Отправлено: 12.09.11 00:26. Заголовок: Кулинарная загадка-2

что это?




привезли с узбекистана, на вкус соленое, сухое, отдает кисломолрчным, вроде что то типа сыра
чешу репу, есть опасаюсь)

 Отправлено: 12.09.11 05:54. Заголовок: Ешь, не бойся!))))))..

Ешь, не бойся!)))))))))) Это курт.
Соленый сушеный творог.
Используют его в качестве закуски или в качестве приправы для различных каш и супов.
Хранится долго.

 Отправлено: 12.09.11 07:00. Заголовок: Ой, меня один раз уг..

Ой, меня один раз угощали, из Казахстана привозили. Настоящее блюдо кочевой кухни. Не портится, не требует никаких особых условий хранения, очень питательное. можно просто засунуть в рот, и пока потихоньку растворяется - насытится.

 Отправлено: 12.09.11 07:04. Заголовок: Курт это, сыр такой,..

Курт это, сыр такой, ну, вернее, если уж совсем точно, то права Ночка - творог, но у нас его зовут казахским сыром))) Я его терпеть не могу, но он не ядовит и многими даже любим.
И не обязательно в качестве приправы, в Казахстане его просто так жрут
Ешь смело, обещаю - жить будешь

 Отправлено: 12.09.11 08:49. Заголовок: ухты давно его не ви..

ухты давно его не видела. это вкусно

 Отправлено: 12.09.11 10:42. Заголовок: фигасе наговорили)))..

фигасе наговорили))))) а мне сказали его с пивом хорошо, но чота как то не айс. а в качестве приправы его как? как бульонный кубик?

 Отправлено: 12.09.11 10:45. Заголовок: это ваще сильно на л..

это ваще сильно на любителя
/судорожно блюёт от воспоминаний/

 Отправлено: 12.09.11 10:49. Заголовок: frau xexe О_О даже ..

frau xexe
О_О даже так...

 Отправлено: 12.09.11 10:50. Заголовок: frau xexe пишет: /с..

frau xexe пишет:

цитата:

/судорожно блюёт от воспоминаний/

Экая ты нетолерантная
Но аще давай обнимемся, систра, кажется, здесь ты одна меня понимаешь
Баба Люба:
Ну ты чо, оспаде? Какой такой кубик? Говорят тебе - творог это. Кстати, я даже не уверена, что из молока, а не из кумыса... скорей всего, сетаки второе.

 Отправлено: 12.09.11 11:12. Заголовок: Ха, тока вчера в гос..

Ха, тока вчера в гостях этим угощали, как редким деликатесом, привезенным из Алма-Аты, кажется.
Я не прониклась, пованивает как-то и соленый сильна :)
творог, курт, ога

 Отправлено: 12.09.11 11:15. Заголовок: ХМ пишет: я даже не..

ХМ пишет:

цитата:

я даже не уверена, что из молока, а не из кумыса...

Полюбас не из коровьего.
Или кобылье или овечье.
В тырнетах написано, що "В идеале курт делают из овечьего молока, сквашенного с помощью сычужной массы (это то, что получается в желудке ягненка, первый раз отведавшего молозива)"(с)
Я тожы иво не люблю.

БабаЛюба С пивом пойдет)) Сыр же с ним едят))))))

 Отправлено: 12.09.11 11:17. Заголовок: ХМ оспади. я тож щит..

ХМ оспади.
я тож щитаю, что это из кобыльего молока.
если правильный.
извините, если кому испортила аппетит ггггггг


помню, были мы в лагере, и там одновременно с нами был отряд пионеров из белоруссии, после чернобыля типа на поправление здоровья. их каждый день поили оч полезным кумысом. а мы такие в поисках равноправия постоянно возмущались, чёита белорусам дают такую полезную вещь, а нам, казахам, нет?
потом я с подружкой завела знакомства на кухне и стребовала с помощниц поваров по стакану кумыса. для восстановления мировой справедливости.
блиааааааааа
я этот вкус справедливости никогда не забуду.

 Отправлено: 12.09.11 11:20. Заголовок: НоЧка вот. вот. я ..

НоЧка
вот.
вот.
я постеснялась сама это сказать, но про кумыс - чёткое ощущение, что до меня это молоко кто-то уже пил.

 Отправлено: 12.09.11 11:40. Заголовок: frau xexe аааааа!!..

frau xexe

аааааа!!!!
Порвала))))

ВКУС СПРАВЕДЛИВОСТИ - это в анналы!


Я не пробовала ни разу вашей справедливости, только нюхала, на бОльшее не решилась, так что ниче не могу сказать

 Отправлено: 12.09.11 11:43. Заголовок: НоЧка пишет: это то..

НоЧка пишет:

цитата:

это то, что получается в желудке ягненка, первый раз отведавшего молозива)"(с)

омг, а как его добывают?

 Отправлено: 12.09.11 12:12. Заголовок: ХМ пишет: омг, а ка..

ХМ пишет:

цитата:

омг, а как его добывают?

ну че ты :)
так же, как и каракуль.
убили - достали.
делов-то.
кстати, обнимись со мной тоже, я это тоже не люблю всё :))

 Отправлено: 12.09.11 12:18. Заголовок: я прямо чувствую себ..

я прямо чувствую себя ущербной - никада этого всего не пробовала, а вдрух мне понравиццо? :)

мне и козье молоко нравиццо, а люди плююццо

 Отправлено: 12.09.11 12:32. Заголовок: Коллеги, по-моему да..

Коллеги, по-моему дабы употребить это не в полосе произраст приготовления надо иметь крепкие нервы и мощный желудок.
Йа так думаю (с).

 Отправлено: 12.09.11 15:30. Заголовок: мой муш любит переда..

мой муш любит передачку "выжить любой ценой"
как-то там показывали пустыню. нечего пить.
так чювачок разрезал желудок верблюда и пил содержимое

чета вспомнилось...

 Отправлено: 12.09.11 19:16. Заголовок: Paloma Да ну, не мо..

Paloma
Да ну, не может быть! Убить новорожденного ягненка, чтобы добыть сырворотку для курта???
Я уж молчу о морально-этической стороне вопроса, но даже с чисто практической точки зрения это страшно нерационально...

Paloma пишет:

цитата:

кстати, обнимись со мной тоже

Оспаде, ну чоты, чоты? С тобой мы можем обниматься в любое время суток, как угодно долго и страстно, а фрау строгая, я ийо боюсь и вынуждена находить повод, чтоб подмазаться

 Отправлено: 12.09.11 20:37. Заголовок: фублин *обнимаю всех..

фублин *обнимаю всех*
нуивонах, на сувениры раздам)))

 Отправлено: 12.09.11 20:46. Заголовок: ХМ от сама-то поняла..

ХМ от сама-то поняла, чё сказала?

 Отправлено: 12.09.11 20:56. Заголовок: frau xexe А шо так..

frau xexe

А шо такое?

 Отправлено: 12.09.11 20:56. Заголовок: это я-то строгая?..

это я-то строгая?

 Отправлено: 12.09.11 20:58. Заголовок: не, ну я низнаю... н..

не, ну я низнаю...
но мне оно так видится

 Отправлено: 12.09.11 21:01. Заголовок: оспади. ну мож оно и..

оспади.
ну мож оно и к лучшему.
я то думала, меня все видят просто овца-овцой, ну, как на самом деле.

 Отправлено: 12.09.11 21:07. Заголовок: ты што, мать, с ума ..

ты што, мать, с ума сошла?
какой-такой афцой, оспаде?
Я тя уважаю и трепещу, ты низнала, чтоле?

 Отправлено: 12.09.11 23:14. Заголовок: ХМ пишет: Да ну, не..

ХМ пишет:

цитата:

Да ну, не может быть! Убить новорожденного ягненка, чтобы добыть сырворотку для курта??? Я уж молчу о морально-этической стороне вопроса, но даже с чисто практической точки зрения это страшно нерационально...

Пачиму тока сыворотку? :) из одного целого ягненка можно добыть каракуль, мяса и заодно сыворотку, не пропадать жеж.
кстати, о морально-этической стороне - самые дорогие папахи из шерсти тех ягнят, которые ещё не родились. в утробе, так сказать.
такшта...
и из новорожденных ягнят тоже каракульча ценится, да.