их уходом - постельное белье в стирку, полотенца тоже. Застилаю чистое, загружаю машинку. Протереть пыль, пропылесосить, игрушки-книжки по местам, но вообще-то они у меня не ложатся спать в бардаке))) Закон - сначала все убрать. На это все где-то час. Могу кофе с "тетками" попить в перерывах))))
Потом могу по магазинам-в спортзал-бассейн-куда надо. Могу дома зависнуть с вязанием, компьютером или книжкой))))))))) Когда учились во 2 смену, то 3 раза в неделю утром было каратэ. Теперь учимся в 1-ую, каратэ в 16-00.
Но сначала(четверг же)) замочить чернослив и гречку, замариновать отбивные.
Деть приходит из школы около 15 ч. Должен быть обед. К этому времени забрав малого из сада если он там, приезжает на обед татарин. Где-то полвторого ставлю кекс в хлебопечку. Гречку в мультиварку. Занимаюсь супом. Пока тушатся грибы и варится картошка, делаю салат. Отбивные жарю в последнюю очередь.
Посуду в посудомойку.
Тренировка.
Уроки.
Картошка на ужин - это клубни нарезанные веером запеченные с сыром и маслом. Может быть с селедкой, может, с какой-нибудь бужениной или еще чем... и огурцы)))))))Минут 15 на подготовку))) Полчаса в духовке.
Посуду в посудомойку)))))))))))

Логика должна быть во всем))) Чтобы не было ненужных телодвижений и лишних действий.

 Отправлено: 19.11.11 08:19. Заголовок: ХМ Ты видела, я ти..

ХМ
Ты видела, я тибе там послала?))))))))))))

 Отправлено: 19.11.11 08:29. Заголовок: НоЧка пишет: Ставлю..

НоЧка пишет:

цитата:

Ставлю варить свеклу в пароварке

почему в пароварке? не, я понимаю, что на пару оно полезнее, но, пля, ведь и дольше в разы...
Я пароварку использую только когда ухожу из дома. Ну, тоись поставила и ушла, пришла - оно готовое. А если я рядом с плитой, то быстренько отварить мне как-то больше подходит...

Да, видела, спасибо, систра, не зря я в тебя верила!

 Отправлено: 19.11.11 08:33. Заголовок: НоЧка пишет: Сливаю..

НоЧка пишет:

цитата:

Сливаю рис, складываю его в чугунок с крышкой на 2/3 объема, заливаю молоком,

вот, кстати, еще вопрос... не только к тебе, ко всем, кто умный, в отличии от меня

Абисните мне, пожалуйста, каким образом можно варить кашу любую крупу с закрытой крышкой в духовке или микроволновке? Оно чо, только у меня съебываеццо убегает как бы я не уменьшала мощность?

 Отправлено: 19.11.11 10:53. Заголовок: я не умная, у меня д..

я не умная, у меня даже вода сбегает((((

 Отправлено: 19.11.11 11:14. Заголовок: пляаааа... я сегодня..

пляаааа...
я сегодня с утра молоко закипятила: даже полы пришлось мыть
хозяюшка, бгггг)))

 Отправлено: 19.11.11 11:22. Заголовок: ХМ пишет: даже полы..

ХМ пишет:

цитата:

даже полы пришлось мыть

ХМ , зато теперь чисто

 Отправлено: 19.11.11 11:26. Заголовок: так оно и было не гр..

так оно и было не грязно, в общем-то((((

 Отправлено: 19.11.11 11:59. Заголовок: Все-таки у ноЧки куд..

Все-таки у ноЧки куда-то энерджайзер вставлен :) У меня часто вечером, после укладки всех по кроватям уже нет сил и желания толкаться на кухне. Ну может они у ночки по-правильному в 9 уже спят. У нас хоть и ложатся в пол-десятого, но выпрашивают время на почитать и в итоге не раньше пол-одиннадцатого удается прекратить все поцелуйчики-обнималки-прощалки. И потом в 6.15 встать для меня подвиг. А как печь оладьи, когда надо контролировать процесс подъема? Чтоб умылись, чтоб оделись, а не бесились? А забрать из школы-сада, сводить на тренировку? Это все время и силы. Неееет, у ноЧки хде-то батарейка!!! Это она еще не упомянула, что снятое ежедневно белье (и постиранное), надо развесить, потом снять с сушилки и погладить-разложить по полочкам аккуратно. Эхххх

 Отправлено: 19.11.11 14:36. Заголовок: Зёбра пишет: БабаЛю..

Зёбра пишет:

цитата:

БабаЛюба Хых, моя мама када приходит в гости к своей невестке, сигда стричается фразой - ой, мамо, как хорошо, шо вы пораньше приехали, мы вощимта готовы, вы нам тока картошечку почистите... и салатик порежьте... и хлеб тоже... и колбаску еще... а вот вам мисочки, сюда нада разложить капусту квашеную, сюда рыпку, сюда огур-помидор.

Спасибо тебе, добрая женсчина!!!!!
теперь я знаю, что делать с росиниками, которые сигда приезжают на полчаса раньше, чем их звали.
Привет невестке - я у нее в долгу неоплатном))))

 Отправлено: 19.11.11 15:30. Заголовок: Не, ну понятно, что ..

Не, ну понятно, что Ночка как взгромоздилась на "педьестал", так с него и не слезает)))). А как быть, если вот ничего из запланированного в меню не хочется? А хочется бламанже какого-нибудь во вторник и фрикасе в пятницу? Я так не могу неделю планировать)))))

 Отправлено: 19.11.11 18:34. Заголовок: ХМ пишет: Вообще-то..

ХМ пишет:

цитата:

Вообще-то НоЧка уже сто раз отвечала

тихатиха, я не для себя же. Здесь уже вырисовывается тема-филиал флай-тетка )))
НоЧка батарейка в тебя определенно встроена, и калькулятор, и таймер ))) Тока попробуй скажи, что постельное бельё стираешь ежедневно

 Отправлено: 19.11.11 19:02. Заголовок: оспади зачем я это ч..

оспади зачем я это читаю?))))
вот я конешно опять по себе сужу ( а с др. стороны по кому мне судить) - но вот как я тока прочту, что в четверг у меня мясо с черносливом, а завтра утром пшенка с тыквой - так мне сразу утром захочется блинчики с яблоком, а в четверг рыбу жареную. Я не могу када надо есть то, что надо, ну как можно готовить по плану?
А если ты уже с вечера замочила рис, чернослив, замариновала мясо... а муж пришел и сказал - нее, у нас на работе в столовке было седня мясо уже.. я б щас утку съел с яблоками... И чо? У меня кстати и то такое бывало с мужом.

Я всегда тока в режиме лайт была. Зачем замачивать рис/гречку с вечера? она чо так не сварица? или она прям нивазможно вкусней станет после замочки или прокаливания на сковороде?
Если я купила мясо кускаме, я его доставала утром для разморозки, а вечером приходила и быстро жарила. Тутж быстро отваривался гарнир. Максимум скоко у меня это требовало - 20 минут вместе с подачей на стол.
Супы/борщи варила в воскресенье на два дня и среду. Если сожрали раньше - значит без первого.
Ну иногда муж мог курицу отварить.. чо там ее варить то прости оспади?

культ.. культ еды *уходит кряхтя*

 Отправлено: 19.11.11 19:07. Заголовок: Mock пишет: Тока по..

Mock пишет:

цитата:

Тока попробуй скажи, что постельное бельё стираешь ежедневно

*шепотом* она уже говорила. Через день, т.к. все мужики любят свеженькое-хрустящее. Это еще в этой темке ноЧка не сказала про пылесос моющий 2 раза в день (тока про один упомянула). Неееет, все-таки чего-то эта супер-женщина не договаривает. Какой нах спортзал после всего этого

 Отправлено: 19.11.11 19:23. Заголовок: Нашла Ночку на одног..

Нашла Ночку на одноглазых, хотела посмотреть на героическую женщину. А вотникуя! Нет там фото. Это почему, спрашивается?

 Отправлено: 19.11.11 19:38. Заголовок: Dalia пишет: Супы/б..

Dalia пишет:

цитата:

Супы/борщи варила в воскресенье на два дня и среду. Если сожрали раньше - значит без первого.

вот, кстате, это меню ваще все расчитано на людей, которые не работают полный день, прасците. Ну, или на тех редких людей, которые имеют в распоряжении более часа на перерыв обеденный и работают рядом с домом.
Вот бессмысленно готовить много, если все работают. Я ваще суп варю тока детский. ЛХ обедает на раппоти, утром и вечером первое он не жрёт, мне хватает остатков детского супа.
Утром никто не завтракает, а вечером - да, аналогидзе. Что угодно готовится за 20-30 минут. Обычно это мясо или рыба+салад.

 Отправлено: 19.11.11 19:47. Заголовок: ИринаПетровна пишет:..

ИринаПетровна пишет:

цитата:

А вотникуя! Нет там фото

Вот не успела ты! Была фотка. От фотки ты бы вообще упала в обморок. В том смысле, что на фото там такая хрупкая красивая девочка (вот тока слово "девочка" подходит) Я почему и говорю - где-то у ночки заныканы батарейки!!! Об чем-то она умалчивает

 Отправлено: 19.11.11 19:50. Заголовок: ИринаПетровна вот и..

ИринаПетровна
вот именно с этой формулировкой я тоже полезла за темже самым...хотела поставить питерки.
Но все досталось Многочадовой))) заставила ее выложить своих красоток))).. нам до Куркино не далеко, домчимс по мкаду ели чо)) *пошла забирать костюм из химчистки*.

 Отправлено: 19.11.11 20:05. Заголовок: Mock пишет: ХМ пише..

Mock пишет:

цитата:

ХМ пишет:  цитата: Вообще-то НоЧка уже сто раз отвечала

я написала "сто раз"??? блин, правда напесало...
видимо, я с кем-то разговаривала в тот момент, когда это печатала, бо у меня и в мыслях не было ТАК формулировать...

 Отправлено: 19.11.11 20:43. Заголовок: пляяяя. да мне многи..

пляяяя. да мне многие из тех кто здесь заклевали тогда за то что я в той теме выступила против)))))

вы не понимаете. можно . можно даже под завязку работающей тете так делать. но это нужно быть ТАКОЙ!!!! это очень цельные люди. особого склада. они инопланетные женщины, вот такие .... (с гордостьЮ) это татарские жены)))))) они так могут.


а че вот это маленькое кудряво светленькое создание на фото Ночка?))))) акуеть.

 Отправлено: 19.11.11 21:17. Заголовок: Dalia Вот я уже втор..

Dalia Вот я уже второй раз про этот костюм из химчистки слышу) Какой костюм, кому? Свадебный смокинг?))

 Отправлено: 19.11.11 21:21. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

цельные люди. особого склада. они инопланетные женщины, вот такие .... (с гордостьЮ) это татарские жены

Татарские жены действительно хороши. Но татарские свекрови должны быть ужасны))

 Отправлено: 19.11.11 21:45. Заголовок: ИринаПетровна (хищ..

ИринаПетровна

(хищно облизнулась) ну это моя бабушка....... мама моего папы.
мама моя до сих пор вздрагивает.

 Отправлено: 19.11.11 22:06. Заголовок: Кукла Чакки Представ..

Кукла Чакки Представляю) Зато татарские бабушки какие заботливые!

 Отправлено: 19.11.11 23:03. Заголовок: Многочадовая пишет: ..

Многочадовая пишет:

цитата:

вот тока слово "девочка" подходит

ага, и еще подходит кукла )))
Вопщим не отвлекайтесь, Ночка уникальна - в этом мы уже сошлись. )))
Можно пытаться догонять, можно организовываться по-своему.
У каждой тетки были, или есть, или будут периоды в жизни, когда бытом, обязательной готовкой, при этом полезной и недорогой, заниматься надо ежедневно, а времени не просто лишнего нет, его нет вообще.
Ну, например:
сварить много бульона, заморозить дозами, использовать с разной заправкой много дней;
сварить овощей больше. чем сегодня надо, ненужную сегодня часть использовать на след. день в салат;
рецебты с использованием термоса (каши, что еще?)

 Отправлено: 20.11.11 00:15. Заголовок: Mock у мну свекров..

Mock

у мну свекровь делала каклеты, часть жарила, а часть в заморозку. Ну я тожы так пару раз делала. Но это надо ведро фарша сделать, чтобы и пожрать и заготовить. Ибо если всего тока кг мяса ( а больше не покупала даже будучи взамужем)... этих каклет хватало на два раза поесть - в тот день када пожарила и на еще один раз в обед положим.
Никаких бульонов не морозила.. упаси господь)))
Проото при маленькой семье, которая и не всегда то дома бываит, нету смысла заморачивацо.
Я не могу себя представить на месте Ночки. Звезду героя на груть ей!

 Отправлено: 20.11.11 01:03. Заголовок: Dalia пишет: бульон..

Dalia пишет:

цитата:

бульонов не морозила.. упаси господь)))

и я не морозила, это Лена Малышева советовает в своих кринолинах )))

 Отправлено: 20.11.11 09:58. Заголовок: нинавижу каклеты из ..

нинавижу каклеты из разморозки!
они при жарке плюются и брызгаются, и вид у них на выходе непрезентабельный совершенно
А манты из морозилки - просто буээээ

А вот бульоны я замораживаю)))
Правда, не супчеги потом из них мастрячу, а использую как добавку... ну, там, знаити, в соус ложку бульона, еще куда-нить...
Замораживаю где-то с пол-литра, из них максимум стакан использую, остальное выбрасываю и по-новой)))

 Отправлено: 20.11.11 11:14. Заголовок: А я даж не прецтавля..

А я даж не прецтавляю как замораживать бульон? я не видела никада. а в какой форме то??
в чем? и шо здоровенный кубик получаетса бульоный??))))
по идее, еси бульон замораживать он должен терять в ээ... насыщенности, молекулярные связи рвутса ггг.
я пельмени морожу ессеесно. у мене пельменница. она дохерища делает, нам так многа не съесть.
еще помидоры, перцы режу и морожу. ягоды, если попадутса приличные. тока не клубнику например, не сочные ягоды. потому как сочные тож во вкусе теряют при разморозке (ну имхо, нектрым нравитса).

 Отправлено: 20.11.11 17:10. Заголовок: а апще я чо ще паду..

а апще я чо ще падумала, избалованные мы прогрессом, да эмансипацией)))
а вона как бабушки наши?
у мене баушка была - мать героиня, с медалью: 7 детей.
Четырехразовое питание и канпот, каждый день, соответственно))
Одному - мед нельзя, втарая - печенку не ест, хоть убей, а муш ваще жуть какой привередливый)))
Ну и надо учитывать еще что без кухонных приспособ всяких. И уборка огромной квартиры - и стирка и занятия дитячьи, есессно) Моя мамо - сирьозна конькобежным спортом занималас,чимпионкой была юниорской: и братья сестры кажный кто спорт, кто музыка, кто рисование, кто радиотехника))
И шила, и вязала, и детям и себе - да еще какие опупенские платья шила (ога. надела свежесшитое, пошла на рынок - с детями. нескокими штуками)) а дедушка приревновал. ты где грит ходила долго - и платье новое порвал на ней. У дедушки ще харахтер был не приведи бог какой ревнивый и командирский,бо партийный босс.
Ну и вот. Я к чему. Этто ж я щас даже прецтавить не могу: 7 детей, муж, получить в.о уже имея трех чтоле детей, оставатса в форме при таких раскладах, стройной и ухоженной.
Баушка када к нам приежжала - ставила тесто в кастрюле для холодца ВОТТАКОЙ))) ея надо было тормозить с масштабами, привыкли руки шо называетса, меньше чем на взвод не готовить))))
При этом готовила очень вкусно, качественно и без маянезика, шо харахтерно, это у нас семейное))
И дочерей вырастила в том же духе и разрезе: хозяйки опупенские.
Нада порытса в книжках, у мамы хранятса баушкины книжки с рецептами - мамо грит "не могу их читать, открываю, там мамин почерк, я плАчу"...
вот это я понимаю. но равнятса не буду. семь детей это святсвятсвят что такое)))

 Отправлено: 20.11.11 17:15. Заголовок: Прелесть Моя мама оч..

Прелесть Моя мама очень пунктуальна и не любит приходить в гости раньше назначенного времени. Говорит - вдруг я приду, а хозяева полы моют, застану людей врасплох.
Просто невестка у нас такая тетёха, к ней как ни приди - половина блюд не готова, 100пудово еще за чем-то нада в магаз сгонять, потому что забыла купить, при гостях разбросанные по дому вещи пинаются ногой под кровать, чтоб на глазах не маячили и т.д.
Мама все годы, что знакома с невесткой своей, мечтает хоть раз приехать - а там всё готово, и к плите ей вставать уже нинада

 Отправлено: 20.11.11 17:31. Заголовок: Вот то самое светлен..

Вот то самое светленькое и кудрявое - это я, да)))))))))) Кто не успел, тот не успел)) Начали ходить какии-то дяди кавказской наружности и ставить оценки, я испугалося))))) За "девочку" - отдельное спасиба.
Энерджайзер есть, я не спорю))) Нискажу где. Чтобы выспаться мне достаточно 4-5 часов. Работа еще отпечаток наложила))
Щобы представить себя на моем месте, надо вырасти в моей семье и выйти замуж за моего мужа. Для меня это все просто и на автомате.
Я пылесосю(-сошу?) 2 раза в день, постельное через день зимой, каждый день летом, полотенца тоже. Генеральная - 2 раза в неделю летом, 1 раз в неделю зимой. Ну и по необходимости. Свекровь вообще щитает меня засранкой, я пол в подъезде не мою)))
Готовлю помалу и быстро, сама часто не ем то, что готовлю))))

З.Ы. Замачивание крупы - для убыстрения процесса и только.
Каша не сбежит, если плотно закрыта, заполнена на 2/3 максимум, внутри есть масло, температура умеренная и горшок стоит в емкости с водой.

 Отправлено: 20.11.11 17:54. Заголовок: НоЧка пишет: Свекро..

НоЧка пишет:

цитата:

Свекровь вообще щитает меня засранкой, я пол в подъезде не мою)))

муахаха))
а я ругаю неприличными словами мамо, которая до сих пор моет пол в своем подъезде.
это ж ахтунг, уборщицы на что
я панимаю, ще какойта махонький подъезд. а то многоквартирный дом, девять этажей и она походу дониза, ну так, чисто "шоб грязь не носить"(с).

 Отправлено: 20.11.11 18:39. Заголовок: ХМ У мну таких ужас..

ХМ
У мну таких ужасов и в помине нет. Всё скусна и красиво. Рицепд видимо другой.

 Отправлено: 20.11.11 20:29. Заголовок: Коварная Матильда х..

Коварная Матильда
хмхмхм...
хотя, ты знаешь, вот моя бабушка тоже морозит и все скусна
и рецепд у нас с ней, вроди, один...
видимо, это опять я - жопорукое :(

 Отправлено: 20.11.11 21:58. Заголовок: НоЧка пишет: Вот т..

НоЧка пишет:

цитата:

Вот то самое светленькое и кудрявое - это я, да)))))))))) Кто не успел, тот не успел))

Я успела. Я честно думала, что это школьное фото и тебе на нем 16 лет) Не?

 Отправлено: 21.11.11 07:19. Заголовок: ИринаПетровна Это п..

ИринаПетровна
Это прошлолетнее)) Щас я поправилась на 3 кг и мне не нравится ни одна фота((