Отправлено: 23.09.11 13:40. Заголовок: Странное от кулинарии)) №7

я упорное да)))
меня эта тема волнует. про странности гастрономические.

вот тут нашла сразу вспомнив Дамин манник.

Сырные лепешки легко, 20-30 мин.

закуски, сыр, от пользователя, вегетарианские блюда

кефир, 1 ст.
соль, 0.5 ч. л.
сахар, 0.5 ч. л.
сода, 0.5 ч. л.
сыр, 200 г
мука, 2 ст.
растительное масло, 3 ст. л.
МОЖНО ДОБАВИТЬ
ветчина
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить тертый (или мелко порезанный) сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку — ветчину. Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на растительном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.


как вы считаете какой продукт в рецепте лишний?

 Отправлено: 06.03.13 10:47. Заголовок: ИринаПетровна пишет:..

ИринаПетровна пишет:

цитата:

Оспаде, хоть кто-то меня понимает))

я тоже понимаю.
но плясок не устраивали ни када.

 Отправлено: 06.03.13 11:40. Заголовок: Там у этой "Лили..

Там у этой "Лилички" не еда, а залипухи с маянезегом
Вот очередное не пожрать, а заипацца. Ну, и состав http://forum.say7.info/topic47948.html

 Отправлено: 06.03.13 11:54. Заголовок: Шнурок и главное у..

Шнурок

и главное удивляет девка то молоденькая, и ниче такая. а мозга нет.... вотить парадокс

 Отправлено: 06.03.13 12:19. Заголовок: А еще у них встречи..

А еще у них встречи происходят, регулярно, как я поняла. У нас в Питере!
Интересно, о чем они там между собой говорят? Или готовят вместе что-нибудь особенно изощренное?

 Отправлено: 06.03.13 12:29. Заголовок: Frog пишет: Или го..

Frog пишет:

цитата:

Или готовят вместе что-нибудь особенно изощренное?

ага. и продукты вскладчину.

 Отправлено: 07.03.13 22:07. Заголовок: Frog пишет: Оскар У..

Frog пишет:

цитата:

Оскар Уайльд расстался со своей невестой, которая накалывала зеленый горошек на вилку

А потом он встретил прикрасного вьюношу, который ел гарошик правельно... гыыыы... как грится

 Отправлено: 11.03.13 17:54. Заголовок: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СО..

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СОУСЕ ИЗ КИЛЕК
кочан цветной капусты 750 г
1,5 стакана воды
сливочное масло 80 г
петрушка порезанная 25 г
варёная ветчина 50 г
3/4 филе солёных килек
соль

Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л.

Порезать купусту, положить в кастрюлю, налить воду, закрыть крышку и проварить 5-6 минут после свистка. В это время растопить масло на сковородке и добавить в него измельчённые филе килек, нагреть помешивая в течении минуты, затем добавить петрушку. На блюдо выложить тёплые кусочки капусту, полить их соусом, по краям блюда разложить ломти ветчины.

 Отправлено: 11.03.13 18:10. Заголовок: Kelluke ты будешь р..

Kelluke ты будешь ржать, но соус из килек = соус из анчоусов. Здесь много чего с ним подают. И неожиданно неплохо получается.
Только капуста у них переварится , ей 10 минут в нормальной кастрюле за глаза хватает. 1 минута в скороварке = 4 мин в нормальной

 Отправлено: 11.03.13 21:54. Заголовок: Не знаю, не знаю гре..

Не знаю, не знаю греть соленую кильку и украшать это ветчиной.

 Отправлено: 11.03.13 22:07. Заголовок: Fiona пишет: но соу..

Fiona пишет:

цитата:

но соус из килек = соус из анчоусов.

И в вустерчестерс. ну ощем вы поняле,
вот в этом самом соуси и анчоусы тожа)
А бес вустер. соуса салат цезарь - не солад цезарь
(вообще рецепд этова соуса это нямка)))такая проверенная десьтилетями нямка))))
все как надо и заипаца, и тыща ингредиентов))))

 Отправлено: 13.03.13 11:29. Заголовок: вопрос: это годно? ..

вопрос: это годно?
http://bistrofastfood.ru/recipe/plavlennyiy-syir-v-domashnih-usloviyah/

 Отправлено: 13.03.13 11:40. Заголовок: Кукла Чакки Я сейчас..

Кукла Чакки Я сейчас наверное глупость спрошу: а почему сразу не купить сырную намазку?

 Отправлено: 13.03.13 11:47. Заголовок: ИринаПетровна ну в..

ИринаПетровна

ну вот наверно ненатуральное подсунут. перемороженное. опять же нам всех по телевизору показали ужасы пищевой промышленности.
не знаю вощим.
меня интересует вопрос это вкусно , над этим стоит заибаться поработать?

 Отправлено: 13.03.13 11:48. Заголовок: если делаешь из купл..

если делаешь из купленого творога и всего остального, то можно и готовую )))
мы в прошлой жизни делали домашний сыр из домашних продуктов, это оооочень вкусно.

 Отправлено: 13.03.13 11:48. Заголовок: frau xexe как дела..

frau xexe

как делали то? так же?

 Отправлено: 13.03.13 11:51. Заголовок: а вот кстати сказать..

а вот кстати сказать масло с жирностью 72 процента - это не масло.
маслом я признаю от 82 и выше.

а это скорее маргарин.

 Отправлено: 13.03.13 11:55. Заголовок: Кукла Чакки ну да, э..

Кукла Чакки ну да, это принцип приготовления домашнего сыра
творог с содой варить в молоке

я точно совсем не помню, но для более твёрдого сыра надо было творг в молоке поварить, пока оно свернётся, потом слить сыворотку, потом расплавляли на сковородке.
но это я не представляю, как из магазинного молока с этими добавками от прокисания чёта годное сделать. это домашнее надо.

 Отправлено: 13.03.13 12:06. Заголовок: ..

 Отправлено: 13.03.13 12:10. Заголовок: frau xexe пишет: но..

frau xexe пишет:

цитата:

но это я не представляю, как из магазинного молока с этими добавками от прокисания чёта годное сделать. это домашнее надо.

Это да.
Но еси есть хароший домашний творог например,
то можна в тот же самый творох сувать "наполнители" и ево жы намазывать.
На фига сначала а) делать творог б) потом ево еще и кипятить?
А смысл то иде? Вкус адин и тот же, намазка она и есть намазка...

 Отправлено: 13.03.13 12:24. Заголовок: Деменция вкус точно ..

Деменция вкус точно разный )))
консистенция опять же.

но вообще хороший домашний творог я предпочитаю резать на кусочки и прямо так. с мясом и салатом например )))) не знаю, как это там по совместимости продуктов, но вкусно очень.
не люблю, когда творог разводят со сметаной и сахаром, бррррр. ну или не сметаной а молоком, или кто как делает. творог должен быть отжат кусочком и нарезан ломтиками )))

 Отправлено: 13.03.13 12:25. Заголовок: кстати, не кипятить,..

кстати, не кипятить, а нагревать. это важно ))

 Отправлено: 13.03.13 13:09. Заголовок: frau xexe пишет: кс..

frau xexe пишет:

цитата:

кстати, не кипятить, а нагревать. это важно ))

тА ну. както серамно не возбуждаит
нагретый с содой творох...

 Отправлено: 13.03.13 13:14. Заголовок: Dalia )))) мимими. К..

Dalia )))) мимими. Как же его есть? Зуб не поднимется же! А из чего медведь?

Я тод не понимаю, зачем из вкусного (а из другого творога не получится) делать другое вкусное?
Чем меньше кулинарной обработки, нагреваний, тем лучше и полезней ведь?
Хотя ничего криминального в ТАКОМ плавленом сыре не вижу. Я просто бутеров не понимаю и не ем, меня "намазка" не вдохновляет.
Покупной пплавленый сыр - тем более, его точно делают из некондиции при производстве всякого молочного, и даже из свезенных из магазинов нераспроданых сырков-творожков, когда срок годности истекает

 Отправлено: 13.03.13 13:30. Заголовок: Меня тут угощали лит..

Меня тут угощали литовским домашним сыром с тмином, насколько я понимаю - примерно по такой технологии изготовленным. Ну очень вкусно! Но там у людей своя ферма, стопроцентный натурпродукт, а что получится из покупного творога - вопрос (да и цена).

Я делаю намазку сырную к блинам без всякой варки - просто из остатков сыра.
Вот вчера у меня было полбаночки виолы, и три засохлых кусочка (уже почти "пармезан")))). Засохлый натерла на терке, смешала с виолой и чуть-чуть сметанки, зелень мелко. Можно чеснок, можно ветчину мелко покрошить. К блинам пошло на ура.

 Отправлено: 13.03.13 13:34. Заголовок: Кукла Чакки Моя се..

Кукла Чакки

Моя сестра так делала в студенчестве. Только из домашнего творога. Было вкусно, но как-то.....эмммм....как семечки: вроде, вкусно, но незачем. На хлеб не мажется, так ели.
Фрау права, если и делать, то из домашнего. Магазинное если, то проще купить.

Меня вот чо вырубает: как эти дамы могут так погано все описать, что не то, что готовить, читать противно

 Отправлено: 13.03.13 13:39. Заголовок: Шнурок пишет: могу..

Шнурок пишет:

цитата:

могут так погано все описать, что не то, что готовить, читать противно

вот про это молчи. прямо

 Отправлено: 13.03.13 14:49. Заголовок: Шнурок ты вот это ..

Шнурок

ты вот это почитай. неделю потом сладкого не захочется.

пишет : СВЕТИНЬКА http://bistrofastfood.ru/recipe/kak-prigotovit-svinye-rebryshki-v-duhovke/

 Отправлено: 13.03.13 15:11. Заголовок: я себе варила протас..

я себе варила протасовский сыр из нулевого творога. изъепство то еще)) плюс запах на кухне.. ээмм.. ну у бабушки так пахло в сарайке где сепаратор стоял. в результате получилось съедобно, даже местами вкусно, но сыр у меня не резался а крошился) творог не разварился чтоле

 Отправлено: 13.03.13 20:57. Заголовок: Женский салат "И..

 Отправлено: 17.03.13 20:54. Заголовок: Нашла еще один сайт ..

Нашла еще один сайт кулинарных "умельцев"
Вот рецептик, например http://kedem.ru/ourrecipe/salads/2013-03-15salatskalmarami/
или вот еще
http://kedem.ru/ourrecipe/dishes/2013-03-15solnechnuekotleti/

нафига хорошие продукты переводить?