Отправлено: 06.08.12 19:54. Заголовок: А что у нас сегодня в меню? №7

Чота тема закрыта,а продолжения нетуть, низнаю кудой запостить.
Тока шо поставила в духовку морковный пирог вот по этому рицебду http://belonika.livejournal.com/307571.html
Чота меня на пироги пробило. Дета читала шо чек налегает на сладкое когда ему не хватает любви. Логично чо-а когда уже хватает-налегает на соленое. Потому шо задержка и гормональные закидоны, бггыы))
Вопщим придлагаю возродить кто чо ест, а то у нас кроме странного от калинарии чота никакова движняка в етой теме.
Я к примеру кажное утро завтракаю смузями.
От вам доказательства с фейсбука
Скрытый текст

и вот

завтра будет клубника+банан+киви.

 Отправлено: 06.10.13 20:06. Заголовок: А кто у нас тут утве..

А кто у нас тут утверждал, что эта смесь мяс некошерна неправильна с диетической точки зрения?

 Отправлено: 06.10.13 20:55. Заголовок: Frog :sm53: Это был..

Frog Это был не я!Нея это был!
А чо она неправильна? Мясо животное и мясо птическое вполне себе белок.
Весь белок требует протеаз,цикл Кребса дымится.

 Отправлено: 06.10.13 21:21. Заголовок: тожеОля тожеОля Я и ..

тожеОля тожеОля Я и не говорю, что ты. Но кто-то точно утверждал такое.

 Отправлено: 07.10.13 07:15. Заголовок: Frog ну я противни..

Frog

ну я противник смешивания птичьего и мясного фарша.
идеологически мне кацца неправильно. все таки они в разных плоскостях и питаются по разному. и пищеварительная система у них разная.

насчет диетичненько не знаю.


у нас вчера была уточка запеченая с апельсинами. домашняя уточка, тетя прислала.
в рукаве. много перца и еще кардамончик немного. и апельсины в живот.
такая мягкая и вкусная. и быстро главное. час в духовке. и не суххинько.

 Отправлено: 07.10.13 23:36. Заголовок: надо кого-нибудь зад..

надо кого-нибудь заделать, с апельсинами в оппе. Буду думать)

 Отправлено: 07.10.13 23:46. Заголовок: Аська ты вот живешь ..

Аська ты вот живешь и не знаешь, сколько раз я тебя всоминала за эти дни! Не знаешь ведь? )))
Вот и сегодня тоже.
Аська пишет:

цитата:

У меня сегодня был ленивый штрудель. Яблоки мелко порезать, поджарить с ванилью, корицей кардамоном и сахаром. Завертываем рулетом в слоеное тесто. В духовку -Мимими.

много чего делала из яблок, ну пора такая. И все время думала: "Зачем Аська яблоки предварительно жарила? Они ж и так в любом тесте пропекаются."
Ответь, не дай загнуться от любопытства! )))

 Отправлено: 09.10.13 16:15. Заголовок: Mock Они тогда мягки..

Mock Они тогда мягкие, не рвут тоненькое тесто, да и вкус имеют несколько иной. Когда жаришь, добавь сливочное масло, корицу, ванильку и сахар. Кардамон на любителя, у меня дети его не очень. Я и в блинчики такую начинку делаю. Тоже мимими))))

 Отправлено: 12.10.13 11:08. Заголовок: НоЧка пишет: Mock О..

НоЧка пишет:

цитата:

Mock Они тогда мягкие, не рвут тоненькое тесто, да и вкус имеют несколько иной. Когда жаришь, добавь сливочное масло, корицу, ванильку и сахар

Дадада!!! Mock
попробуй так и после жарки - поймешь разницу . Я не ленюсь жарю. Именно с ванилькой корицей сахаром и кардамоном.

 Отправлено: 12.10.13 13:58. Заголовок: Ищё не сделало, но б..

Ищё не сделало, но буду к вечеру рыпку (как разморозится) под сметанно-грибным соусом запекать с депрессивной картошечкой отдельно. Помню покупали такую рыбку, вкусно очень. Одна пичалька, филе нормального не было, так что просто треска.

 Отправлено: 12.10.13 21:02. Заголовок: Анфиса Нельзя ли пр..

Анфиса
Нельзя ли про рыбку поподробнее? У меня морской язык всегда в морозилке присутствует.

 Отправлено: 13.10.13 22:24. Заголовок: Angry bookkeeper за ..

Angry bookkeeper за язык не знаю, многие его не любят за запах, мой муж так обожает)

Сделала так. На сковороду выложила лук, чтобы не пригорело, нвс, сверху рыбку посоленную и поперченную.

Соус так. Мелко лук и шампиньоны обжарила на маслице и чтобы вся вода испарилась. Нафигачила туда на глаз муки, сначала впиталась, потом слегка всё обвалила, т.е. была видна на всём этом. Плюхнула сметаны, перемешала, разогрела помешивая. Можно, наверное, меньше муки, получилось густовато. Хотя легло хорошо, всё было сочное. Просто соуса надо было много больше делать.
Всё это дружно уложила на рыбу и в духовку. Через 30 минут проверила - готово. Соусы читала можно со сливками ещё делать.
Ощим сожрале урча вкусно было, кошаки рвались со всех сторон на стол, воровали кости, потом вылизали весь соус с выделенной им тарелки и доели картошку.

На 250 грибов добавила лука, чтобы в две ладошки вместе луковицы помещались, но лучше больше, вообще не чувствовался, где-то горсть муки без горки ушла и 0,5 15% сметаны. Рыба была большая, правда пара кусочков в сковороду не поместилась, уложила плотно. В общем соуса можно в половину больше.
Соль/перец по вкусу.

 Отправлено: 13.10.13 22:35. Заголовок: НоЧка Аська Спасибо,..

НоЧка Аська Спасибо, барышни!
Мысль поняла. Жарить яблоки всё равно не буду - у меня ничо не рвется; не понимаю, зачем лишняя термовая обработка, Скрытый текст

это ж уже джем

, тем более осенью, когда полно свежих яблок; лишняя заморочка не вдохновляет; специи сыплю прямо на сырые яблоки. Простите )))

 Отправлено: 13.10.13 22:43. Заголовок: Анфиса Спасибо, зап..

Анфиса
Спасибо, запишу. У нас филе этого морского языка - как у дурака фантиков. Кстати, ничем он у нас не пахнет. И это единственная рыба, которую я могу брать на обед на работу, ибо при разогревании она рыбой не воняет. И несколько отличается от того же, что я покупала на Украине. Я гостила у подруги, купила однажды. Ее мама нам ее пожарила в кляре, говорила, что слишком жирная. У нас не такая.

 Отправлено: 14.10.13 03:55. Заголовок: Mock ну и зря))) А ..

Mock ну и зря)))
А еще можно пожарить яблок с луком, добавить к ним тимьяна, перца, крупной соли, немножко лимонного сока, завернуть в большой отбитый кусок жирного мяса, завязать шпагатом и запечь. Мимими. И сапсем не джем. *показала изык*

 Отправлено: 14.10.13 07:56. Заголовок: Mock пишет: у меня ..

Mock пишет:

цитата:

у меня ничо не рвется; не понимаю, зачем лишняя термовая обработка

я не изза того что рвется . Мне принципиально вкус нравится поджаренных с сахаром и пряностями яблок. Я лентяйко страшное и в готовку беру тока самые быстрые рецепты, но вот в этом случае яблоки упорно жарю, ибо вкус другой

 Отправлено: 14.10.13 09:18. Заголовок: Я вчера слегка обжар..

Я вчера слегка обжарила яблоки с маслом,корицей,сахаром,потом бросила немного черной смородины замароженной,для окраса.И выложила на бисквит под безеМимими.
А еще мариновали грудку индейки в киви для шашлыка.Фу

 Отправлено: 14.10.13 10:55. Заголовок: тожеОля, "фу"..

тожеОля, "фу" - это про индейку или про маринование в киви? Я индейку давно-давно готовила, не помню, с чем и что вапще; помню, что не понравилось. Щас снова про неё иногда думаю.

 Отправлено: 14.10.13 11:02. Заголовок: Lana L пишет: Щас с..

Lana L пишет:

цитата:

Щас снова про неё иногда думаю.

я часто готовлю индейку, но не гриль. Беру чаще красное мясо. вчера вот обжаривала кусочки с луком и острым свежим перцем. Потом чуть водички и потушила. Вкусно. И мальчишкам понравилось

 Отправлено: 14.10.13 11:02. Заголовок: Я даже первое счас т..

Я даже первое счас типо щи-борщи предпочитаю из ножки индейки делать нежли из говядины.

 Отправлено: 14.10.13 11:12. Заголовок: тёти... у мене вопро..

тёти...
у мене вопрос тут. Чтоб не отдельную тему.
Я всем известный нелюбитель готовки. Кастрюли жгу - тока в путь. Сковородки.. с ними проще. Но!
Встал вопрос прикупить пару новых сковородок.. ( старые уж больно непрезентабельные стали) а тут ко мне вроде как гость намылился, который активно собирается тут готовить... ну и мине какбэ стыдно такие сковородки ему подсовывать. Сама то я спокойна готовлю себе на чем есть.

Вапрос - ктонить каданить покупал в икее вот эти дешманские по 200 р за штуку?
С виду так все вроде одинаковые.. гладенькие, блестящие с покрытием там каким-то.
Или на них готовить нереально? подгораит чи нет - интересуюсь?
Или за 1,5 тыщи в сто раз круче? В чем цимес?

Спасибо

 Отправлено: 14.10.13 11:18. Заголовок: Dalia я в икее не по..

Dalia я в икее не покупала, не знаю, но самая моя любимая сковорода - ашановский сотейник за 350 рэ вроде с крышкой. Но я еси че тож не шеф повар, а так..по необходимости

 Отправлено: 14.10.13 11:26. Заголовок: Dalia я покупала мал..

Dalia я покупала маленькую за 89 рэ, ничего год попользовала да выкинула.
ибо дольше она не служит))))

 Отправлено: 14.10.13 11:36. Заголовок: Аська Белка а, ну т..

Аська Белка
а, ну т.е. ничо страшного да?
можно попользоваться кокоето время?
год вполне для меня нормально, учитывая не сильно большую нагрузку.
А то вот реально жаба тушит душит за 1,5 тыщи эти навороты покупать.

 Отправлено: 14.10.13 11:50. Заголовок: Dalia и меня жаба :s..

Dalia и меня жаба

 Отправлено: 14.10.13 12:04. Заголовок: Dalia Думаю, что с ч..

Dalia Думаю, что с чистой совестью - да, можно.
1,5 их напрягает. Я вот все никак не доберусь до сковородки, стоящей в районе 4 тысяч.
Прослужила 10 лет, хорошая вещь, можно ложной шуршать в такой посудине.
Немецкая фирма Woll http://www.kupiwoll.ru/search/?bsID=1041

 Отправлено: 14.10.13 12:35. Заголовок: Чугунную сковородку ..

Чугунную сковородку - ничем не убьешь, а стоят они куда дешевле качественных тефлоновых.
О качестве готовки в чугунине я вообще не говорю.
(Как и о воспитательных функциях таких сковородок)

 Отправлено: 14.10.13 12:47. Заголовок: просто щас говорят ч..

просто щас говорят что полно подделок сяких китайских.. хз чо там за покрытие...еще отравять)))
Белка пишет:

цитата:

Я вот все никак не доберусь до сковородки, стоящей в районе 4 тысяч.

это.. а в чем смысл? за такие деньги это должна быть сковородка-самобранка )))

 Отправлено: 14.10.13 13:17. Заголовок: я покупала дешевую с..

я покупала дешевую сковородку маленькую в Икее. пеку блины на ней. Нормально все. начинает выгибаться дно - выкидываю

к полноценным сковородкам за 200 руб не присматривалась. Догадываюсь что они тож тоненькие

 Отправлено: 14.10.13 13:21. Заголовок: Lana L Фу: маринован..

Lana L Фу: маринование индогрудки в киви.
Красное индейское мясо тушу с луком и сухой приправой для баранины(имбирь,чеснок,тимьян)-нормально

 Отправлено: 14.10.13 13:24. Заголовок: У меня были тефлонов..

У меня были тефлоновые типа, тефлон сожрале, пока живы))))) Есть блястючая, но она на то блястючая))))) Прилипает всё, даже воздух. Я ней запекаю в духовке. От тут нашла наследство от позапрежней хозяйки квартиры чугуневые. Вот это пестня. Больше ничо для щастья не нать, токо чижолые шибко, всех калибров, штуки четыре.