Отправлено: 23.09.11 13:40. Заголовок: Странное от кулинарии)) №2

я упорное да)))
меня эта тема волнует. про странности гастрономические.

вот тут нашла сразу вспомнив Дамин манник.

Сырные лепешки легко, 20-30 мин.

закуски, сыр, от пользователя, вегетарианские блюда

кефир, 1 ст.
соль, 0.5 ч. л.
сахар, 0.5 ч. л.
сода, 0.5 ч. л.
сыр, 200 г
мука, 2 ст.
растительное масло, 3 ст. л.
МОЖНО ДОБАВИТЬ
ветчина
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить тертый (или мелко порезанный) сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку — ветчину. Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на растительном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.


как вы считаете какой продукт в рецепте лишний?

 Отправлено: 13.12.11 22:15. Заголовок: ХМ ты еще представь..

ХМ ты еще представь, что эта майонезная эпидемия проникла в общепит! В вскр ходили с однокурсницами в кафу, ну одна и заказала "завтрак кусто" - типа всякие морепродукты - солад! Так там креветок не видать было - СПЛОШНАЯ БАЗА! ППЦ!

 Отправлено: 13.12.11 22:15. Заголовок: Дама из фигвама Ну ..

Дама из фигвама
Ну подумаешь, в холодильнике, да в майонезе несколько дней.
Я когда в универ поступила, меня поселили в комнату с девушкой из Тувы (теперь Тывы вроде ?) Она училась на пару курсов старше, а по возрасту была вообще старуха - ей уже 23 было, но это так, не в тему. Так вот, она специально брала мясо и выдерживала несколько дней между рамами, чтобы оно призадумалось и приобрело спецфичский аромат... Особенный разгуляй был, когда к ней приезжал ансамбль тувинской песни и пляски в гости.
Я из той комнаты быстро переселилась

 Отправлено: 13.12.11 22:24. Заголовок: Frog взбледнула, как..

Frog взбледнула, как мой братец говаривал! Жаль, что уже чаю попила...

 Отправлено: 14.12.11 08:31. Заголовок: Frog хы, у меня неп..

Frog
хы, у меня непродолжительное время был начальник, из Башкирии приехавший, так вот он рассказывал, что мы пельмени ни фига не правильно лепим!
Дескать, фарш на пельмени должен не менее суток или скольки-то там времени, за давностью лет не помню уже, пролежать при комнатной температуре, дабы он "призадумался и приобрел спецфичский аромат" (с) - тогда-де, начинка пельменей получается особо нежная, сочная и вкусная.

Кстати, в рецепте про мяско речь шла не о "нескольких днях", а о "паре дней" - а чё такова? вчерашнюю котлету из холодильника я вполне могу сожрать, даже не задумываясь.
Или здесь нет потребляющих вчерашние котлеты? Я работаю до вечера, а днем моему семейству что-то есть надо, я всегда с вечера готовлю, а днем они только разогревают, и котлеты в том числе. Хм. Никто не умер от этого до сей поры.

 Отправлено: 14.12.11 09:05. Заголовок: ИМХО, пара дней - эт..

ИМХО, пара дней - это сетки не завтра, а посизавтра. И каклета - это продукт, который прошел термическую обработку, а тут мешанина с яйцаме, сырым мясом и маянезиком - не уверена, что майнез такой офигительный консервант, чтобы сырое мясо с сырым яйцом не тухло.

 Отправлено: 14.12.11 09:45. Заголовок: Дочь Монтесумы оспа..

Дочь Монтесумы
оспаде, нахуй зачем к креветкам БАЗА?
ну, морепродукты - оне ж вообще с маянезом не сочетаются, помоиму...
блин, хуже это только то извращение из-за которого я с МЖ позавчера у холодильника дралась: он пытался маянезигом разбавить тушеное мясо с гречкой...

 Отправлено: 14.12.11 09:47. Заголовок: TAU пишет: Кстати, ..

TAU пишет:

цитата:

Кстати, в рецепте про мяско речь шла не о "нескольких днях", а о "паре дней" - а чё такова? вчерашнюю котлету из холодильника я вполне могу сожрать, даже не задумываясь.

я так понимаю, что афтар рецепда предлагает в холодильнике хранить не готовые каклеты, а сырой полуфабрикат...
низнаю, я б тоже такое ни готовить, ни, тем более, есть, не рискнула...

 Отправлено: 14.12.11 10:36. Заголовок: Прелесть, ХМ Аааааа..

Прелесть, ХМ
Аааааааа, Семен семёныч!..
Ну да, а я отчего-то так поняла, что речь идёт о вчерашних-позавчерашних котлетах.
Ну или чё там из фарша налеплено.

 Отправлено: 15.12.11 12:12. Заголовок: ха, в холодильнике п..

ха, в холодильнике пару дней мясо, и прям у всех обморок.
Хорошо, что никто не задумывается какой нелёгкий путъ это мясо к холодильнику проделало.
Самый классный стэйк (теоретически, я не рисковала) из хорошо отвисевшегося мяса. В Германии по закону нелъзя чтоб оно больше 3х недель висело, в Америрике до 6 неделъ можно его отвисать. Оно тогда такой приятной чёрно-зелёной корочкой покрывается. Её срезают и вот там то самый цимес. Но это для настоящих ценителей настоящего стэйка. Я лично тоже как лох какой каклетки из свеженького люблю.

 Отправлено: 28.12.11 11:31. Заголовок: от у меня тоже нарыл..

от у меня тоже нарылся новый взгляд не селедку под шубой

 Отправлено: 28.12.11 11:35. Заголовок: Aschira от кстати д..

Aschira
от кстати да.. тут недавно во Франции прошел гастрономический аукцион ретких продуктов.
среди них был кусман мяса, представленный одной из самых лучших скотобоен ( забыла откуда)
так там отвисшему куску был почти месяц. Ушел за 20 тыс евро вроде.

еще был чайный брикет - под 10 кг. Ну из каких листьев я не запомнила. От каких то монахов - то ли с тибета, то ли еще откудова.
Ушел за 60 тыс евро.

 Отправлено: 28.12.11 11:41. Заголовок: Dalia пишет: от у м..

Dalia пишет:

цитата:

от у меня тоже нарылся новый взгляд не селедку под шубой

апхахах_))))
кстате морда то забавная))))
еси бы не подтеки майонеза под ней и канеш цветовое решение не самое удачное))
гупы и чешую можна б было из свеклы))

 Отправлено: 28.12.11 11:56. Заголовок: тети, а мне нравится..

тети, а мне нравится эта рожа, вот хоть в какие пищевые извращенки миня записывайте!
эта, канешна, не значит, что я буду ипаццо и делать такую, но все равно она мне симпатична)))

 Отправлено: 28.12.11 12:11. Заголовок: эт у меня на фейсбук..

эт у меня на фейсбуке в друзях есть пару звездных литс, кулинаров, поваров, даже хых Бухаров меня подтвердил.. ну вот
а етот дядя, от которого эта ссыль - он всювремя в разъездах по миру, собирает сякие шыдевры, делаит репортажы.
Ну от это оттудова.
от туто еще можно погулять
http://www.magazine.horeca.ru/N-11.2011/488/
а морда и правдо оч забавное..))

 Отправлено: 29.12.11 23:38. Заголовок: Это вам не суп из тр..

Это вам не суп из травы и не куличики из песка для кукол!
Вродебы даже съедобно.
туда
сюда

 Отправлено: 30.12.11 00:08. Заголовок: Frog Ну это ужас как..

Frog Ну это ужас какой-то, правда :)

 Отправлено: 30.12.11 13:17. Заголовок: тронуло! http://sho..

тронуло!

как-то буэ немного!
И куда же салат да без макарон?

 Отправлено: 30.12.11 17:53. Заголовок: Дочь Монтесумы от ..

Дочь Монтесумы

от кошелька из рыбы поблевала. просто неудачное фото .

 Отправлено: 13.01.12 14:47. Заголовок: Аааааа, теткиии, это..

Аааааа, теткиии, это пиздец, я считаю.


Это торт. Торт "кошачий лоток".
Такой тортик можно подать только тем, в чьем чувстве юмора Вы полностью уверены.

 Отправлено: 13.01.12 14:58. Заголовок: Судя по тортегу, у м..

Судя по тортегу, у меня нет ни юмора, ни чувства. Напрочь)))

 Отправлено: 13.01.12 15:31. Заголовок: ыыыыыыыыыыыыы песец...

ыыыыыыыыыыыыы
песец.
это к психиатру. с лоточьком вмести))):
"дохтур, этта вам"

 Отправлено: 13.01.12 16:13. Заголовок: не.. ну лана.. а пот..

не.. ну лана.. а потом сверху чота многа насыпано крошки...перебор даже для имеющих ч.ю

 Отправлено: 13.01.12 19:17. Заголовок: фубля. у меня нету Ч..

фубля. у меня нету ЧЮ. напрчь отсутствует.

 Отправлено: 13.01.12 20:02. Заголовок: пестец..

пестец

 Отправлено: 13.01.12 20:06. Заголовок: Песдец. Я думала что..

Песдец. Я думала что у меня уже несколько дней ваще имоций нет а оказываеца есть. Фубля.

 Отправлено: 13.01.12 20:56. Заголовок: Dalia пишет: перебо..

Dalia пишет:

цитата:

перебор даже для имеющих ч.ю

А чо? оч даже полезное блюдо - фото на холодильник повесить и вот, пожста, "хошь-не хошь, а на кефир быстро перейдешь" )))

 Отправлено: 14.01.12 09:48. Заголовок: Блин, ну чо ж я сюда..

Блин, ну чо ж я сюда ДО завтрака не заглянула?!
Надо попробовать еще перед обедом полюбоваться тортегом

мухобойка:
а еще надежнее - испечь и поставить в центр стола

 Отправлено: 15.01.12 19:53. Заголовок: пипец. буэээээээээээ..

пипец. буэээээээээээ.
еще и подавать рекомендуют НА ГАЗЕТКЕ

я мужа заставляю др отмечать и гостей звать. можно будет сюрприс приготовить.
ТА-ДААААМ!
прям представила людей за столом жрущих из лотка. и фото в однокласнеки. и людей там отметить.

 Отправлено: 18.01.12 14:24. Заголовок: правдо очень трогате..

правдо очень трогательно?
без трусоф мне кажется было бы даже лучше...

 Отправлено: 18.01.12 14:27. Заголовок: ой, а чо оно цылюлит..

ой, а чо оно цылюлитное?