Отправлено: 11.03.13 10:09. Заголовок: Артишок

Тут обнаружили огромные поля с артишоками.
Как? Куда? С чем?

 Отправлено: 11.03.13 11:03. Заголовок: Херовимчик забей. Я..

Херовимчик
забей.
Я чота пще не понила с чего с ними так ипуцца. Скус ничо, приятный, но ипацца-нереально.
Во первых иво надо сина сина ободрать-от эти все липиздики снизу ибо они жоские очинь,обдирают до такой степени шо иногда артишок размером с голову ребенка становица размером с кулачок. Потом их жарят. Жарят их сцука долго. Масла они на себя берут -ну ты с тем же успехом можышь стакан масла так хлопнуть.
При этом даже в таком виде кажный липиздик потом опсасывают,ибо с аднаво боку он сиравно жосткий.
Мошт это имеет смысл на пару готовить. ХЗ. Ну еще в паэлью идета иво добавляют, но это так, эпизодически.
Вопщим я не понил.

 Отправлено: 11.03.13 11:06. Заголовок: Галкин а пишут "..

Галкин
а пишут "диэтисеский" со стаканом масла-то? правда в статье про вареный больше было...
я просто в шоке что его на каждом углу продают, и столько им засеяно! а я даже в меню кафешек его не припомню, и явно он мне нигде в качества гарнира не попадался.... хм...

 Отправлено: 11.03.13 11:15. Заголовок: Херовимчик я не зна..

Херовимчик
я не знаю скока иво варить-там жесткая эта кочерыжка на которой липиздики налеплены и нижние листья тоже совсем жосткие. Ну и потом сиравно каждый драть и высасывать мякоть.
Мошт на пару быстрее.
И еси не жареный, так он еще с соусом подаеца,а соус там памоиму масляный сиравно кокойта.
Карочи овчинка выделки ни куку, на мой згляд.
Тока для жылающих изыпнуца.
но еси вдрук кто скажыт простой рицебд=я с удовольствием свае мнение изменю))

 Отправлено: 11.03.13 11:19. Заголовок: Херовимчик пишет: Т..

Херовимчик пишет:

цитата:

Тут обнаружили огромные поля с артишоками.

Хм... это мы, помнится в кукурузные колхозные поля в детстве лазили, ну и в сады за яблоками, но тож было " это все народное, это все мое". Вы же не полезете на колхозное мареканское поле?
В книжке кулинарной 1965 года издания вот что пишут "В пищу идут только доныщки артишоков и их листья, верхушки листьев несъедобны. Приготовлять следует так: отрезать стебель,и срезать твердые части листьев. Донышко А. в том есте, где отрезали стебель, натереть лимоном, чтобы не потемнело.Ручкой столовой ложки из середины артишока удалить сердцевину.. Промыть, сложить в кастрюлю в один ряд, залить горячей водой, чтобы только прикрывала и варить 10-15 мин. Готовые переложить на сито донышками вверх, дать стечь воде. Затем поместить их на блюдо, на которое предварительно положить сложенную конвертом салфетку. Украсить зеленью. К артишокам подать соус яичный с вином или яично-масляный." Уф!
Главное в рецепте- салфетка, сложенная конвертом, ИМХО)))

 Отправлено: 11.03.13 11:24. Заголовок: Frog пишет: Хм... э..

Frog пишет:

цитата:

Хм... это мы, помнится в кукурузные колхозные поля в детстве лазили, ну и в сады за яблоками, но тож было " это все народное, это все мое". Вы же не полезете на колхозное мареканское поле?

идея хорошая, но... здесь овощно-фруктовые палатки вдоль полей стоят артишоки дают 10 на 10, а я смотрю на них, ну репейник переосток какой-то!

Frog пишет:

цитата:

Главное в рецепте- салфетка, сложенная конвертом, ИМХО)))

вот сто пудов!

 Отправлено: 11.03.13 11:26. Заголовок: Frog вот да, там чо..

Frog
вот да, там чота режут, ковыряют, отрывают, обрезают и как то ипуца вопщим. И да, вот этот иично-масляный соус. Кажись он называется голландский, но могу путать.
Я у испанской подружки готовила под ее руководством и ела. Она жарит.
Ну карочи-ибатня. Прастите.

 Отправлено: 11.03.13 11:33. Заголовок: Галкин Ага, тут и ка..

Галкин Ага, тут и картиночка есть, как его правильно обрезать. А еще сверху ниточкой надо обвязать, чтоб не развалился.
Это была у меня в детстве любимая книга, а артишоки были просто загадкой - что за зверь такой? В местах, где мы жили, они не произрастали, экзотика похлеще ананаса)))

 Отправлено: 11.03.13 11:38. Заголовок: Ну, по сыти - это не..

Ну, по сути - это не еда. Это типа семечек
Вот тут очень приятно написано. Со смыслом.
про артишоки )))

 Отправлено: 11.03.13 11:42. Заголовок: НоЧка хорошо пишет,..

НоЧка
хорошо пишет, образно))
не еда,а романс Чайковского, переложенный на сахарно-творожную музыку милыми и нежными женскими руками(с)

 Отправлено: 11.03.13 12:15. Заголовок: НоЧка та да, приколь..

НоЧка та да, прикольно написано.
а по сабжу - я этого зверька в италии впервые пробовала. они там пихают иво куданипопадя.
и свежеготовленные, и маринованные какиита.
особливо меня злит эта хрень на пицце))))))
стараюс рассмотреть внимательно перед тем, как заказать какуюнить экзотическую пиццу, нету ли там этово, бо я не большой любитель такого.

 Отправлено: 11.03.13 13:17. Заголовок: У Белоники хорошо пр..

У Белоники хорошо про них.
Я не ела никагда

 Отправлено: 11.03.13 17:18. Заголовок: очень люблю артишоки..

очень люблю артишоки. Покупаю, чищу, отвариваю, сливаю воду. На сковородке обжариваю пару долек чеснока, когда потемнели - бросаю сырые чищенные креветки. как только креветки пожарились - пара минут, в зависимости от размера- бросаю туда вареные артишоки, перемешиваю и готово. В паэлье они тоже очень важны, придают рису отличный вкус. В похлёбках мясных и рыбных, с турецким горохом, чечевицей и фасолью. Свиной карбонат с артишоками и чесночком.
Шо вам сказать, я фонад этой странной зелёной шишечки)))

 Отправлено: 21.03.13 02:41. Заголовок: Вод-вод, артишоке эт..

Вод-вод, артишоке эти! Просто щепки какии-то! Покупала уже готовые, в банке. Кто тут сказал, что дёщево? Нифига! Если бы Фиона не сказала, што это нямочка, то Белонике бы не поверила.

 Отправлено: 21.03.13 08:04. Заголовок: НашеВеличество пишет..

НашеВеличество пишет:

цитата:

Кто тут сказал, что дёщево? Нифига!

у нас в прошлый выходные давали 12 на $1

 Отправлено: 21.03.13 08:33. Заголовок: Херовимчик И шо с им..

Херовимчик И шо с ими делать? Когда-то в книге о вкусной и здоровой пище было что-то такое, шо делать и даже каритинки, показывающие, шо иму отрезать нахрен. Но я была молодая-глупая, думала не понадобятся мне эти знания, потому читала невнимательно, думая типа "где я, а где эти артишоки". А теперь вот все поменялось, и этот продукт в каждом супермаркете. Так шо с им делать?

 Отправлено: 21.03.13 09:32. Заголовок: Angry bookkeeper ну..

Angry bookkeeper
ну вот и я вопрошаю, чего с ним делать-то? )))
буду рецепт от Фионы пробовать...

 Отправлено: 21.03.13 12:43. Заголовок: на выходных делали а..

на выходных делали артишоки в камине на решетке. Окуительно тоже. Даже фотки есть, только не на моём мобильнике.
Када мне та тётя пришлёт фотке, выложу здесь абизательно. Дорогие артишоки бывают в банке, консервированные, или когда летом. А щас они у нас 2 евро 3 килограмма, потому что самый сезон. Ешь не хочу. Сегодня сделаю с хамоном и чесноком.
Кстати, здесь очень популярна артишоковая диета. Они одно из лучших средств очищения печени и вообще пищевого тракта. Считаются не слабительными, но регулирующими пищеварение.

 Отправлено: 21.03.13 16:16. Заголовок: Fiona, ржу с артишок..

Fiona, ржу с артишоковой диеты, пока подготовишь, пока приготовишь,
а потом еще и сьешь, то умотаешься в усмерть и все жиры растрясешь)0
мне отруби лушче подходят, я их везде добавляю

 Отправлено: 21.03.13 22:27. Заголовок: Happy2be она же табл..

Happy2be она же таблетки))) не надо ничо готовить, всё упаковано и расфасовано.
Happy2be пишет:

цитата:

пока подготовишь, пока приготовишь

а чо их там подготавливать то ? труднее картошку почистить))

 Отправлено: 21.03.13 23:25. Заголовок: Fiona, так это табле..

Fiona, так это таблетки, а я думала, что на живых артишоках

 Отправлено: 22.03.13 01:06. Заголовок: Happy2be они и живые..

Happy2be они и живые неплохо чистятся, на 3-4 артишоке уже нучишься.
картошку труднее чистить чем артишоки. Видеоурок могу дать)))
а ваще они на любителя.
я помню, когда первые разы их пробовала, я еще не понимала, нравятся ли они мне или нет. У них странной мыльное послевкусие .
Хотя сейчас уже за уши не оттащишь ))

 Отправлено: 31.03.13 05:33. Заголовок: Сегдня видела в селб..

Сегдня видела в селбхозмагазине, 2 штучки по 3 с чем-то бакса. Это что - дёшево?

 Отправлено: 31.03.13 06:41. Заголовок: НашеВеличество пишет..

НашеВеличество пишет:

цитата:

2 штучки по 3 с чем-то бакса

это жутко дорого, т.к. все поля покрыты этими артишоками!
у нас на fruit stand дают в среднем 10 на $1

 Отправлено: 31.03.13 14:20. Заголовок: Херовимчик ну и как,..

Херовимчик ну и как, ты уже попробовала?

 Отправлено: 08.04.13 23:11. Заголовок: Frog Попробовала се..

Frog
Попробовала сейчас..... вкус сильно специфический. В нашей семье он скорее всего не прижевется

 Отправлено: 09.04.13 01:00. Заголовок: сходила по ссылке, у..

сходила по Ночкиной ссылке, ужис ужасный. Она там артишок чистит каким-то еврейским способом. У нас здесь не выбрасывают волоски из середины, они совершенно не мешают и имеют хороший вкус. А вот вместо того, чтобы отрезать кончики листьев как у тёти, надо просто резать шишку почти пополам и оторвать ряд-два внешних листьев. Никакой мороки.

 Отправлено: 09.04.13 06:25. Заголовок: Съела еще один.... Ч..

Съела еще один.... Что-то в этом есть, надо поиграть со специями....

 Отправлено: 09.04.13 07:04. Заголовок: Fiona Дай видеоуро..

Fiona

Дай видеоурок уже. Мне интересно очень. И напиши рицебд с хамоном и чесноком, плиииииииз

 Отправлено: 09.04.13 09:50. Заголовок: Шнурок я щас в школу..

Шнурок я щас в школу и в магаз за обувью детям, после обеда появлюсь и всё дам)))

 Отправлено: 09.04.13 09:53. Заголовок: Херовимчик Ага, вот ..

Херовимчик Ага, вот так и подсаживаются
Сначала "Как это вообще можно ест?", потом "вкус сильно специфический", а потом...
Тоже хочу попробовать, видела один раз, цена бешеная, а если почистить, как тут пишут, то там ничего и не останется