On-line: гостей 0. Всего: 0 [подробнее..]
Строители Закрытая группа ФБ Радикал


АвторСообщение
moderator




Сообщение: 4091
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 09:23. Заголовок: копчение дома. на ПЛИТЕЕЕЕ


стучит тапком по столу.

коллеги внимание:

кто в домашних условиях без КОПТИЛЬНОГО специального Аппарата коптил рыбку?

есть способ описанный в нете: либо вок , либо любая другая емкость с решеткой рыбу на решетку, на дно специальные опилки и можевельник. прошу заметить без всякой химической дряни, которая псевдокопчение, видели рыбу и мясные штуки желтые продают в магазинах , эта жидкость горкькая и вкус портит.

описанный способ горячего копчения.

вопрос:
кто коптил?
а опилки че сами там поджигаются или нагреваются?
а сильно будет вонять дома?

и нафига там селитра? меня пугает селитра в кулинарии.

Скрытый текст


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 44 , стр: 1 2 3 All [только новые]


moderator




Сообщение: 4104
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 15:39. Заголовок: Зёбра убедили. еду..


Зёбра

убедили.
еду. тилиграфируйте адрес.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Эскиз бесконечности




Сообщение: 1402
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: За всех наших деток нашему добрейшему доктору!За открытие онлайн консультации по вопросам медицинского обследованияза феншуйЗа гениальную мысль для нового раздела)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 15:39. Заголовок: Кукла я только про с..


Кукла я только про селитру знаю.Она влагу поглощает.
Деменция
Мне,если можно,тоже копию доклада для Хэппи.Много не надо,40 минут в самый раз

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ничёсе!




Сообщение: 1156
Зарегистрирован: 26.08.11
Репутация: 5

Награды: За победу в игре №1 "Интуиция и логика"За взятие Испании, Дении
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 15:42. Заголовок: Кукла Чакки а ты пра..


Кукла Чакки а ты правда приедешь?


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 2440
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 15:44. Заголовок: BellaDonna вот Зебр..


BellaDonna
вот Зебра все рассказала подробно и внятно
сам процесс прост.
все с разными опилками заморачиваются... но это уже от лукавого на первом этапе, да и на результате не сигда сказывается дополнительная возня))))

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 4105
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 15:52. Заголовок: Зёбра ты главное а..


Зёбра

ты главное адрес напиши.

у меня есть каска форма цвета хаки и сачок на длинной ручке для пижженья ловли копченой рыбы на расстоянии

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ничёсе!




Сообщение: 1157
Зарегистрирован: 26.08.11
Репутация: 5

Награды: За победу в игре №1 "Интуиция и логика"За взятие Испании, Дении
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 15:57. Заголовок: :sm64: ладна. как ..



ладна. как соберемся - напишу тебе дату и место
буду стоять в засаде за углом, вдруг мне повезет и я увижу ЖИВУЮ КУКЛУ ЧАККИ пусть и в маскхалате и в каске и в темноте

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 1392
Настроение: :sm5:
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 16:34. Заголовок: мне ММ фсе ухъи прож..


мне ММ фсе ухъи прожужжал - видел в передаче типа смака,
как коптили что-то (рыбу, курицу?), завернув в фольгу, на фольге чай (заварка)
Я такое не дам сделать при мне, вытяжка - не вытяжка )) у нас дверей-то в жилище нет - только в туалетах и в спальнях, этот вкусненький дух мне заароматицирует всю одежду, всю мягкую мебель на года ))) У нас настолько много коптилен у людей в частных домах, на дачах, у частников заводики всякие - столько этого добра, свежего, продается повсюду, что смысла особого мутить это дома не вижу.
Чуть погуглила: там чай смешивается с рисом и сахаром, продукт заворачивается в два слоя фольги, все это кладется в старую кастрюльку (чтобы на верху готовить) или на решетку (чтобы в духовке). Щели между кастрюлей и крышкой кастрюли обязательно заматываются мокрой тряпкой. Видимо, стоит и слегка законопатить вокруг духовки мокрым, или хотя бы просто повесить мокрое полотенце. А можно погуглить тщательнЕе.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
убо окаянная Лягушка — грѣшница великая, чревоугодница жестоковыйная




Сообщение: 1705
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.06.12 10:21. Заголовок: Вчера не успела напи..


Вчера не успела написать.
В общем - есть такие пакеты http://zatumanom.ru/info/product_7448.html

В прошлом году я дважды покупала, делала рыбу и курицу. Вкусно, дыма нет, ну приятный запах, не более.
Но курица дала много сока и быстро этим соком залила поддончик со стружками, которые должны тлеть и выделять дым, так что просто запеченная получилась, а вот рыба кусками получилась хорошо, с хорошим таким ароматом. Может быть и курицунадобыло кусками. надо будет поискать в этом году, устроить пикник дома

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 440
Зарегистрирован: 09.09.11
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.06.12 12:36. Заголовок: Зёбра а маринады ка..


Зёбра
а маринады какие? просто соль-перец или что?
и по времени скока в расчете на кг продукта?
и опилки какие? обычные, которые при распиле деревьев или стружка?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 4116
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.06.12 14:02. Заголовок: Frog ддаааа. Фрог..


Frog


ддаааа. Фрогочка. ты вселила в меня надежду.

(встала за Фрогой и показала всем язык) видали миндали.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ничёсе!




Сообщение: 1159
Зарегистрирован: 26.08.11
Репутация: 6

Награды: За победу в игре №1 "Интуиция и логика"За взятие Испании, Дении
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.06.12 09:17. Заголовок: BellaDonna Никаких м..


BellaDonna Никаких маринадов, рыбу только солим. Весь цимес - в дыме.
Стружка продается в магазах. в отделе рядом с углем, жижей для розжига...
Можно свою использовать, если на даче например спиливали ветки-сучья-деревья. Не опилки, а именно стружку.
Слой примерно в 1 см нада, его на час хватает.
Ну а время копчения зависит от размера рыбины. Ничо ужасного, если в процессе пару раз поднять крышку коптильни и потыкать рыпку палочкой. В СРЕДНЕМ на кило рыбы уходит 40 минут копчения.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 446
Зарегистрирован: 09.09.11
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.06.12 14:07. Заголовок: Зёбра :sm55: спаси..


Зёбра
спасибо-преспасибо)
на ДР замастырим, ура!

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.03.13 16:09. Заголовок: Для дома заказал себ..


Для дома заказал себе коптилку на питерском авито, дым не выходит, копчу на плите куру, рыбу, мясо, колбасу даже делал.
Вот фото:



набирайте в поиске на авито коптильня для дома

Спасибо: 0 
Цитата Ответить
moderator




Сообщение: 7055
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 8

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.03.13 16:24. Заголовок: xmaxzzz а что то ц..


xmaxzzz

а что то цвет изделия у вас какй то ненатуральный. в жидкости чтоли?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Нежелезная Леди




Сообщение: 2386
Настроение: Жизнь значительно лучше, чем мы о ней думаем.
Зарегистрирован: 25.08.11
Откуда: Россия, Пермь
Репутация: 5

Награды: за сарказмза сексуальное просвещение общественности
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.03.13 16:56. Заголовок: xmaxzzz пишет: наби..


xmaxzzz пишет:

 цитата:
набирайте в поиске на авито коптильня для дома

Товарищ продает коптильни?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
фейа йа




Сообщение: 1290
Настроение: в предвкушении))
Зарегистрирован: 25.08.11
Откуда: Ипени (Ипеня?)
Репутация: 6

Награды: Награда за организацию и проведение Новогодних флешмобов!за силу духа
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.03.13 17:05. Заголовок: ИринаПетровна приче..


ИринаПетровна причем вот эту вот свою, ибо провоняло фсе

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
убо окаянная Лягушка — грѣшница великая, чревоугодница жестоковыйная




Сообщение: 2885
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 8
ссылка на сообщение  Отправлено: 25.03.13 17:23. Заголовок: Дожили, торговые аге..


Дожили, торговые агенты к нам пожаловали)))
Растем, однако!

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.08.13 13:37. Заголовок: :sm43:лимон и специ..


лимон и специи

Спасибо: 0 
Цитата Ответить
moderator




Сообщение: 10834
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 10

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.05.16 08:37. Заголовок: и таки я это сделал..


и таки я это сделала)))))) дома на плите в воке. скумбрию.
передержала слегка поэтому суховато.

буду готовить мясо. кстати насчет вони. выветрилось. и практически не дымило

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
феяхуя (карочи та еще ягодка)




Сообщение: 8229
Настроение: Всегда нужно найти в себе силы жить, понимая, насколько мир и мы в нем далеки от совершенства…
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 9

Награды: за добротуУмнице и красавице!
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.05.16 09:30. Заголовок: как?..


как?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 44 , стр: 1 2 3 All [только новые]
Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 2
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет