Отправлено: 23.09.11 13:40. Заголовок: Странное от кулинарии)) №1

я упорное да)))
меня эта тема волнует. про странности гастрономические.

вот тут нашла сразу вспомнив Дамин манник.

Сырные лепешки легко, 20-30 мин.

закуски, сыр, от пользователя, вегетарианские блюда

кефир, 1 ст.
соль, 0.5 ч. л.
сахар, 0.5 ч. л.
сода, 0.5 ч. л.
сыр, 200 г
мука, 2 ст.
растительное масло, 3 ст. л.
МОЖНО ДОБАВИТЬ
ветчина
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить тертый (или мелко порезанный) сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку — ветчину. Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на растительном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.


как вы считаете какой продукт в рецепте лишний?

 Отправлено: 23.09.11 13:44. Заголовок: кстати выглядит это ..

кстати выглядит это премерзко в готовом виде. радикал лежит че та. выложу.


а еще нарыла:Молочное желе
В кастрюльку налейте 4 ст.л. воды и всыпьте желатин. Перемешайте и оставьте на 5 мин. для набухания. Поставьте кастрюльку на слабый огонь и распустите желатин (не доводить до кипения).
Смешайте сахар, молоко, какао. Нагревайте смесь пока не растворится сахар. Остудите, смешайте с желатином.
Перелейте в форму (формочки) и охладите.
Переложите готовое блюдо на сервировочную тарелку.
Как вариант: переливайте желе в форму слоями., перекладывая каждый слой фруктами, орешками или бисквитными крошками. Слои можно смешивать с различными фруктовыми пюре.

кстати автор шедевра А.Макаревич. о как.

 Отправлено: 23.09.11 13:45. Заголовок: Сыр?..

Сыр?

 Отправлено: 23.09.11 13:46. Заголовок: Творожные клецки : Н..

Творожные клецки :
Налить в кастрюлю много воды (как на пельмени или макароны), поставить ее на плиту нагреваться.
Взбить миксером творог со сливочным маслом, половиной сахара и ванилью по желанию.
Добавить к творожной смеси яйца, перемешать.
Всыпать муку и манку, тщательно перемешать.
Оставшийся сахар добавить в закипевшую воду.
Столовой ложкой брать творожную массу и опускать в кипяток. Варить до всплывания.
Пока варятся клецки, можно ягоды измельчить блендером, по желанию с сахаром, и выложить полученную кашу в креманки.
Готовые клецки выкладывать на блюдо, чтобы стекла лишняя вода. Подавать с перемолотыми ягодами, сиропом, сметаной, вареньем и прочим, посыпав корицей.

а вот это пи...ц.

или я все таки мясоед мясоедский?

 Отправлено: 23.09.11 13:47. Заголовок: Кукла Чакки Кефирное..

Кукла Чакки Кефирное желе - это был обычный десерт из ассортимента "Диэт", а про молочный не слышал.
Да как-то оно пресновато, уж лучше тогда молочный кисель.

 Отправлено: 23.09.11 13:49. Заголовок: Кукла Чакки сыр или ..

Кукла Чакки сыр или все-таки творог?
молочное желе от Макаревича пробовала. Вполне себе съедобно. Только ванильный сахар там еще в рецепте. И тертый жареный миндаль.

 Отправлено: 23.09.11 13:57. Заголовок: а вот это по душу на..

а вот это по душу наших маянезолюбителей:

Салат из кириешек
ИНГРЕДИЕНТЫ
сухарики, 1 пачка
колбаса, по вкусу
кукуруза, 1 банка
майонез, по вкусу
МОЖНО ДОБАВИТЬ
чеснок, 1 зубчик
соленые огурцы, по вкусу
Все режем, смешиваем и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 23.09.11 13:59. Заголовок: Добрейший пишет: Ке..

Добрейший пишет:

цитата:

Кефирное желе - это был обычный десерт из ассортимента "Диэт"

где такое было? уже живу более 30 лет ни разу не видела. а уж помотало меня по всяким диетным.

 Отправлено: 23.09.11 13:59. Заголовок: ссспаде)) этот рецеп..

ссспаде))
этот рецепд он весь какойта лишний, начиная с соды. сыр твердых сортов. угу. можа пармезану еще сыпануть, ачотакова))))

 Отправлено: 23.09.11 14:01. Заголовок: вот это не факт что ..

вот это не факт что плохо, но странно:

Расагула
В кастрюле вскипятить молоко.
При постоянном помешивании влить в молоко 2-3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока.
Процедить через марлю получившийся творог, промойте тёплой водой под краном, свяжите марлю и хорошенько выжмите.
Раскрошить творог на рабочей поверхности стола. Вымешивать, пока он не станет совершенно однородным, а ваши руки — жирными. Теперь разделить его на куски величиной с грецкий орех и скатать шарики.
Сахарный сироп: прокипятив воду (полтора стакана на литр молока в рецепте) с сахаром в течение 5 мин в кастрюле среднего размера, опустите наши шарики туда.
Накрыть крышкой и варить 15 минут.
Теперь поставить эту кастрюлю в холодную воду, накрыть крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 23.09.11 14:04. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

Салат из кириешек ИНГРЕДИЕНТЫ сухарики, 1 пачка колбаса, по вкусу кукуруза, 1 банка майонез, по вкусу МОЖНО ДОБАВИТЬ чеснок, 1 зубчик соленые огурцы, по вкусу Все режем, смешиваем и заправляем майонезом. Приятного аппетита!

тааа. токие солады оне оч. долга расписывают.
нада так: залейте майонезеком шо хотите. всерно вкуса не буит чувсвоватса. и приятнова хомяченья

 Отправлено: 23.09.11 14:31. Заголовок: Не, ну творожные клё..

Не, ну творожные клёцки это вариация на тему ленивых вареников, ленивые вареники это офигительно вкусно, сварю сегодня

 Отправлено: 23.09.11 14:33. Заголовок: Кукла Чакки Были ма..

Кукла Чакки
Были магазины "Диэта", при многих из них были собственные кулинарные отделы.
В них довольно традиционными были сырные палочки, фруктовое и кефирное желе, самбук из яблок (мммм!). Ну было еще довольно много чего, не помню, но за перечисленное вполне могу поручиться.

 Отправлено: 23.09.11 14:47. Заголовок: вот сразу Шура видно..

вот сразу Шура видно человека из раньщего времени (с)

 Отправлено: 02.10.11 12:50. Заголовок: знаменитый суп бурдэ..

знаменитый суп бурдэ (с) этто точно, точно он)


Необходимые продукты:
куриная печень
апельсин - 1/2 шт.
помидоры - 2 шт.
лук - 1 шт.
петрушка сушеная
корица
карри
красное вино сухое
виски
сыр российский
сыр Дор Блю
кубики бульонные куриные
хлеб ржаной
майонез
зеленый лук


Способ приготовления блюда:
В кастрюлю объёмом 2 литра налить воды.

Печень мелко нашинковать, опустить в кастрюлю. Поставить на маленький огонь.

Апельсин, помидор и лук нашинковать и положить в кастрюлю. Довести до кипения. Убавить огонь, добавить 1 ст. ложку петрушки, 1 ч. ложку корицы, 1 ст. ложку карри, 1 ст. ложку вина, 1 ст. ложку виски, 2 кубика. Поварить на медленном огне 10 минут, нашинковать 100 г. сыра российского и 100 г. сыра Дор Блю. Довести до кипения. Снять с огня, разлить в миски, сверху натереть немного сыра Дор Блю.

Хлеб нарезать на квадратики. Майонез смешать с нарезанным зелёным луком. Получившуюся смесь положить на хлеб. Подавать вместе с супом.

оригинал туд шоб соблюсти цопирайт.


Дор блю жаль, очень)))
Трогательно, шо у хузяющки это "повседневная кухня"

_______________________________________________________


Коньяк

Ингредиенты:

Водка - 3 л

Сахар - 1 ст. л.

Чайная заварка - 1 ч. л.

Дубовая кора - 1,5 ст. л.

Трава зверобоя - 1,5 ст. л.

Молотый мускатный орех - 0,5 ч. л. без верха

1 лимон, порезанный на ломтики

Вишневое варенье - 3-4 ст. л.

Активированный уголь - 1 таблетка

Ванильный сахар - 1 ч. л.


Все компоненты залить водкой и настоять в темном месте в течение 45-ти дней. Затем процедить и разлить по чистым заранее приготовленным бутылочкам. Наслаждаться ароматом, вкусом и удивительными* ощущениями. Угощать друзей и радоваться своей изобретательности:)

Тут


* вот в то шо ощущения будут "удивительными" охотно верю)))

это полный пизд...алескапут

 Отправлено: 02.10.11 15:33. Заголовок: Деменция, а ты увере..

Деменция, а ты уверена, что это не были первоапрельские шутки? ешь бурде и запиваешь коньяком

 Отправлено: 02.10.11 15:45. Заголовок: Сдаётся, на Краснода..

Сдаётся, на Краснодарском побережье и в Абхазии именно такой коньяк продают под маркой Домашний. Правда, есть подозрение, что вместо водки там чача, да и 45 дней никто это не выдерживает.
Замечу в скобках, что некоторые образчики были весьма не дурны...

 Отправлено: 02.10.11 17:55. Заголовок: а активированный уго..

а активированный уголь нафига там? его же вроде внутря потребляют чтобы как раз сильно не опьянеть и после алкгольного отравления.


мда как хочется славы. может тоже какое нить повседневное блюдо придумать?

 Отправлено: 11.10.11 10:41. Заголовок: Нашла тут. В юмаре г..

Нашла тут. В юмаре гдето. Вот честно, без подъепки - понять не могу за каким кукуем из хороших продуктов - делать аццкое крошево и месиво?
Креветки, форель, икра - кто говорит шо хузяйки гатовят нямку от бедности: врутс.

салат "Морская радость":
Слоями: отварной длиннозерный рис, порезанная соломкой с/соленая семга (я брала форель), вареные яйца, зеленый лучок, креветки, каждый слой
промазывается майонезом (тонкие решеточки ), я еще чуть-чуть
просаливала, так как у меня продукты - кроме рыбы - были вообще не
соленые.
Сверху украсить красной икрой. Очень вкусный салатик.

Умиляет меня "тонкие решеточки". я перевожу взгляд на фото.
ояипу! тонкие! эта как барышни, весящие сто кило и рассказывающие "я съела вечером тока кусочек пирошкаа"

 Отправлено: 11.10.11 10:45. Заголовок: Деменция Смотрю я на..

Деменция Смотрю я на эти решетки с икрой, и думаю: а что аффтор хотело сказать?
Что у нас тюрьмы перенаселены? Или что и за решеткой воровские авторитеты шикуют и жрут икру?

 Отправлено: 11.10.11 10:50. Заголовок: :sm38: Вы мене гла..

Вы мене глаза открыли. Небось и правда там кокойта скрытый социальный подтекст)))

 Отправлено: 11.10.11 11:21. Заголовок: (стоит плачет и паль..

(стоит плачет и пальцем вымакивает икру из решеточек)

Кузьмич , суууууккаааааааааааа(с)

 Отправлено: 11.10.11 11:32. Заголовок: Нихачу открывать отд..

Нихачу открывать отдельную тему. Но имею вопрос к обчественности. Тем более. что столкнулась именно со странностями.
Я делаю дома типа ёгурты. На спец закваске. Покупаю в аптеке.
Для них нада НАТУРАЛЬНОЕ молоко. Сякие там пастеризованные и тем паче порошковые молокИ не годятся. Рынка с бабушкаме у мене под боком нет. Раньше брала молоко в мяхких пакетах. Ему срок годности 2-3 дня от силы. оно годилось. Еще было молоко в бутылках от В.Молочника.
Щас вроде как запрещено продавать НЕЧТО под названием молока. Нада писать Молочный напиток , если чёта там делали с исходным продуктом.
И вот написано - молоко. А не заквашивается, зараза. Киснет, горчит, не сворачивается. Карочи перевела этих живых ёгуртовых бактерий до сраной оппы, продукт в итоге получить не могу.
Тётки, де взять нормально живое молоко???? Шепните производителя чтоль...

 Отправлено: 11.10.11 11:41. Заголовок: Зёбра Прелестнейшая,..

Зёбра Прелестнейшая, моя супруга занимается иногда этой самой магией - делает ёгурты из официальной покупной закваски.
Не замечено, чтобы она для этого добывала какое-то особенное молоко, пользуется вроде как самым обнакновенным.

То ли Вам уже феноменально не повезло, то ли просто закваска убилась, она, сцуко, нежная.

 Отправлено: 11.10.11 11:48. Заголовок: Зебра, я делаю йогур..

Зебра, я делаю йогурты. Молоко самое обычное. Ну, конечно, стараюсь брать то, у которого срок покороче, но чо уж, брала пару раз и монстров, у которых полгода срок. Правда, пожирнее. Все время нормально. До 10 раз из уже получившегося йогурта.
То бактерии у тебя, видать, того...этого.
Ну я в йогуртнице ваяю, может без нее сложнее. Или ты тоже в ней?

 Отправлено: 11.10.11 11:50. Заголовок: Йа-йа, йогуртница до..

Йа-йа, йогуртница должна быть. Хотя мамо просто посудку заматывала в теплые тряпки, но вот для этого, полагаю, молоко пойдет уже не всякое.

 Отправлено: 11.10.11 11:52. Заголовок: Добрейший пишет: Хо..

Добрейший пишет:

цитата:

Хотя мамо просто посудку заматывала в теплые тряпки

Папа термос держал на батарее, получалась такаааая вкуснятина нежного цвета...)))))))

 Отправлено: 11.10.11 11:53. Заголовок: экий вы народец мла..

экий вы народец младенческий))))))) йогруты делают подижты.

 Отправлено: 11.10.11 11:57. Заголовок: Кукла Чакки Завидно,..

Кукла Чакки Завидно, да?

 Отправлено: 11.10.11 12:06. Заголовок: Делала сигда в кастр..

Делала сигда в каструльке, потома заматывала и к батарее отопительной поближе.
Бактерии нежные, да, я в курси. Но хранятся как положено. Причем поделилась с сестрой пузырьком из той же упаковки, у нее (на деревенском молоке) они заквасили ёгур, а у мене на местном молоке - фигушки.

 Отправлено: 11.10.11 12:10. Заголовок: Добрейший пишет: За..

Добрейший пишет:

цитата:

Завидно, да?

не. мы равнодушны.


нам бы мяса и побольще