On-line: гостей 0. Всего: 0 [подробнее..]
Строители Закрытая группа ФБ Радикал


АвторСообщение
moderator




Сообщение: 4091
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 09:23. Заголовок: копчение дома. на ПЛИТЕЕЕЕ


стучит тапком по столу.

коллеги внимание:

кто в домашних условиях без КОПТИЛЬНОГО специального Аппарата коптил рыбку?

есть способ описанный в нете: либо вок , либо любая другая емкость с решеткой рыбу на решетку, на дно специальные опилки и можевельник. прошу заметить без всякой химической дряни, которая псевдокопчение, видели рыбу и мясные штуки желтые продают в магазинах , эта жидкость горкькая и вкус портит.

описанный способ горячего копчения.

вопрос:
кто коптил?
а опилки че сами там поджигаются или нагреваются?
а сильно будет вонять дома?

и нафига там селитра? меня пугает селитра в кулинарии.

Скрытый текст


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 44 , стр: 1 2 3 All [только новые]


постоянный участник


Сообщение: 388
Зарегистрирован: 12.01.12
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 09:25. Заголовок: когда я приезжаю в г..


когда я приезжаю в гости к родителям и заходя в парадную чувствую запах рыбы, я точно знаю, что папа будет угощать скумбрией запеченной в фольге)))

по делу мне сказать нечего, но уверена, что вонять будет)))

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 4094
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 09:31. Заголовок: УмкаПасть ненене. ..


УмкаПасть

ненене. запеченая в фольге суть есть не копченая.

да таки скумбрия вообще рыбка вонючая но вкусная.

в данном случае мне бы обошлось лососиком каким нить.

меня интересует вообще запах, этож дым по сути, и можевельник сшибает ароматом.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 2436
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 4
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 09:35. Заголовок: Кукла Чакки нихт до..


Кукла Чакки
нихт дома, тимболее в квартири
ни в коем рази
запах въестся навсегда.
Мы компанией с палатками выезжаем, наши друзья берут с собой коптильню.
Рыба ловится свежая/или покупается у местных рыбаков, еси у наших удочки не из того места вдрух......
солится и тудысь.
мммммм
но оч далеко пахнед.
дажи на природи.
не представляю это в доме.

У мамы в диренне живут люди, которые коптят на заказ в сарайчике. То исть к ним можно принести мясо или рыбу и попросить закаптить.
так вот. их сарай ваняит на нескака кварталов. Карашо, что они живут на другом конце города от моей мамы.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник


Сообщение: 390
Зарегистрирован: 12.01.12
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 09:40. Заголовок: Кукла Чакки я дума..


Кукла Чакки я думаю рисковать не стоит, действительно проще на природу выехать ради такого дела.

хочу лещааааааа. закопченного до черноты и хруста ребер)))

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 4095
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 09:41. Заголовок: Прелесть хочу дома..


Прелесть

хочу дома. рыбу. сейчас лето все открыто. (с надеждой в голосе) может проветрится а?

я знаю про эти коптильни аэрогрили и т.д. и т.п. у соседей своя тоже. на улице в деревне. у меня только вок и желание.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 816
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 12:17. Заголовок: Кукла Чакки Кукла, н..


Кукла Чакки Кукла, нед. Я ниразришаю.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 4589
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 12:29. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..


Кукла Чакки пишет:

 цитата:
пока на жесткой диете


эх дотянутса бы до вас мадам.
и по башке вам треснуть...
я как чилавек измученный нарзаном ТАК опистюляюс от эндокринологов
даже за скромное (и не совсем искреннее в части частоты) упоминание таво, що изретка я пью тока кефир по 3 дня.
ОТАК дажы опистюляюс, с описанием красочных последсвий.
птфу.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
убо окаянная Лягушка — грѣшница великая, чревоугодница жестоковыйная




Сообщение: 1696
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 12:32. Заголовок: Есть такие пакеты сп..


Есть такие пакеты специальные, там внизу лоточек со стружками, все плотно закрывается и в духовку. Я делала рыбу и курку

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 4099
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 12:52. Заголовок: Frog и как? а че з..


Frog

и как? а че за пакеты?

Деменция

не надо ругаться. я пока по врачам не хожу так что опистуляться не перед кем.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 4590
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 12:55. Заголовок: Кукла Чакки пишет: ..


Кукла Чакки пишет:

 цитата:
пока по врачам не хожу


ключевое слово КЧ здесь ПОКА, 100%но в случае твоих зверских диет ,
стопитсот раз в год

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 3271
Настроение: o.k.
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 13:08. Заголовок: off top Деменция, ты..


off top
Деменция, ты нашла приличного доктора? отпишись

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 4591
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 11
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 13:12. Заголовок: Happy2be оу, я нашла..


Happy2be оу, я нашла уже стопитсот врачей, кандидатов наук)))
я тебе в личку напишу щас коротенько, минут на сорок)))

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 3272
Настроение: o.k.
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 13:13. Заголовок: Кукла Чакки, я с Дим..


Кукла Чакки, я с Дименцией постою. жестокие диеты- зло, для всего организма и для мозгов в певую очередь, говорю как страдавшая итинг дисода 10-12 лет.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
убо окаянная Лягушка — грѣшница великая, чревоугодница жестоковыйная




Сообщение: 1697
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 13:13. Заголовок: Кукла, я тебе из дом..


Кукла, я тебе из дома напишу, телепон много слов не дает отправить

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 4101
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 13:20. Заголовок: Деменция муля, как..


Деменция

муля, как думаешь уже 15 лет и в свои солидные годы при таких режимах я не научилась контролировать и слушать организм?
а когда мне будет ээээээ ну 50 лет тогда по любому вылезет все какой бы образ жизни я не вела сейчас.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 437
Зарегистрирован: 09.09.11
Репутация: 1
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 13:30. Заголовок: посижу-послушаю, во ..


посижу-послушаю, во дворе стоит коптильня маааленькая, надо уже осваивать и хочется послушать профи
Прелесть
можешь технологию рассказать, как коптите и с чем, из первых уст, как грится

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
убо окаянная Лягушка — грѣшница великая, чревоугодница жестоковыйная




Сообщение: 1698
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 13:34. Заголовок: Нет, Кукл, тут ты не..


Нет, Кукл, тут ты не права. Повылазить то оно у всех повылазит, но у одних слегка так, а у других целые букеты. Тушку все-таки надо беречь, тебе в ней еще жить и жить))

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
moderator




Сообщение: 4102
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 5

Награды: за ум, юмор и пакет :-)
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 13:40. Заголовок: Frog так я ее и бе..


Frog

так я ее и берегу.
патаму что лишний жир он вот как раз и угроза моему полниннику.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
убо окаянная Лягушка — грѣшница великая, чревоугодница жестоковыйная




Сообщение: 1699
Зарегистрирован: 25.08.11
Репутация: 3
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 14:43. Заголовок: К полтиннику немного..


К полтиннику немного жЫра в организме иметь надо. Говорят в нем эстрогены хранятся - гормоны женские.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ничёсе!




Сообщение: 1155
Зарегистрирован: 26.08.11
Репутация: 5

Награды: За победу в игре №1 "Интуиция и логика"За взятие Испании, Дении
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.06.12 15:25. Заголовок: мы коптим рыбу ПОСТО..


мы коптим рыбу ПОСТОЯННО. Но тока не дома!!!!!!!
Запах, если как в вышеописанном случае, на сковородке, это не самое страшное. Будет дым!
Технология копчения проста как 3 копейки - огонь, емкость, на дно которой рассыпаются мокрые (!) опилки, решетка, собсна продукт для копчения, закрывается крышкой, герметично. Опилки разогреваются, не горят, но тлеют и дымят. Вот в этом дыму рыба/мясо и готовится.
В идеале иметь именно коптильню - у нас есть)))
Дым палюбасу будет просачиваться сквозь микрощели из под крышки. Причем дым будет со специфическим запахом. Когда продукт сжирается урча приготовлен, наступает самый мерзкий момент. Запахом копчения пропитывается и помещение, де оно употреблялось, и одежда, и волосы.
Мы, када приходим домой после таких мероприятий, сначала раздеваемся в ванне, вещи сразу в стирку, тело - мыться.
Кукл. Приезжай к мне в гости, я тебя любой рыпкой накормлю, с собой заверну.
У мене серце кровью обливается, как подумаю, что после одного-единственного обеда с рыпкой, приготовленной на твоей кухне, ты попадаешь автоматом на ремонт квартиры. Всей.
Нинада, дарлинг. Лучше приезжай ко мне!

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 44 , стр: 1 2 3 All [только новые]
Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 2
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет