Отправлено: 17.02.12 12:04. Заголовок: про запасы

собственно навеяло . опять в интернете кто то неправ (с)

по ссылкам по ссылкам зашла на какой то форум. там значится молодые, ленивые и жутко занятые востановлением промышленности стран ближнего и дальнего зарубежья, хозяйки делились опытом как бы быстро и с минимально временнозатратно накормить семью.

и вот смотрите ведь наши мамы бабушки тоже же делали разные запасы, по несколько другим причинам понятно, варенья, салаты, солености-маринованности, замораживали овощи фрукты мясо рыбу ..

я вот для себя в недоумении открыла, что в домашних !!!!! холодильниках замораживают картошку огурцы и лук. а мне мама говорила , что их нельзя замораживать ибо картошка почернеет, а лук вапще какашкой станет, а от таких огурцов вообще толку не будет. это только при прошмышленной быстрой заморозке они сохраняются.
и еще они супы оставшиеся замораживают т.е. наварила тазик борща ясное дело через пару дней семья им уже давится, и чтобы не пропадало его замораживают. а вот еще блины разве можно морозить? с творогом мясом.

расскажите Вы данный способ экономии времени дома используете ? а что морозите? а сколько храните?
про пельмени я знаю.

 Отправлено: 19.02.12 21:08. Заголовок: С хурмой, каззалось ..

С хурмой, каззалось бы, на поверхности способ:-)
Но сознание сопротивляется делать запасы зимой для лета

 Отправлено: 19.02.12 21:15. Заголовок: Прелесть я пробова..

Прелесть

я пробовала летом хурму привозную. думала мне все внутренности вязью худлжественной закрутили

 Отправлено: 19.02.12 23:17. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..

Кукла Чакки пишет:

цитата:

нельзя замораживать ибо картошка почернеет

Картошка, видимо, имеется в виду чищеная-резаная соломкой для фри: прямо из морозилки в горячее масло.
У меня такие пакеты иногда лежат, для тех, кому можно вредненькое - очень быстро и удобно.
И вообще - раз морозилка большая, с тремя ящиками, то она у меня и забита - не пропадать же прстранству. Только почти все покупное. Кроме грибов ММ (не варит, просто чистит и морозит быстро) и зелень, если много купила.
Намедки взяла хломастер и написала на ящиках: рыба-мясо-куры-море; овощи; ягоды-тесто- морожко.
Тесто - это готовое, слоеное дрожжевое и бездрожевое, с начинками и так, листами - очень удобно на случай внезапных гостей, эстонские тесты и пирожки всякие вкусные.
Хороший вариант: мороженое тесто и мороженые ягоды.
Ягоды мороженые в пирожки, выхродит как со свежими. Почти.
Овощи чистые-резаные - тоже сразу в кипяток (в суп).
А еще тётя Лена Малышева говорила про бульон, мол, удобно замораживать порционно, сварив сразу ведро ))
Я у вас спрашивала уже, кто так делает, сама не пробовала.

 Отправлено: 20.02.12 00:03. Заголовок: я делала, када дома ..

я делала, када дома были производственные запасы говядини, но как-то не прижилос,
а вообще товарищ мой посчитал, что затраты на морозилку превышають стоимость замороженных овощей купленных в магазе

 Отправлено: 20.02.12 00:06. Заголовок: а морозим мы только ..

а морозим мы только сладкую вишню, которую пизд рвем в одном громадном саду на берегу Рейна
или зелень немного

 Отправлено: 20.02.12 03:31. Заголовок: Вчера слепила перашк..

Вчера слепила перашки и сразу сунула в морозилку, сегодня, не разморозив, поставила печься. Что-то весьма парщиво получилось. Наверно, надо ьыло дать растаять, расстояться, подняться...

 Отправлено: 20.02.12 06:39. Заголовок: НашеВеличество о е..

НашеВеличество

о еще одна из клупа молодых хозяек))))

 Отправлено: 20.02.12 08:19. Заголовок: Кукла Чакки А по су..

Кукла Чакки
А по существу? Мне надо.