Отправлено: 21.11.13 02:43. Заголовок: "Децкое питание" (стибрено у ЛаныL)
У папы была записная книжица с несколькими моими детскими перлами. Одним из них был наш короткий диалог. МНВ: Папа, я такой суп не люблю, я такой не хочу. Папа МНВ: А какой ты любишь? МНВ: Такоооой... водииииичный... Ибо любимой моей едой была вода. Мамуле было нелегко меня накормить. Однажды мама, доведённая до белого каления моим "Я это не хочуууууу... ", воскликнула: "А что ты хочешь? Может, жареной луны?" Я уже понимала, что жареной луны быть не может, но если мама спрашивает, то, может быть, она знает какой-то секрет? Жареная луна, думала я, даже вкуснее воды, у неё должен быть вкус лимона с сахаром и она такая жиденькая и прохладная, водииииичная. А все эти супы и котлеты!... И я согласилась: да, жареной луны я бы поела. А мама подумала - ребёнок издевается. Дедушка Вася, папин папа, угощал меня верхней горбушкой чёрного хлеба, обильно натёртой чесноком. НашеВеличество имело плебейский вкус и дедушкино угощение любило. Мамина мама, бабушка Саша, нарезала варёную картофелину, солила, поливала подсолнечным маслом и горчицей, и я уплетала это охотно. Через 20 лет, пройдя через студенческую общагу, я уже ела всё, включая такую ненавистную в детстве варёную свёклу. Вот только к салу так и не привыкла. Ну, делитесь!..
Отправлено: 21.11.13 11:39. Заголовок: frau xexe ага. поми..
frau xexe ага. помидоры с солью и для меня были шок. всегда пихали помидор в сахарицу))) ну классические бутеры ели. белый хлеб сливочное масло и сахар. черный хлеб подсолнечное масло и соль а еще когда качали мед, то подставляли под струю меда огурец. ну я мед никогда не любила, поэтому мне было не вкусно все равно.
из травы мы ели заячью капусту и конский щавель. при чем не могу сказать, что было голодное детство. уж картошки и пирогов всегда у бабушки было. но жрать хотелось всегда при этом)
а что ели мои родители я вабще молчу....на ферме у коров еду отбирали)))
Отправлено: 21.11.13 11:49. Заголовок: а не любила я как и ..
а не любила я как и многие: лук и морковку в супе, тушеные овощи, рыбу гречкой за одно лето у бабушки объелась так, что уж лет 20 не ем практически
очень любила сливочное масло, могла есть без хлеба. еще макароны и мясо
масло и макароны люблю, но уже без фанатизма. Мясо постепенно уходит из моей жизни. К рыбе и овощам отношусь уже спокойно, но без особой любви. тяжело стало себя накормить)))
Отправлено: 21.11.13 12:07. Заголовок: Бутер из белого хлеб..
Бутер из белого хлеба с маслом и густым смородяжным вареньем. Запивать водой из железной кружки во дворе, сидя на горячей от солнца крыше дедушкиного гаража, на таком каком-то плюшевом коврике с вышорканой и еле различимой Васнецовской Аленушкой. Утром открыть глаза, запрокинуть голову назад, где окно, чтобы увидеть кусок неба и по его цвету определить погоду. Найти под подушкой яблоко, которое положила туда бабушка, чтобы было тепленькое, и сгрызть его, не вставая. Завтракать оладушками и творожным сырком с изюмом местного гормолзавода, пить сливки из поллитровой бутылки с золотой крышечкой из фольги. На обед борщ, пирожки с луком-яйцом, зажаренные до хруста караси, квас из бочки, которая приезжает к школе утром, за которым бежишь с бидоном и подружками, стоишь в очереди и приносишь домой половину))) Малина с молоком с сахарной пудрой, варенье из крупных ранеток, сваренных в сиропе с палочками, прозрачных, вкууууусныыых... Ушла плакоть.
Отправлено: 21.11.13 12:32. Заголовок: ооо яблоки еще обсту..
ооо яблоки еще обстукивали о локоть, они внутри становились как пюре и кусаешь си сок брызжет. вкусно. лещина молочная. сами собирали. курт до сих пор люблю
Отправлено: 21.11.13 12:37. Заголовок: frau xexe у моей под..
frau xexe у моей подрушки были 3 богатыря))) Вкуснее тех сливок я не пила ни-ког-да. Молоко было с серебристой крышечкой, кефир - с зеленой. Бутылки потом надо было сдать, мы с девчонками носили их на тот самый гормолзавод, в магазин у проходной, стояли в очереди с бутылками и "молочным" бидоном, сдавали, брали разливное молоко, бабушка блины пекла только на разливном, и масло куском, в бумагу завернутое... И пахло там так вкусно))) И на речку уговорить деда поехать, с собой пирожки со щавелем, помидоры и бутерброды с колбасой, вареная картошка и яйца, вода в канистре))) А там пахнет водой и цветами - белоголовник, душица, шиповник, аж голова кружится. И земляники столько, что ползешь, ешь и стонешь от удовольствия, а она крупная, сладкая... А еще можно попросить бабушку и будут пирожки с маком. Не булочки, а пирожки, где мака мноооого, он сладкий, увареный в молоке, вкуусный. И окрошка с домашними яйцами и вареным мясом, вообще не такая, как щас. *плачет еще громче*
Отправлено: 21.11.13 13:02. Заголовок: frau xexe мы с тобой..
frau xexe мы с тобой не по одной диренне бегали? я знаю бублики!!! А моя бабушка делала умопомрачительный рулет, щас бы его наверна обозвали штруделем за тончайшее тесто. Начинкой был мак и изюм. оооооо, оргазм! Када на даче жили. обожали ходить в поле, собирать там колоски, вышелушивать зерна пшеницы и жевать их до тех пор, пока они не превратятся в жувачку. Еще ходили на колхозное поле воровать горох))) А грибы!!! Утром просыпались спозаранку и шли в ближайший лесочек, набирали полные лукошки, домой придем - там бабушка уже картошку на сале пожарила. Грибов туда закинет- вот и завтрак. Это всё обязательно запивалось молоком от соседской коровы, парным. А еще обязательно, попутно с грибами, собирали лесную землянику, костянику и малину. Нанизывали ягодки на травинку и несли домой - баб-деда угостить. Не донесли, по моему, ни разу)) До сих пор помню вкус гречневой каши. которую бабушка делала в чугунке на печке, с топленым маслом - сплошной восторг! НоЧка двигайся, вместе плакоть будем, на вот те бумажные платочки, я на твою долю пачку прихватила.
Отправлено: 21.11.13 13:44. Заголовок: Анфиса чёйта не мял?..
Анфиса чёйта не мял? Милое дело, сначала налепить из него всяких там зверушек, а потом потихоньку откусывать у них лапку... хвостик... ушко а еще!! Было ж молоко Можайское! и с черным хлебом его - обязательно с круглым! Щас такое молоко продается, но кроме названия ничо общего с ТЕМ молоком не наблюдается((( ой, а еще вспомнила плавленный сыр Лето, в коробочке который. Пока стояли очередь в кассу в молочном отделе, я его пальцем выковыривала и облизывала. Мама на кассе обычно уже тока пустую упаковку для оплаты предъявляла)) А брат всегда подзуживал и говорил, что этот сыр делают из вареного лука. Я ревела от обиды и злости, и всё равно ела. 24 копейки стоил.
Отправлено: 21.11.13 14:16. Заголовок: frau xexe А у нас эт..
frau xexe А у нас эти цветочки назывались бузлачки, но мы их не ели. Я на кавказе росла, с армянской мамой, русским папой и кучей армянской родни. Росла я на армянских и кавказских блюдах, даже не буду перечислять названия :) Ещё черная икра, осетрина - балык и просто варили. Красная икра была в дефиците, а черной - завались. Рыба - осетр, севрюга, сом, сазан, форель...Зелени всегда много, разной. Летом - грецкие орехи рвали и губы ими красили, ну я писала :)) Тутовник обдирали, белый, черный... А вот никогда не ела сливочное масло. С детства - с трех лет, как помню себя. И по сей день. И ничего, где есть масло, ну когда его запах чувствуется. Например, макароны там, картошка...Друзья знают, для меня отдельно обычно бутеры делают, с икрой или рыпкой. Маленькая тарелочка пис масла. В садике заставляли - пока не ешь, не встанешь. Исхитрялась, менялась с детьми - мне сыр, им масло, кто ел. А однажды...Никто не хотел масло. Нучо, я взяла и прилепила бутер снизу, к столу. И меня похвалили, мол, можешь, если хочешь. И так я делала несколько дней...пока не перевернули столы на генеральную уборку Вечером с возмущением показали маме. Она сказала, чтоб масло мне не давали больше никада и стало жить проще.
А дети - старшая ела всё и щас ест, золотой ребенок! Помню - Анечка, что будешь кушать? - Мам, что дашь - то и буду. Так и было - что дам - то и ела, всегда с аппетитом, такая умница. Но младшая другая. Если суп - если не борщ, то бульон с макаронами и мясом. Никаких овощей и картошек. Всё. Овощи вообще в очень малом количестве. Рыбу - тока без костей и изредка. Курица-мясо-макароны в разных видах. Из молочки - творог, сметана, ёгурт. Фрукты - нет. Иногда в виде фруктового салата уговорю. Каши -нет. Иногда гречка или овсянка, раз в сто лет манка. Запиханки -нет. Рубленое мясо -нет.
Отправлено: 21.11.13 14:40. Заголовок: у меня тоже детство ..
у меня тоже детство на Кавказе прошло. Ну как детство.. каждые полгода, как только теплело, родители папы просто меня забирали. И сдавали обратно уже где-то в октябре. Только вот че-то я не особенно помню, че я в деццтве ела. Походу я уже тогда была к еде безразлична. Но от чего на душе теплеет, так это от вареной (бабушкой) кукурузы, когда ешь ее на горячих камнях, возле Черного моря. Еще у соседей (их собственный дом стоял в нашем дворе) были вкусные огурцы (мне кажется, если бы они меня не прикармливали, я бы вообще не выжила - так лень было подниматься домой обедать). Наверное, в благодарность за это мы всей детворой объедали их виноград еще зеленым (такая няааамочка!!). Алыча.. мммм... арбузы... Но вкуснее всего была ночная кормежка (еще бы, если днем я не жрала, то ночью просыпалась от голода) - теплое молоко (или матсони) и печенька.
Отправлено: 21.11.13 14:56. Заголовок: maka А ты, судя по в..
maka А ты, судя по всему, где-то в районе Абхазии? Мы там отдыхали каждый год...А жили-то в Грозном. кукурузу я и сейчас очень долюбливаю, очень :) из алычи варили ткемали, так-то я её не любила. как и остальные фрукты, до сих пор равнодушна к ним. абрикосы все обносили, это да. дорога в школу лежала через абрикосовый сад, ничей, просто сад. вот самое классное было весной, когда он цвел - красотища! и пчелы гудят такие :) потом начиналось...самая маленькая завязь, зеленая - уже дети рвали и ели, потом потом больше и больше, как-то все равно хватало, а потом, когда уже были спелые, рвали и ели, а кто-то приходил с тарой и набирал на варенье-компоты. Помню, приехал к папе его дядя, из подмосковья. Невозможно было с ним по улице идти, летом. -Ой!! Абрикосы! Остановились. Собираем. Ой!! Сливы! Опять собираем. Ой!! Персики!! и так далее :) Мацони, кстати, я тоже люблю...с долма. да и вообще летом вкусна.
Отправлено: 21.11.13 15:34. Заголовок: ага, именно там! еще..
ага, именно там! еще вспомнила инжировое варение. Да и вообще инжир... пля, если бы мне тогда сказали, шо это будет деликатес... Была у дальней родственницы в Тбилиси пару лет назад)))) самые вкусные инжиры - те,что прям с дерева))) И снова это "мааацоооониии!!!" от теток, что ходят по дворам и продают. А какие там сыры!!! вот че можно жрать и не толстеть))))
Сообщение: 1729
Настроение: Люблю всех наших (с)
Зарегистрирован: 13.09.11
Репутация:
5
Награды:
Отправлено: 21.11.13 15:37. Заголовок: Мне Тётушка рассказы..
Мне Тётушка рассказывала, как ей в детстве хотелось попробовать жареные курьи сердечки. Мама (моя бабушка) после разделки курицы, жарила на маленькой сковородочке сердце, желудок, что -то там ещё. Папе. Ему одному это доставалось. *Тут у меня случился разрыв шаблона, я не вкуриваю, как так можно - дети шлюняме захлёбываются, а папо кушает*. Я говорю, ну ты себе будучи взрослой пожарила сердечков-то? Нет, говорит, как-то не думала. Вопщим, купили мы желудочкисердечки, в торжественной обстановке на сливочном масле, на маленькой сковородочке пожарили Как там оно у бабушки получалось, не знаю, а нам вкусно было.
Отправлено: 21.11.13 15:42. Заголовок: maka Инжировое варен..
maka Инжировое варенье фкууусна, а вот сам инжир мне таксе :) А еще варенье из грецких орехов...а еще из розовых лепестков... а еще мама делала так - абрикосовое варенье. брали абрикосы, доставали косточки, разбивали, доставали ядро, ядро совали обратно в абрикос и потом варили. ну вишни без косточек понятно тож варили.
Отправлено: 21.11.13 15:42. Заголовок: Lana L А я летом ув..
Lana L А я летом уважаю замариновать те курьи сердечки-желудочки-печеночки в белом вине с травкаме, а потом пожарить на мангале быстро, до хрустящей корочки, чтобы оне только-только лопацца начали и жрать с белым хлебом, вином, оливками и зеленью. Да)))
Отправлено: 21.11.13 15:47. Заголовок: НоЧка пишет: А я ле..
НоЧка пишет:
цитата:
А я летом уважаю замариновать те курьи сердечки-желудочки-печеночки в белом вине с травкаме, а потом пожарить на мангале быстро, до хрустящей корочки, чтобы оне только-только лопацца начали
интересно. а на чем жарить? этож все мелкое. в решетку провалится, на шампур не налезет
Отправлено: 21.11.13 16:01. Заголовок: Умка Лучше всего на..
Умка Лучше всего на тонких длинных деревянных шпажках. Но можно и на решетке, предварительно нанизав штук по 6 на маленькие деревянные шпажки и уже на них выкладывать на решетку.
Отправлено: 21.11.13 16:28. Заголовок: Я обожала бабушкину ..
Я обожала бабушкину пшенную кашу. Не знаю, как она так ее умудрялась варить, но она была рассыпчатая, развареная, вкуууснааяяяя... В тарелку глубокую положить много, сверху засыпать сахаром, кусок сливочного масла, и запивать холодным молоком, Ялтинского молзавода. Какое у них было молоко.... Мы с братом двоюродным за день могли по 3-4 бутылки всосать, и ряженкой запить. И хлеб еще был у них вкуснющий - белый кирпичик. Корочка толстенькая, хрустящая, сам внутри пропеченый, и оооочень вкусный. Мы пока доносили его из магазина, половину съедали, приходилось всегда покупать с запасом на дорогу :) Еще обожала молочный кисель. Тетя варила, из того же ялтинского молока. Редко, но как вкусно... А еще очень любила молочный коктейль. Непременно ялтинский (если кто не понял - у меня там бабушка-дедушка-тетя-двоюродные братья жили, я у них все летние каникулы проводила). Так страдала, когда магазин, в котором его делали, закрыли. Самый вкусный коктейль был за всю мою жизнь.
А корочку черного хлеба еще вкусно было сначала чесноком натереть, а потом кусочком сала.
А за бабушкино кизиловое повидло я готова была все что угодно сделать. Но его всегда было мало (возни много с ним), оно всегда было ценностью. Мы его привозили домой несколько баночек всего, и открывали на праздники.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 15
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
я знаю бублики!!! 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума